Anda di halaman 1dari 12

PABRIK

TAPE

http://www.free-powerpoint-templates-design.com
ANGGOTA KELOMPOK

DEDEN EKO
AHMAD DWI ARGA WIYONO
10411910000005 1 4 10411910000041

RAMADHANI
YUSDHALIYANTI SUNIA RAHMA C. T.
ANWAR 2
10411910000025 5 10411910000051

SITI ALICIA ANARA HANIFAH F.Z.


10411910000033 3 6 10411910000077
TAPAI / TAPE
Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan
berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Di Indonesia dan negara-negara
tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan.
BAHAN
PEMBUATAN
TAPE
Pembuatan Tape
Diamkan singkong telah dibungkus 7
daun pisang selama 3 hari

6 Singkong menjadi tape


dan mengeluarkan air
(brem)
Taburkan ragi pada 5
singkong yang sudah dingin
Bungkus singkong
4 dengan daun pisang

Singkong direbus
matang dan ditiriskan
3
3
Ragi diayak/disaring
2

1 Kupas, potong, cuci


singkong
PRODUK
TAPE
LIMBAH PABRIK TAPE

LIMBAH CAIR LIMBAH PADAT


TINJAUAN KANDUNGAN LIMBAH Kulit umbi singkong
Menurut Suharyo (2011) kulit umbi singkong termasuk dalam kategori sampah
organik, karena sampah ini dapat terdegradasi (membusuk atau hancur) secara
alami. Kulit umbi singkong juga mengandung HCN atau asam sianida 3-5 kali
lebih banyak dari umbinya. Kandungan energi dan nutrisi yang dimiliki kulit
singkong dalam 100 gram limbah kulit singkong adalah protein 8,11 gram, serat
kasar 15,20 gram, pektin 0,22 gram, lemak 1,29 gram, kalsium 0,63 gram.
(Rukmana, 1997).
TINJAUAN KANDUNGAN LIMBAH Kulit umbi singkong
Menurut Suharyo (2011) kulit umbi singkong termasuk dalam kategori sampah
organik, karena sampah ini dapat terdegradasi (membusuk atau hancur) secara
alami. Kulit umbi singkong juga mengandung HCN atau asam sianida 3-5 kali
lebih banyak dari umbinya. Kandungan energi dan nutrisi yang dimiliki kulit
singkong dalam 100 gram limbah kulit singkong adalah protein 8,11 gram, serat
kasar 15,20 gram, pektin 0,22 gram, lemak 1,29 gram, kalsium 0,63 gram.
(Rukmana, 1997).
KERIPIK KULIT SINGKONG

PRODUK
DARI
MASKER WAJAH

LIMBAH
Biofuel, Biopellet, Briket, Pupuk Organik
PAKAN TERNAK
Thank you
Insert the title of your subtitle Here