KELOMPOK 7

BIOKIMIA
Euis Ratnasari (1804015226)
Bagaimana asam lemak Elfirah (1804015009)
jenuh, asam lemak tak Tazqiyah Baytisani (1804015257)
Jhane Chairunnisa (1804015128)
jenuh dan asam lemak Saptianti (180401
beratom karbon ganjil
mengalami oksidasi?
 METABOLISME LIPID
Lipid memegang peranan penting dalam
penyediaan energi yang dibutuhkan oleh
manusia dan hewan tingkat tinggi (ct;
hewan yang sedang hibernasi memerlukan Salah satu alasan beberapa organ dan jaringan
triasilgliserol sebagai sumber cadangan
energi).Diantara senyawa lipid-lipid tubuh (mis; hati, jantung & otot rangka)
tersebut yang paling banyak berperan menggunakan lipid sebagai sumber utama
dalam penyediaan energi adalah
triasilgliserol/ triagliserida energi adalah karena ketebatasan jumlah
(9 kkal/g). glikogen yang dapat disimpan oleh sel
sehingga kelebihan karbohidrat selain dipecah
menjadi glukosa juga dirubah menjadi
Lipid ada yang secara alami dihasilkan oleh triasilgliserol untuk dapat disimpan sebagai
tubuh ct; asam lemak & lipid membran, dan cadangan energi.
juga ada yang dihasilkan dari makanan yang
dikonsumsi ct; triagliserida dan kolesterol.
#Biosintesis Lipid
Biosintesis lipid berlangsung di sel-sel hati dan
sel-sel adiposit.Untuk memperoleh energi, sel-
sel tubuh akan mengoksidasi asam lemak.Ada
beberapa jalur oksidasi asam lemak :
1. Jalur oksidasi alfa
2. Jalur oksidasi beta
3. Jalur oksidasi omega
Akan tetapi, yang paling dominan adalah jalur
oksidasi beta.
Triasilgliserol yang mempunyai peran sebagai
lipid utama sendiri disintesis dari asam lemak
melalui jalur oksidasi beta asam lemak.Asam
lemak untuk biosintesis triasilgliserol dapat
berasal baik dari sumber eksogen (makanan)
ataupun sumber endogen (hasil sintesis
dalam tubuh).
#Peranan Asam Lemak

Asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yang berantai

panjang dengan gugus karboksilat pada ujungnya.Asam lemak memiliki
empat peranan utama, yaitu :
1. Asam lemak merupakan unit penyusun fosfolipid dan glikolipid
2. Protein dimodifikasi oleh ikatan kovalen asam lemak
3. Asam lemak merupakan molekul bahan bakar
4. Derivat asam lemak berperan sebagai hormon dan cakra intrasel.
#Oksidasi Beta Asam Lemak
Jalur ini merupakan jalur katabolisme lipid yang paling penting.Sebenarnya,
oksidasi asam lemak dapat berlangsung melalui jalur oksidasi lain, yaitu
jalur oksidasi alfa dan jalur oksidasi omega.Namun kedua jalur tersebut
sangat sedikit perannya dibanding jalur oksidasi beta.

Enzim-enzim yang mengkatalis reaksi-reaksi dalam jalur oksidasi beta berada

dalam mitokondria.Oleh karena itu asam lemak harus masuk ke dalam
mitokondria dengan bantuan sistem transport khusus asam lemak untuk
dapat melintasi membran sel.

Oksidasi asam lemak menghasilkan asetil KoA, yang kemudian digunakan

untuk mensintesis asam lemak dan dipakai untuk oksidasi di dalam siklus
krebs sehingga dapat menghasilkan energi.
• Proses Masuknya Asam Lemak Ke Dalam Mitokondria
Karnitin mengikat asam Reaksi tahap pertama; aktivasi
lemak dalam bentuk asam lemak menjadi asil KoA
asilkartinin dan dibawa yang dapat melintasi
masuk ke dalam matriks membran luar mitokondria di
mitokondria dalam sitosol dengan bantuan
enzim asil KoA sintase sebagai
pengkatalis
Oksidasi beta dapat Di dalam matriks
terjadi mitokondria, asil karnitin
diubah kembali menjadi
asil KoA oleh enzim karnitin
asil transferase II
Reaksi tahap kedua; asil KoA
diubah oleh enzim karnitin-
asil transferase I menjadi
asil karnitin yang dapat
melintasi membran dalam
mitokondria
Reaksi taha ke-tiga; asil
karnitin ditransportasikan ke
dalam matriks mitokondria
dengan bantuan karnitin-
asilkarnitin translokase.
• Tahapan Oksidasi Asam Lemak Di Dalam Mitokondria

Tahap pertama; dehidrogenase asil KoA Tahap kedua; reaksi hidrasi

oleh enzim asil kOa dehidrogenase yang dikatalisir oleh enzim
(yang mengandung FAD sebagai gugus enoil-KoA hidratase
prostetiknya, yang berperan sebagai
akseptor) trans-enoil-S-KoA + H2O => 3-hidroksiasil-
S-KoA
Asil-KoA + e-FAD => trans-enoil-S-KoA + E-FADH

Tahap ke-empat;
Tahap ke-tiga;
pengeluaran satu molekul
dehidrogenasi 3-
asetil KoA dari 3-ketoasil-S-
hidroksiasil-S-KoA menjadi
KoA asetil transferase atau
3-ketoasil-S-KoA
enzim tiolase
3-hidroksiasil-S-KoA + NAD => 3-ketoasil-S-
3-ketoasil-S-KoA + KoA-SH => asetil KoA+3
KoA + NAD + H’+
ketoasil-S-KoA
*Lanjutan..
Dengan dilepaskannya 1 molekul asetil KoA, maka senyawa-3-
keto asil-S-KoA yang dihasilkan dalam reaksi tahap empat ini
jumlah atom C nya sudah berkurang dua buah dibandingkan
senyawa 3-ketoasil-S-KoA semula.Reaksi pemecahan ini juga
disebut reaksi tiolisis; analogi terhadap reaksi hidrolisis.
#Energetika Oksidasi Asam Lemak
Oksidasi sempurna asam lemak di
dalam sel menjadi CO2 dan H2O
berlangsung dalam dua tahap, yaitu
oksidasi beta yang terbentuk melalui
siklus krebs menjadi CO2 dan H2O.
Tiap molekul asam lemak menghasilkan 1
molekul asetil KoA, 1 molekul FADH2, dan
1 molekul NADH.Setiap molekul FADH2
apabila diproses dalam rantai pernafasan
menghasilkan 2 ATP, sedangkan NADH per
molekulnya mengasilkan 3 ATP.Berarti
dalam setiap oksidasi beta asam lemak
dihasilkan energi setara 5 ATP.Disamping
itu, setiap molekul asetil KoA yang
dihasilkan apabila diproses dalam siklus
krebs, akan mengasilkan energi setara
dengan 12 ATP.
*Lanjutan...
Contoh perhitungan energetika oksidasi sempurna 1 molekul asam stearat.

Reaksi Keterangan Kondisi Energi

Aktivasi asam stearat menjadi asetil -2 ATP per molekul asam lemak -2 ATP
KoA
Oksidasi beta asam stearat (18 C) 8 putaran 8 x 5 ATP = +40 ATP
Oksidasi asetil KoA dalam siklus krebs 9 asetil KoA 9 x 12 ATP = +108 ATP
Total energi yang dihasilkan = 146 ATP

• Terjadi pengurangan energi saat aktivasi sebanyak 2 ATP pada tahap ke-4 jalur oksidasi beta lemak
sebagai pelepasan 1 molekul asetil KoA
• Atom C berkurang 2 sehingga hanya memerlukan 8 putaran untuk menghasilkan asetil KoA secara
keseluruhan
• Walaupun hanya 8 putaran, namun asetil KoA keseluruhan yang dihasilkan sebanyak 9
• Total energi yang dihasilkan dari perkalian dan pemjumlahan ATP FADH2 dan NADH dari 1 molekul asam
stearat adalah 126 ATP
#Oksidasi Asam Lemak Selain Jalur Oksidasi Beta
Sebagian besar asam lemak merupakan asam lemak jenuh dengan rantai
karbon yang atom karbonnya berjumlah genap. Asam-asam lemak
seperti ini umumnya dioksidasi melalui jalur oksidasi beta.

Oksidasi asam lemak Asam lemak jenuh

Asam lemak tak jenuh

Asam lemak dengan atom C

berjumlah ganjil
• Oksidasi Asam Lemak Jenuh

Asam lemak jenuh (saturated fatty acid) adalah asam

lemak yang tidak memiliki ikatan rangkap pada atom
karbon. Ini berarti asam lemak jenuh tidak peka
terhadap oksidasi dan pembentukan radikal bebas
seperti halnya asam lemak tidak jenuh.
 Asil lemak ko-A akan diubah Enoil ko-A kemudian diubah
menjadi enoil ko-A oleh enzim asil menjadi hydroksi asil ko-A dengan
ko-A dehydrogenase enzim enoil ko-A hydratase

Hydroksi asil ko-A diubah menjadi

Ketoasil ko-A kemudian akan
ketoasil ko-A oleh enzim
dipotong menjadi asetil ko-A dan
hydroksiasil ko-A dehydrogenase
sisa asam lemak

Asetil ko-A akan lepas dan masuk

siklus krebs untuk menghasilkan
energi, sedangkan sisa asam
lemak akan mengulangi reaksi dari
awal agar dapat menghasilkan
asetil ko-A lainnya
• Oksidasi Asam Lemak Tak Jenuh

Asam lemak tak jenuh adalah asam lemak yang memiliki

satu atau lebih ikatan rangkap antar atom karbon.
Pasangan atom karbon yang terhubung melalui ikatan
rangkap dapat dijenuhkan dengan adisi atom hidrogen,
mengubah ikatan rangkap menjadi ikatan tunggal. Oleh
karena itu, ikatan rangkap disebut tak jenuh.
Oksidasi asam lemak tak jenuh melalui terbentuk ikatan rangkap
jalur oksidasi β

konversi menjadi bentuk trans

dodsenoil KoA cis. Dodsenoil KoA

terjadi proses isomerisasi yang proses oksidasi dapat terjadi

dereduksi oleh NADP
• Oksidasi Asam Lemak Dengan Atom C Berjumlah
Ganjil

Asam lemak dengan atom C berjumlah ganjil dioksidasi

melalui jalur oksidasi beta sebagaimana halnya asam
lemak dengan atom C berjumlah genap.
Propionil KoA mengalami karboksilasi (S) Metilmalonil KoA dirubah oleh
oleh propionil KoA karboksilase enzim menjadi (R) Metilmalonil KoA

(R) Metilmalonil KoA mengalami

perubahan isomerisasi dan mutasi
menjadi suksinil KoA oleh enzim
metilmalonil KoA mutase

*Mutasi terjadi pada gugus metil