M A N A J E M E N S T RAT E G I S

ANALYZING OF MARKETING STRATEGY FORMUL ATION IN

IMPROVE COMPETITIVE ADVANTAGE OF ECI

Genoveva, STIVENES Tjin SIAM

 S H I L V A J A S M I N E B E L L A D I N A / 1 4 1 1 7 0 1 9 5

R R A Y U N D A K U S U M A S A N G G A R W A T I / 1 4 1 1 7 0 1 9 6
 Berdasarkan laporan dari kementerian Republik Indonesia, industri
makanan adalah salah satu industri yang telah berkembang dari tahun ke
tahun. bisnis makanan juga termasuk bisnis yang mampu bertahan dalam
kondisi krisis. Data pada tabel 1.1 dapat disimpulkan bahwa pertumbuhan
industri makanan di Indonesia telah meningkat dari 2009 sampai 2012.
Kenaikan ini cukup tinggi terjadi pada tahun 2009 hingga 2010, mencapai
39%. Selanjutnya, 2010-2011 meningkat 41% dan 2011-2012 meningkat
4,8%. Demikian pula, dari total investasi juga meningkat dari tahun ke tahun.
Pertumbuhan industri makanan, khususnya restoran di Indonesia didukung
oleh meningkatnya jumlah kelas menengah sehingga meningkatkan daya beli.
Kelas menengah di Indonesia juga meningkat sangat cukup signifikan, pada
tahun 1999 jumlah kelas menengah dari 45 juta (25%), tahun 2010 sebesar
LATAR BELAKANG 134 juta (56%) dan pada tahun 2015 telah mencapai 170 juta (70%) (Bank
Dunia 2015).

Pertumbuhan restoran dan kelas menengah di Indonesia mendorong MVI

perusahaan menanamkan bisnis di makanan waralaba restoran cepat saji
yang berasal dari Inggris dengan ECI bendera. Sebagai perusahaan yang baru
didirikan, tidak mudah bagi perusahaan untuk bersaing dengan restoran
cepat saji waralaba yang sudah ada
di Indonesia seperti MC Donald, Kentucky Fried Chicken dan Lotteria.

Sebagai pendatang baru, agar dapat bersaing dengan perusahaan akan

perlu untuk menganalisis kekuatan dan kelemahan dengan menggabungkan
peluang dan ancaman yang ada jadi mengetahui kompetitif strategi
keunggulan (Porter, 2010). Dengan mengetahui keunggulan kompetitif,
perusahaan dapat menentukan strategi strategi-strategi alternatif untuk
mencapai kompetitif strategi keunggulan (Marcos & Mustamu, 2014).
 Rumusan Masalah

1. Bagaimana merumuskan strategi keunggulan

kompetitif, dalam rangka ECI (express Chicken
Indonesia) perusahaan sebagai pendatang baru
dalam bisnis makanan cepat saji waralaba?
 Tujuan Penelitian

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merumuskan

strategi keunggulan kompetitif, dalam rangka ECI
(express Chicken Indonesia) perusahaan sebagai
pendatang baru dalam bisnis makanan cepat saji
waralaba.
 Manfaat Penelitian

1. Bagi perusahaan, penelitian ini bermanfaat untuk

mengetahui bagaimana merumuskan strategi
keunggulan kompetitif, dalam rangka ECI (express
Chicken Indonesia) perusahaan sebagai
pendatang baru dalam bisnis makanan cepat saji
waralaba
2. Bagi penulis, penelitian ini bermanfaat untuk
menambah wawasan dan ilmu pengetahuan
dalam memecahkan suatu rumusan masalah.
3. Bagi pembaca, penelitian ini bermanfaat untuk
menambah wawasan dan pengetahuan mengenai
rumusan strategi keunggulan kompetitif suatu
perusahaan.
 Tinjauan
BAB II
Pustaka
 Pemasaran campuran adalah campuran variabel pemasaran terkontrol bahwa
penggunaan perusahaan untuk mengejar tingkat dicari dari penjualan di pasar
sasaran (Kotler, 2012). Unsur-unsur dari bauran pemasaran telah diklasifikasikan
di bawah empat kepala-produk, harga, tempat dan promosi. Itulah sebabnya
campuran pemasaran dikatakan kombinasi dari empat P. Keputusan yang
berkaitan dengan produk termasuk merancang produk, kemasan dan pelabelan,
dan varietas dari produk. Keputusan tentang harga sangat penting karena
penjualan tergantung untuk sebagian besar pada harga produk. Unsur penting
ketiga adalah tempat, yang mengacu pada keputusan mengenai pasar di mana
produk akan ditawarkan untuk dijual.
Promosi melibatkan keputusan bantalan pada cara dan sarana untuk
meningkatkan penjualan. alat yang berbeda atau metode dapat diadopsi untuk
tujuan ini. Kepentingan relatif harus terpasang ke berbagai metode diputuskan
sementara berkonsentrasi pada unsur promosi dalam bauran pemasaran.

Untuk perusahaan jasa, variabel P lainnya adalah orang-orang, proses dan

Bauran
buktinya psysical, sehingga menjadi 7 'S. Orang adalah orang-orang yang
melayani pelanggan, perhotelan dan komunikasi keterampilan karyawan
yang dibutuhkan. Sedangkan proses adalah tahap dalam pelayanan,
kecepatan dan kebenaran akan melakukan proses merupakan faktor penting

Pemasaran dalam bidang jasa. Psysical buktinya adalah fasilitas fisik yang mendukung
layanan ini, seperti bangunan, desain interior, kenyamanan ruang tunggu,
ketersediaan toilet dan sebagainya.
 Competitive
Keuntungan
Strategi
Keunggulan kompetitif adalah konsep bisnis yang
menggambarkan atribut yang memungkinkan organisasi untuk
mengungguli pesaingnya (Porter, 2010). Porter mendefinisikan
dua jenis keunggulan kompetitif suatu organisasi dapat
mencapai relatif terhadap para pesaingnya: biaya yang lebih
rendah atau diferensiasi. Keuntungan ini berasal dari atribut (s)
yang memungkinkan organisasi untuk mengungguli kompetisi,
seperti posisi unggul pasar, keterampilan, atau sumber daya.
Dalam pandangan Porter, manajemen strategis harus peduli
dengan membangun dan mempertahankan keunggulan
kompetitif.

Dalam proses menyusun strategi (gambar 2.1) perusahaan

harus memutuskan lima strategi kompetitif dasar seperti
keseluruhan murah, diferensiasi yang luas, difokuskan murah,
fokus diferensiasi dan penyedia terbaik-biaya.
 Analisis SWOT
1.Kekuatan mengacu Title
Add Contents pada karakteristik internal yang
Analisis SWOT adalah alat analisis
yang mungkin dianggap menguntungkan bagi
yang digunakan untuk identifikasi dan organisasi.
2.Kelemahan merujuk pada karakteristik internal
kategorisasi faktor internal dan
yang yang mungkin dianggap tidak menguntungkan
eksternal. Kekuatan dan kelemahan bagi organisasi.
3. Peluang merupakan ciri khas eksternal yang
dalam analisis SWOT yang disebut
organisasi dapat menggunakan untuk keuntungan
sebagai faktor internal sementara perusahaan.
peluang dan ancaman disebut sebagai 4.Ancaman adalah karakteristik eksternal yang
mungkin potensi sumber kegagalan untuk
faktor eksternal. (David, 2015).
organisasi mengikuti langkah-langkah setelah
Analisis SWOT terdiri dari: mempersiapkan SWOT adalah IFE dan EFE matriks
juga analisis matriks SWOT dengan
mengintegrasikan Kekuatan, kelemahan, peluang
  dan ancaman menjadi beberapa strategi.
BCG Matrix
BCG Growth-Share Matrix adalah model perencanaan
portofolio. Hal ini didasarkan pada pengamatan bahwa unit
bisnis perusahaan dapat diklasifikasikan ke dalam empat
kategori berdasarkan kombinasi dari pertumbuhan pasar
dan pangsa pasar relatif terhadap pesaing terbesar, maka
nama "pertumbuhan-berbagi". pertumbuhan pasar
berfungsi sebagai proxy untuk daya tarik industri, dan
pangsa pasar relatif berfungsi sebagai proxy untuk
keunggulan kompetitif. Matriks pertumbuhan-berbagi
sehingga peta posisi unit bisnis dalam dua faktor penentu
penting dari profitabilitas (Henderson, 1989)

Henderson beralasan bahwa uang yang diperlukan oleh

unit bisnis yang berkembang pesat dapat diperoleh dari
perusahaan unit bisnis lain yang pada tahap lebih dewasa
dan menghasilkan kas yang signifikan. Dengan investasi
untuk menjadi pemimpin pangsa pasar di pasar yang
berkembang pesat, unit bisnis bisa bergerak sepanjang
kurva pengalaman dan mengembangkan keunggulan biaya.
Dari alasan ini, BCG Growth-Share Matrix lahir.
QSPM Matrix
Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) adalah
pendekatan manajemen strategis tingkat tinggi untuk
mengevaluasi strategi mungkin. Quantitative Strategic
Planning Matrix atau QSPM menyediakan suatu metode
analisis untuk membandingkan tindakan alternatif yang
layak. Metode QSPM jatuh dalam apa yang disebut tahap 3
dari kerangka analisis perumusan strategi.

Ketika eksekutif perusahaan berpikir tentang apa yang

harus dilakukan, dan mana cara untuk pergi, mereka
biasanya memiliki daftar prioritas strategi. Jika mereka
seperti salah satu strategi di atas satu sama lain, mereka
bergerak ke atas pada daftar. Proses ini sangat intuitif dan
subjektif. Metode QSPM memperkenalkan beberapa angka
dalam pendekatan ini membuatnya sedikit lebih "ahli" teknik
(David, 2015)
Kerangka Teoritis
 Metode
BAB III
Penelitian
 Rancangan Penelitian

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif

kualitatif. Para peneliti akan menggambarkan kekuatan, kelemahan,
peluang dan ancaman dari ECI restoran diri sebagai pendatang baru
dalam industri makanan cepat saji. Data yang akan dianalisis dengan
menggunakan matriks SWOT sehingga dapat dilihat bahwa kombinasi
yang tepat dari strategi kompetitif untuk ECI perusahaan. Untuk
menentukan posisi ECI dibandingkan pesaing, IFE dan EFE matriks
digunakan untuk menyediakan untuk setiap indikator
Obyek dan Waktu Penelitian

ECI (express Chicken

Indonesia)
Jln. Pangkalan Jati, Jakarta,
Jakarta
 Populasi Penelitian

Seluruh restoran cepat saji yang

berada di Jakarta.
Teknik Sampling dan Sampel

Teknik sampling yang digunakan adalah Purposive Sampling yang

merupakan salah satu teknik sampling non random, dimana peneliti
menentukan pengambilan sampel dengan cara menetapkan ciri-ciri
khusus yang sesuai dengan tujuan penelitian sehingga diharapkan
dapat menjawab permasalahan penelitian.

Sampel dari penelitian ini adalah orang yang mengetahui dan

berpengalaman dalam bidang makanan cepat saji
 Jenis Data Penelitian

Jenis data yang digunakan adalah

data Primer karena menggunakan
observasi dan wawancara.
Teknik Pengambilan Data

Dilihat dari sumber datanya,

pengumpulan data diperoleh dengan
menggunakan data primer. Data
primer adalah data yang langsung
dikumpulkan oleh orang yang
berkepentingan atau memakai data
tersebut. Maka dengan ini teknik
pengumpulan data dilakukan dengan
cara observasi dan wawancara
 Definisi Operasional Variabel
Variabel Definisi Operasional
Strategi Pemasaran upaya memasarkan suatu produk, baik itu
barang atau jasa, dengan menggunakan
pola rencana dan taktik tertentu sehingga
jumlah penjualan menjadi lebih tinggi

Keunggulan Kompetitif kemampuan yang diperoleh melalui

karakteristik dan sumber daya
suatu perusahaan untuk memiliki kinerja
yang lebih tinggi dibandingkan perusahaan
lain pada industri atau pasar yang sama
 Uji Instrumen

Para peneliti menggunakan triangulasi untuk menunjukkan dua

(atau lebih) metode yang digunakan dalam penelitian ini untuk
memeriksa hasil subjek yang sama (Rothbauer, 2008). Penulis
membandingkan data yang diperoleh dari FGD dengan pengamatan
di restoran dan Wawancara
 Teknik Analisis Data

Peneliti menggunakan teknik triangulasi, yang diartikan sebagai

teknik pengumpulan data yang bersifat menggabungkan data dari
berbagai teknik pengumpulan data dan sumber data yang telah ada
Thank You
ANY QUESTIONS?