Sanitasi Pusat Perb

elanjaan: Pasar
Kemenkes RI No. 519/Menkes/SK/VI/2008 tentang
Pedoman Penyelenggaraan Pasar Sehat

Anggia Nurjannah M 172110101086

Azrin Roziana Zain 172110101102
Definisi Pasar
Pasar adalah area tempat jual beli barang dengan ju
mlah penjual lebih dari satu baik yang disebut sebaga
i pusat perbelanjaan, pasar tradisional, pertokoan, m
all, plaza, pusat perdagangan maupun sebutan lainny
a (Perpres RI 112, 2007)
Persyaratan Kesehatan Lingk
ungan Pasar
• Lokasi
1. Lokasi sesuai dengan Rencana Umum Tata Ruang setempa
t (RUTR)
2. Tidak terletak pada daerah rawan bencana alam seperti: b
antaran sungai, aliran lahar, rawan longsor, banjir dsb
3. Tidak terletak pada daerah rawan kecelakaan atau daerah
jalur pendaratan penerbangan termasuk sempadan jalan
4. Tidak terletak pada daerah bekas tempat pembuangan ak
hir sampah atau bekas lokasi pertambangan
5. Mempunyai batas wilayah yang jelas, antara pasar dan ling
kungannya
• Bangunan
A. Umum : Bangunan dan rancang bangun harus dibuat sesuai dengan p
eraturan perundang-undangan yang berlaku.
B. Penataan Ruang dagang, antara lain :
1. pembagian area sesuai dengan jenis komoditi, sesuai dengan sifat da
n klasifikasinya
2. pembagian zoning diberi indentitas yg jelas
3. setiap los (area berdasarkan zoning) memiliki lorong yg lebarnya mini
mal 1,5 meter
4. setiap los/kios memiliki papan identitas yaitu nomor, nama pemilik da
n mudah dilihat
5. jarak tempat penampungan dan pemotongan unggas dengan bangun
an pasar utama minimal 10 m atau dibatasi tembok pembatas dengan
ketinggian minimal 1,5 m
6. khusus untuk jenis pestisida, bahan berbahaya dan beracun (B3) dan
bahan berbahaya lainnya ditempatkan terpisah dan tidak berdamping
an dengan zona makanan dan bahan pangan
C. Penataan Ruang Kantor
1. Tingkat pencahayaan ruangan minimal 200 lux
2. Tersedia toilet terpisah bagi laki2 dan perempuan
3. Tersedia tempat cuci tangan dilengkapi dengan sa
bun dan air yang mengalir
D. Tempat Penjualan Bahan Pangan dan Makanan
4. Tempat penjualan bahan pangan basah
5. Tempat penjualan bahan pangan kering
6. Tempat Penjualan Makanan Jadi/Siap Saji
E. Area Parkir
1. Adanya pemisah yg jelas pada batas wilayah pasa
r
2. Adanya parkir yg terpisah berdasarkan jenis alat a
ngkut
3. Ada tanda masuk dan keluar kendaraan secara jel
as, yg berbeda antara jalur masuk dan keluar
F. Konstruksi
4. Atap harus kuat
5. Dinding harus bersih
6. Lantai terbuat dari bahan kedap air
G. Tangga
1. Tinggi, lebar dan kemiringan anak tangga sesuai d
engan ketentuan yang berlaku
2. Ada pegangan tangan di kanan dan kiri tangga
3. Terbuat dari bahan yg kyat dan tidak licin
4. Memiliki pencahayaan minimal 100 lux
H. Ventilasi min. 20% dari luas lantai
I. Pencahayaan min. 100 lux
J. Menggunakan pintu yang dapat dibuka-tutup untu
k menghalangi masuknya vektor
• Sanitasi
1. Tersedia air bersih
2. Tersedia kamar mandi dan toilet
3. Terdapat sistem pengelolaan sampah
4. Terdapat drainase
5. Terdapat fasilitas cuci tangan
6. Bebas dari vektor penyakit
7. Makanan dan bahan pangan harus berkualitas
8. Terdapat desinfeksi pasar yang dilakukan satu hari
dalam sebulan
• PHBS : pedagang, pekerja, pengunjung, dan pengel
ola
• Keamanan : tersedia pemadam kebakaran dan pos
keamanan
• Fasilitas lain : tempat sarana ibadah, dan tempat pe
njualan unggas