BAB III

PRODUK DAN PROSES PRODUKSI

 3.1 PRODUK
3.1.1 Penjelasan Produk
• Produk yang diproduksi dan di distribusikan
adalah produk makanan ringan berupa olahan
sayuran bayam yang digoreng tepung dan
diberi aneka bumbu.
3.3.2 Proses Produksi
1. Petik-petik daun bayam kemudian cuci bersih.
2. Campur tepung beras, tepung kanji, garam dan
air, aduk rata.
3. Celupkan tiap lembar daun bayam ke adonan
tepung kemudian goring. dalam minyak panas
hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan, setelah dingin kemudian
diberi bumbu.
5. Keripik siap dikemas.
 3.2 Rencana Produksi
Deskripsi Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5

Rencana Penjualan 6745 6875 7435 7654 7897

Persediaan Akhir 4055 6085 7685 9626 11543

Jumlah Kebutuhan 10800 12960 15120 17280 19440

Persediaan Awal 0 0 0 0 0

Jumlah Produksi 10800 12960 15120 17280 19440

 3.3 Rencana Kebutuhan Bahan dan
Pembelian Bahan
3.3.1 Kebutuhan dan Pembelian Bahan
Tahun ke - 1

Bahan Kebutuhan
No. Satuan Harga/Satuan Biaya/Bulan Biaya/Tahun
Baku Perbulan
1 Bayam 900 Ikat Rp 2,000.00 Rp 1,800,000.00 Rp 21,600,000.00
2 Bumbu 9 Kg Rp 33,000.00 Rp 297,000.00 Rp 3,564,000.00
3 Garam 90 Kg Rp 8,000.00 Rp 720,000.00 Rp 8,640,000.00
Tepung
4 180 Kg Rp 8,000.00 Rp 1,440,000.00 Rp 17,280,000.00
Beras

Tepung
5 36 Kg Rp 9,000.00 Rp 324,000.00 Rp 3,888,000.00
Kanji

Minyak
6 180 Liter Rp 12,000.00 Rp 2,160,000.00 Rp 25,920,000.00
Goreng
Total Rp 6,741,000.00 Rp 80,892,000.00
 Tahun ke – 2
Bahan Kebutuhan
No. Satuan Harga/Satuan Biaya/Bulan Biaya/Tahun
Baku Perbulan
1 Bayam 1080 Ikat Rp 2,000.00 Rp 2,160,000.00 Rp 25,920,000.00
2 Bumbu 10.8 Kg Rp 33,000.00 Rp 356,400.00 Rp 4,276,800.00
3 Garam 108 Kg Rp 8,000.00 Rp 864,000.00 Rp 10,368,000.00
Tepung
4 216 Kg Rp 8,000.00 Rp 1,728,000.00 Rp 20,736,000.00
Beras
Tepung
5 43.2 Kg Rp 9,000.00 Rp 388,800.00 Rp 4,665,600.00
Kanji
Minyak
6 216 Liter Rp 12,000.00 Rp 2,592,000.00 Rp 31,104,000.00
Goreng
Total Rp 8,089,200.00 Rp 97,070,400.00
Tahun ke – 3
Bahan Kebutuhan
No. Satuan Harga/Satuan Biaya/Bulan Biaya/Tahun
Baku Perbulan
1 Bayam 1260 Ikat Rp 2,000.00 Rp 2,520,000.00 Rp 30,240,000.00
2 Bumbu 12.6 Kg Rp 33,000.00 Rp 415,800.00 Rp 4,989,600.00
3 Garam 126 Kg Rp 8,000.00 Rp 1,008,000.00 Rp 12,096,000.00
Tepung
4 252 Kg Rp 8,000.00 Rp 2,016,000.00 Rp 24,192,000.00
Beras
Tepung
5 50.4 Kg Rp 9,000.00 Rp 453,600.00 Rp 5,443,200.00
Kanji
Minyak
6 252 Liter Rp 12,000.00 Rp 3,024,000.00 Rp 36,288,000.00
Goreng
Total Rp 9,437,400.00 Rp 113,248,800.00
 Tahun ke – 4
Bahan Kebutuhan
No. Satuan Harga/Satuan Biaya/Bulan Biaya/Tahun
Baku Perbulan
1 Bayam 1440 Ikat Rp 2,000.00 Rp 2,880,000.00 Rp 34,560,000.00
2 Bumbu 14 Kg Rp 33,000.00 Rp 475,200.00 Rp 5,702,400.00
3 Garam 144 Kg Rp 8,000.00 Rp 1,152,000.00 Rp 13,824,000.00
Tepung
4 288 Kg Rp 8,000.00 Rp 2,304,000.00 Rp 27,648,000.00
Beras
Tepung
5 57.6 Kg Rp 9,000.00 Rp 518,400.00 Rp 6,220,800.00
Kanji
Minyak
6 288 Liter Rp 12,000.00 Rp 3,456,000.00 Rp 41,472,000.00
Goreng
Total Rp 10,785,600.00 Rp 129,427,200.00
Tahun ke – 5
Bahan Kebutuhan
No. Satuan Harga/Satuan Biaya/Bulan Biaya/Tahun
Baku Perbulan
1 Bayam 1620 Ikat Rp 2,000.00 Rp 3,240,000.00 Rp 38,880,000.00
2 Bumbu 16 Kg Rp 33,000.00 Rp 534,600.00 Rp 6,415,200.00
3 Garam 162 Kg Rp 8,000.00 Rp 1,296,000.00 Rp 15,552,000.00
Tepung
4 324 Kg Rp 8,000.00 Rp 2,592,000.00 Rp 31,104,000.00
Beras
Tepung
5 64.8 Kg Rp 9,000.00 Rp 583,200.00 Rp 6,998,400.00
Kanji
Minyak
6 324 Liter Rp 12,000.00 Rp 3,888,000.00 Rp 46,656,000.00
Goreng
Total Rp 12,133,800.00 Rp 145,605,600.00
 3.3.2 Rencana Pembelian Bahan

Jenis Produk Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5

Kebutuhan Rp 50,520,050.00 Rp 51,493,750.00 Rp 55,688,150.00 Rp 57,328,460.00 Rp 57,328,460.00

3.4 Rencana Kebutuhan Tenaga Kerja
Langsung

Tenaga Kerja Jumlah Tenaga Kerja Gaji/Bulan

Pegawai 2 Orang Rp. 1,000,000-,/Bulan

Total Rp. 1,000,000-,/Bulan

 3.5 Kebutuhan Mesin dan Peralatan
3.5.1 Kebutuhan mesin dan peralatan
No. Nama Barang Harga (Rp) Banyak Jumlah (Rp)
1 Electric Deep Fryer 460,000 2 920,000
2 Timbangan 36,000 2 72,000
3 Gunting 7,000 2 14,000
4 Baskom Sedang 6,500 2 13,000
5 Baskom Besar 10,000 2 20,000
TOTAL 1,039,000

3.5.2 Kebutuhan Inventaris

No. Nama Barang Harga (Rp) Banyak Jumlah (Rp)

1 Meja Kayu (100cm x 200cm) 100,000 4 400,000

2 Kursi 30,000 4 120,000

3 Laptop 6,000,000 1 6,000,000

4 Sepeda Motor 7,000,000 1 7,000,000
TOTAL 13,520,000
 3.6. Tanah dan Bangunan
Rencana tanah dan bangunan Perusahaan
terletak di kios Ciwaruga dengan luas tanah 30
m2, luas bangunan 25 m2 dan sewa seharga Rp
6,000,000/tahun tanpa utilitas tambahan.
3.7 Kebutuhan Utilitas/Saran Lainnya

Jenis Biaya Jumlah Biaya (Rp)

Instalasi Telepon 300,000

Instalasi Internet 250,000

Total 550,000
 3.8 Rencana Biaya Umum Pabrik
Jenis Biaya Umum Pabrik Jumlah Biaya per Tahun (Rp)

Rekening Listrik 500,000

Paket Internet 3,000,000

Pemeliharaan Mesin dan Peralatan 500,000

Total 4,000,000