Jelajahi eBook
Kategori
Jelajahi Buku audio
Kategori
Jelajahi Majalah
Kategori
Jelajahi Dokumen
Kategori
LIPID
Disusun Oleh : Adhika Prayoga
Ernawati
Elsa Rahayu Fauziah
Lisna Harpiani
A. Pengertian Lipid
Struktur Lipid
2
1. BIOSINTESIS ASAM LEMAK
Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai
dengan C24. Ada dua macam asam lemak yaitu:
◂ Asam lemak jenuh (saturated fatty acid), Asam
lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap
5
6
Asetil Pemindahan gugus
karboksilasi
karboksilat pada asetil
KoA asetil KoA KoA
Perputaran pertama
• Pembentukan asetil ACP dan malonil ACP Perpanjangan
• Asetoasil ACP
rantai atom C
• 3 hidroksi butiril ACP
• Krotonil ACP
7
Sebagai contoh sintesis asam palmitat
mempunyai persamaan reaksi sebagai berikut:
◂ 7 asetil KoA + 7CO2 + 7 ATP + 7 H2O → 7 malonil
KoA + 7 ADP +7 Pi + 14 H+
◂ Asetil KoA + 7 malonil KoA + 14 NADPH + 20 H+
+ H2O → Asam palmitat + 7 CO2 + 14 NADP+ +
8 HS KoA
Persamaan reaksi keseluruhan menjadi:
◂ 8 asetil KoA + 7 ATP + 14 NADPH + H2O + 6 H+
→ asam palmitat + 14 NADP+ + 8 HS KoA + 7
ADP + 7 Pi
6
2. BIOSINTESIS TRIGLISERIDA
Triasilgliserol (trigliserida) merupakan lipida
cadangan yang dapat disintesis secara aktif
dalam jaringan sel hewan dan tumbuhan
terutama di dalam sel lemak dan sel hati hewan
mamalia.
Senyawa awal untuk biosisntesis trigliserida ini
adalah dengan gliserol-3-fosfat dan senyawa
koenzim A asil asam lemak.
11
3. BIOSINTESIS FOSFOGLISERIDA
Fosfolipid atau fosfogliserida merupakan
asam lemak yang terikat kovalen dengan
fosfat. Struktur fosfolipid dalam membran
sel adalah amfibolik, yaitu satu bagian
molekul bermuatan (polar / hidrofilik) dan
bagian lain yang tidak bermuatan (non polar
/ hidrofobik). Area hidrofilik yang berisi
fosfat dan hidrofobik yang berisi asam
lemak disebut kepala dan ekor.
12
Biosintesis fosfolipid dimulai dari
reduksi dihidroksi aseton fosfat
(senyawa antara glikolisis) menjadi
gliseraldehid 3-fosfat (G3P). dua
molekul asil ACP menstransfer
gugus asam lemak ke G3P
menghasilkan asam fosfatidat.
Reaksi ini dikatalis gliseraldehid 3-
fosfat asil transferase. Asam
fosfatidat merupakan fosfolipid
pertama yang dihasilkan. Asam
fosfatidat diproses lagi menjadi
derivat fosfolipid lainnya, misalnya
fosfatidil serin, fosfatidil
etanolamin, dan kardiolipin.
13
Thank you
14