TOTAL PLATE COUNT

• Uji Total Plate Count (TPC) dimaksudkan untuk

menunjukkan jumlah mikroorganisme dalam
suatu produk.
• Prinsip dari TPC adalah bila setiap mikroba
akan berkembang biak dan membentuk koloni
yang dapat langsung dilihat mata.
 MENGHITUNG KOLONI
• Syarat koloni yang ditentukan untuk dihitung adalah
sebagai berikut “
•
- Satu koloni dihitung 1 koloni.
- Dua koloni yang bertumpuk dihitung 1 koloni.
- Beberapa koloni yang berhubungan dihitung 1 koloni.
- Dua koloni yang berhimpitan dan masih dapat
dibedakan dihitung 2 koloni.
- Koloni yang terlalu besar (lebih besar dari setengah
luas cawan) tidah dihitung.
- Koloni yang besarnya kurang dari setengah luas cawan
dihitung 1 koloni.
GAMBAR KOLONI
• Penghitungan koloni pada cawan sebaiknya
dibuat transek atau dibagi-bagi jika koloni
yang tumbuh terlalu banyak. Transek dibuat
dengan spidol/marker di bagian bawah cawan
petri. Pola transek dapat dibuat bervariasi,
tergantung kebutuhan. Penghitungan akan
lebih mudah bila memakai Colony Counter
TRANSEK
 Perhitungan Angka Lempeng Total :
• ΣC
• N = -----------------------------------------
• {(1 x n1) + (0,1 x n2)} x (d)
•
• dengan :
• N adalah jumlah koloni produk, dinyatakan dalam koloni per ml atau koloni
per gram
• Σ C adalah jumlah koloni pada seluruh cawan;
• n1 adalah jumlah cawan pada pengenceran pertama yang dihitung
• n2 adalah jumlah cawan pada pengenceran kedua yang dihitung
• d adalah faktor pengenceran pertama yang dihitung
•
 Kondisi kebersihan lab mikro 5/3/12
• Meja lab : 1,4 x 10 2 kol/inchi 2
• Nampan : 6,3 x 10 2 kol/inchi 2
• Meja washtafel : 6,5 x 10 2 kol/inchi 2
• Bak washtafel : 1,2 x 10 3 kol/inchi 2
• Meja lab : 2,6 x 10 2 kol/inch 2
• Jendela : 3,9 x 10 2 kol/inch 2
• Kursi dosen : 9,5 x 10 1 kol/inch 2
• Pintu : 2.4 x 10 2 kol/inch 2
• Incubator luar : 2,8 x 10 2 kol/inchi 2
• Incubatordalam ; 4,8 x 10 3 kol / inchi 2
 Standar kebersihan < 100 (1 x 10 2)
kol/inch 2
• 1. Jas lab
• 2. meja lab
• 3. incubator bagian dalam
• 4. tangan
• 5. washtafel
• 6. nampan
 Standar kebersihan < 100 (1 x 10 2)
kol/inch 2
• 7. Jas lab
• 8. meja lab
• 9. incubator bagian dalam
• 10. tangan
• 11. washtafel
• 12. nampan
 Standar kebersihan < 100 (2 x 10 2)
kol/inch 2
• Rak tabung : 1,5 x 10 2 kol/inchi 2
• Meja dosen : 1,9 x 10 2 kol/inchi 2
• Kaca pajangan : 1,0 x 10 3 kol/inchi 2
• Rak sepatu : 7,1 x 10 2 kol/inchi 2
• Bangku plastik : 1,6 x 10 2 kol/inchi 2
• Baju lab : 2,1 x 10 2 kol / inchi 2
• Telapak tangan : 5,7 x 10 2 kol/inchi 2
• Buku : 1,4 x 10 2 kol/inchi 2
• Permukaan sandal : 1,6 x 10 3 kol/inchi 2
• Dinding ; 8,5 x 10 1 kol /inchi 2
• Lantai dibawah washtafel : 2,4 x 10 3 kol/inchi 2
 Uji swab kelas tph A.2014 standar
< 100 ( 1 x 10 2) kol/inch 2
• 1. Meja lab kotor : 3,8 x 10 3 kol/inch 2
• bersih : 7,3 x 10 2 kol/inch 2
• 2. nampan kotor 7,2 x 10 3 kol/inch 2
bersih : 9,2 x 10 2 kol/inch
• 3. talenan kotor 1,3 x 10 4 kol/inch 2
bersih : 2 x 10 3 kol/inch
• 4. washtafel kotor : TBUD
• bersih : TBUD
• 5. tangan kotor : 1,6 x 10 4 kol/inch 2
– bersih : 2,4 x 10 2 kol/inch 2
• 6. incubator kotor : 2,6 x 10 3 kol /inch 2
– bersih : 0
Uji ALT air dan es TPH A smt 4 2014
• Air loligo inlet
• Es workshop
• Air loligo outlet
• Air aster baru
• Air galon kantin lapangan tenis
• Air jaladri
• Es kantor utama
• Air loligo inlet
• Air loligo out let
• Air galon kantin lapangan tenis
• Air aqua
• Air aqua
 Uji ALT Air dan Es TPH smt 4 2017
• Air washtafel rebus
• Es kantin tengah/lap tennis
• Es kantin kantor utama
• Air kran jaladri
• Air washtafel lab mikro
• Air Aqua
• Air loligo inlet
• Air loligo inlet
• Air loligo outlet
• Air loligo outlet