BIR PLETOK

KELOMPOK 6
Carissa
Dinda Putri Lestari
Novi Clara Nadia
Ramadhani
Apa itu Bir Pletok ?
• Bir pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari
campuran beberapa rempah, yaitu jahe, daun pandan
wangi, dan serai. Minuman tradisional ini dikenal di
kalangan etnis Betawi. Agar warnanya lebih menarik,
orang Betawi biasanya menggunakan tambahan kayu
secang, yang akan memberikan warna merah bila diseduh
dengan air panas.
• Walaupun mengandung kata bir, bir pletok tidak
mengandung alkohol. Minuman ini berkhasiat untuk
memperlancar edaran darah. Masyarakat Betawi banyak
mengonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat.
Bagaimana bisa Bir Pletok
dicipatkan ?
• Pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia, banyak
masyarakat Betawi yang tergoda untuk mencoba
meminum bir seperti yang banyak dilakukan oleh bangsa
barat.
• Namun, setelah melihat efeknya yang kurang baik karena
membuat orang menjadi mabuk dan selain itu juga
melanggar ajaran agama. Karena orang-orang Betawi
dikenal sebagai Muslim yang ta'at, maka berapa orang
Betawi mencoba meracik bir yang dapat menghangatkan
badan, tetapi tidak menyebabkan efek samping mabuk.
Akhirnya terciptalah bir pletok yang rasanya nikmat,
berkhasiat menghangatkan badan dan memiliki khasiat-
khasiat lainnya yang juga menyehatkan tubuh.
Resep Bir Pletok
Bir Pletok

R/ jahe segar 50 gm
kayu manis 1 btg
sereh 3 btg
kayu secang 5 gm
gula pasir 150 gm
kopi bubuk 1 sdm
garam qs
air mineral 1000 ml
Bahan-bahan yang dibutuhkan

1 sdm kopi,gula Cuci kayu manis Cuci 5 gr kayu

dan garam secang

Cuci 3 batang 1Liter Air Jahe

Bir Pletok Practices
Langkah – langkah pembuatan Bir Pletok.

1st cuci bersih jahe ,kayu

manis,sereh,kayu secang,kemudian
tiriskan

2nd rebus air mineral hingga

mendidih,kemudian masukan bahan
yang dicuci + kopi bubuk,masak sampai
beraroma

3rd masukan gula pasir dan

garam,kecilkan api,rebus kembali ,
angkat
Bir Pletok Practices 2
Langkah – langkah pembuatan bir pletok.

4th saring bir pletok supaya bersih

dari ampas

5th hidangkan panas atau dingin

6th bir pletok siap diminum

Khasiat Bir Pletok
1.Mampu meredakan nyeri lambung dan memulihkan radang sendi.
2.Jahe terbukti berkhasiat sebagai karminativum atau dapat
merangsang keluarnya gas dari perut sehingga mampu mengobati
masuk angin.
3.Sifatnya yang menghangatkan tubuh juga dipercaya mengurangi rasa
mual, batuk, dan gejala flu ringan.
4.Penelitian lain menyebutkan, kandungan enzim protease dan lipase
yang terkandung dalam jahe berfungsi memecah protein dan lemak.
Enzim inilah yang membantu mencerna dan menyerap makanan
sehingga meningkatkan nafsu makan.
5.Jahe juga melindungi sistem pencernaan dengan menurunkan
keasaman lambung. Senyawa aseton dan methanol pada jahe juga
mampu menghambat terjadinya iritasi pada saluran pencernaan.
Manfaatnya, nyeri lambung bisa dikurangi dengan mengonsumsi jahe.
Peradangan pada arthritis/radang sendi juga bisa ditanggulangi
dengan banyak mengonsumsi jahe karena jahe menghambat produksi
prostaglandin—hormon dalam tubuh yang dapat memicu peradangan.
 Khasiat Bir Pletok
1. Merangsang pelepasan hormon adrenalin yang dapat memperlebar pembuluh darah sehingga
tubuh menjadi hangat, darah mengalir lebih lancar dan tekanan darah menurun.
2. Jahe Juga mengandung senyawa cineole dan arginine yang mampu mengatasi ejakulasi dini.
Senyawa ini juga merangsang ereksi, mencegah kemandulan dan memperkuat daya tahan
sperma. Tak salah jika orang pun menjulukinya sebagai aphrodisiac food atau makanan
pendongkrak gairah seksual, istimewa bukan?
3. Pengobatan kanker indung telur, jahe merupakan salah satu senjata yang efektif dalam
pengobatan kanker indung telur.
4. Mencegah kanker kolon, karena jahe juga bisa memperlambat pertumbuhan sel-sel kanker
kolorektal.
5. Penyembuhan mual akibat hamil, hasil pengamatan dari beberapa studi menunjukkan, jahe juga
sama efektifnya dengan vitamin B6 dalam mengatasi mual yang dipicu oleh kehamilan.
6. Meredakan migraine, penelitian menemukan, jahe bisa meredakan rasa sakit migrain dengan
cara menghentikan kerja prostaglandin, penyebab rasa sakit dan peradangan si pembuluh darah.
7. Meredakan kram, dalam sistem pengobatan China, jahe juga digunakan untuk mengatasi kram
akibat menstruasi.
Bir Pletok Practices Videos
 Remember…
Safety First!
MINUMAN BIR YANG KAMI BUAT TIDAKLAH MEMABUKKAN
MINUM SECUKUPNYA
KALAU ADA PERTANYAAN SILAHKAN DI TANYAKAN ?