Anda di halaman 1dari 16

BENGKOANG

Makroskopi
Nama sumber penghasil : Buah Bengkoang
• Kingdom : Plantae
• Divisi : Magnoliophyta
• Kelas : Magnoliopsida
• Ordo : Fabales
• Genus : Pachyrisuz
• Species : Pachyrisuz erosus

Simplisia Basah
Bentuk : Bulat/seperti gasing (bagian umbi)
Warna : Kuning pucat, di bagian dalam putih
Rasa : Agak manis
Bau : Khas bengkoang
Tekstur : Halus berair

Simplisia Kering
Warna : Coklat kuning
Bau : Khas, manis
Tekstur : Kasar
Mikroskopi
Nama bahan : Buah Bengkoang
Media : Aquadest
Perbesaran : 10 x 10
Gambar dari Literatur
1. Amilum solani (pati kentang)
Sumber : Solanum tuberosum L.
Ciri mikroskopik
• Butir : Berbentuk bulat telur/ tidak beraturan
• Hilus : Ada berupa titik
• Lamela : Terlihat jelas pada eksentri
2. Amilum manihot (pati singkong)
Sumber : Manihot utilissima Pohl
Ciri mikrokopik
• Butir : Butiran tunggal atau bergerombol
• Bentuk : Lonjong
• Hilus : Ditengah terlihat jelas
• Lamela : Ada, tapi kurang jelas
3. Amilum marantae (pati garut)
Sumber : Maranta arundinaceae L.
Suku : Marantaceae
Bentuk : Polongan kecil
Rasa dan bau : Tidak ada
Warna : Putih
Ciri mikroskopik
• Butir : Lonjong seperti batang pohon
• Hilus : Hilus tepi
• Lamela : Tidak terlalu jelas
4. Amilum tritici
Sumber : Triticum vugare L.
Ciri mikroskopik
• Butir : Tunggal besar, dilindungi oleh butiran
kecil
• Hilus : Di tengah tidak jelas
• Lamela : Tidak jelas
• Bentuk : Serupa lensa bundar/berbentuk
seperti ginjal
5. Amilum oryzae (pati beras)
Sumber : Oryzae sativa L.
Ciri mikroskopik
• Bentuk : Butiran kecil, berbentuk poligonal
bersudut tajam
• Hilus : Di tengah pada granul yang besar
• Lamela : Tidak jelas
6. Amilum maydis (pati jagung)
Sumber : Zea mays L.
Ciri mikroskopik
• Bentuk : Butiran poligonal dengan sudut
membulat
• Hilus : Di tengah berupa titik
Kimiawi
A. Mikroskopi-Mikrokimiawi

Bengkoang Molisch Yodium


• Uji Molisch
Hasil positif terbentuk warna
merahmengandung karbohidrat
• Uji Yodium
Hasil positifterbentuk warna ungu
kehitamanmengandung polisakarida
Uji Tabung
• Uji Molisch
Hasil positif terbentuk warna merah ungu
mengandung karbohidrat sesuai teori
• Uji Tollens
Hasil positif terbentuk cincin perak mengandung
menunjukkan adanya gugus aldehid sesuai teori
• Uji Fehling
Hasil positif terbentuk endapan merah bata
mengandung gula pereduksi aldehid sesuai teori
• Uji Barfoed
Hasil negatif tidak terbentuk endapan merah
bata mengandung polisakarida sesuai teori
• Uji Seliwanoff
Hasil negatif terbentuk warna abu-abu 
tidak mengandung gula ketosa sesuai teori
• Uji Osazon
Hasil positif terbentuk kristal sesuai teori
Kristal osazon
Amilum oryzae Amilum marantae Manihot