PRESENTASI MATA KULIAH SISTEM

LINGKUNGAN INDUSTRI
“PENGAMATAN LIMBAH PABRIK
TAHU”

KELOMPOK 2
KELAS B

Ardhini Rhisnu Fadylla

1910631140004
Deni Mahendra 1910631140010
Khurul Ainy 1910631140028
Naufal Fais Lazuardi
1910631140033
Rafif Ghanduur Refanza
Kelompok kami melakukan penelitian di pabrik tahu
Suka Makmur yang berlokasi di dusun Belendung,
Cibalongsari, Klari, Karawang.

Bahan baku dalam pembuatan tahu yaitu kacang

kedelai, air cuka, dan air tawar. Proses pertamanya
yaitu merendam kacang kedelai di dalam air tawar
sampai kacang kedelai terbuka kulitnya lalu digiling
sampai halus. Kacang kedelai yang sudah halus
dicampur dengan air cuka, lalu dipisahkan dengan
ampas dan airnya, lalu tahu pun di cetak.
Limbah tahu yang berbentuk ampas ini bisa didaur ulang,
dibuat menjadi oncom atau dijadikan makanan ternak.
Sedangkan limbah yang berbentuk air langsung dibuang
ke sungai. Menurut keterangan pekerja di pabrik tahu
tersebut alasan limbah air dibuang ke sungai karena
limbah tersebut tidak berbahaya dan bahan-bahan yang
digunakan saat pembuatan tahu pun dari bahan organik,
tidak memakai bahan-bahan kimia yang berbahaya,
sehingga aman jika dibuang langsung ke sungai.
 Pabrik tahu ini dalam sehari bisa menghasilkan 8
kuintal dan akan langsung dikirim ke pedagang-
pedagang yang sudah memesan. Proses pembuatan
tahu ini sendiri dari mulai penggilingan sampai
pencetakan memerlukan waktu selama 30 menit.
Omset yang dihasilkan per papan cetak yaitu
Rp. 28.000,- , dan per-hari pabrik tahu ini
menghasilkan
240-250 papan cetak tahu. Distribusi pabrik ini yaitu
sekitar daerah Karawang, Cikampek, Purwakarta, dan
Cikarang.
 Limbah cair yang dibuang ke perairan
tanpa pengolahan terlebih dahulu juga
dapat mengakibatkan kematian makhluk
hidup dalam air termasuk mikroorganisme
(jasad renik) yang berperan penting dalam
mengatur keseimbangan biologis dalam air
 Masih banyak pabrik tahu di Indonesia yang tidak
memiliki proses pengolahan limbah cair. Salah satu
alasannya adalah caranya yang kompleks dan tidak
efisiennya proses pengolahan limbah. Padahal
limbah cair pabrik tahu memiliki kandungan
senyawa organik tinggi yang dapat berpotensi
untuk menghasilkan biogas melalui proses
an-aerobik
Video Pengamatan Limbah
Pabrik Tahu