DIET PADA PENYAKIT

JANTUNG
INSTALASI GIZI RSU KARSA HUSADA BATU
 TUJUAN DIET
• Memberikan makanan secukupnya
tanpa memberatkan jantung
• Menurunkan berat badan bila
penderita terlalu gemuk
• Mencegah/ manghilangkan retensi
garam dan air
 PRINSIP DIET

PEMBATASAN NATRIUM
PEMBATASAN LEMAK
 APA ITU NATRIUM?
• Secara awam dikenal dengan garam
• Zat gizi penting yang dibutuhkan oleh
tubuh untuk menjaga tekanan darah dan
saraf.
• Meski penting, banyak orang yang
mengalami tekanan darah tinggi karena
terlalu sering makan makanan dengan
kadar garam tinggi.
 PEMBATASAN NATRIUM
1. Garam digunakan dalam jumlah minimal
2. Di meja makan tidak boleh ditambahkan lagi
garam dapur.
3. Konsumsi susu sapi harus dibatasi dan tidak
lebih dari 500 ml perhari.
4. Hindari makanan yang di asinkan, bahan
penyedap, makanan instan / kemasan.
5. Sebagai penyedap masakan, gunakan bumbu
alami, gula / kaldu.
 PEMBATASAN NATRIUM
Sumber-sumber Natrium dalam makanan:
• Daging, ikan, susu, dan telur
• Terdapat pada bumbu masak
(monosodium glutamat), soda kue
(natrium bikarbonat) serta pada pengawet
makanan seperti natrium benzoat dan
natrium suffit (sendawa).
 PRINSIP DIET

PEMBATASAN NATRIUM
PEMBATASAN LEMAK
 PEMBATASAN LEMAK
• Membatasi makan merah telur hanya
sampai dua butir selama seminggu.
• Mengganti kebiasaan minum susu
fullcream dengan susu skim atau susu
kedelai.
• Menggantikan penggunaan lemak hewani
untuk menggoreng, dengan lemak nabati
seperti minyak jagung dan minyak kedelai.
 PEMBATASAN LEMAK
• Makanan sebaiknya direbus atau ditumis
dengan sedikit minyak. Pemakaian santan
yang kental juga harus dihindari.
• Menghindari jenis-jenis makanan yang kaya
akan kolesterol seperti otak, jerohan, hati,
produk susu seperti keju, mentega, krim
dan lain-lain, udang, kepiting, cumi dan
susu fullcream.
 MAKANAN YANG TIDAK BOLEH
• Kue yang terlalu manis dan gurih
• Semua daging berlemak, jeroan, sosis, susu penuh
dan hasil olahannya, kepiting, kerang.
• Goreng- gorengan, santan kental, minyak kelapa
• Sayuran yang menimbulkan gas, spt sawi, kol, lobak
• Lombok dan bumbu lain yang merangsang
• Kopi, teh kental , minuman yang mengandung soda
dan alkohol.
KESIMPULAN
TERIMA KASIH