ZAT GIZI Sumber Energi
ZAT GIZI Sumber Energi
Oleh:
Nunung Ariandani, M.Pd
Semua mahluk hidup memerlukan makanan.
Makanan yang dikonsumsi oleh manusia
mengandung berbagai unsur. Zat gizi merupakan
unsur yang terkandung dalam makanan yang
memberi manfaat bagi manusia. Masing-masing
bahan makanan yang dikonsumsi memiliki
kandungan, fungsi dan jumlah yang berbeda yang
dibutuhkan oleh tubuh. Setiap zat gizi memiliki
fungsi yang spesifik. Sebagai sumber energi zat
gizi bermanfaat untuk menggerakkan tubuh dan
proses metabolisme di dalam tubuh. Zat gizi yang
yang berfungsi memberikan energi adalah
karbohidrat, lemak dan protein.
KARBOHIDRAT
Ambillah setengah sendok nasi, kemudian
kunyahlah nasi tersebut selama 30 detik.
Apakah yang kamu rasakan? Apakah kamu
merasakan ada yang manis? Zat apakah
yang terkandung dalam nasi tersebut?
Menurut pendapatmu mengapa nasi tersebut
dapat terasa manis?
setiap 1 gram
karbohidrat
mengandung 4
SUSUNAN KIMIA KARBOHIDRAT kalori
Monosakarida:
Gula tunggal Glukosa Sirup, jagung
Gula sederhana,
Karbohidrat sederhana Fruktosa Buah, Madu
FUNGSI KARBOHIDRAT BAGI TUBUH
kolesterol tinggi,
diabetes,
keturunan,
obesitas.
stress
Diabetes mellitus
Diabetes mellitus, penyakit gula atau penyakit kencing
manis adalah penyakit yang disebabkan karena adanya
peningkatan kadar gula (glukosa) dalam darah akibat
gangguan metabolisme karbohidrat, lemak dan protein.
Gangguan metabolisme tersebut disebabkan kurangnya
produksi hormone insulin, yang diperlukan dalam proses
pengubahan gula menjadi tenaga serta sintesis lemak.
Mencegah diabetes dengan menu yang seimbang, bukan
tidak boleh mengkonsumsi semua makanan tetapi
menjaga pola makan dan jumlah makanan yang di
konsumsinya terutama karbohidrat, untuk mengendalikan
gula darah penderita diabetes harus memperhatikan
jumlah karbohidrat dalam pola makannya.
Marasmus
Gangguan akibat kekurangan asupan
makanan yang mengandung
karbohidrat dapat mengakibatkan
penyakit di antaranya adalah
penyakit yang sering mengenai anak
balita (di bawah lima tahun) disebut
juga penyakit marasmus.
Penyakit marasmus sangat
berbahaya dan bisa
menyebabkan kematian
Ciri-ciri penyakit marasmus :
apabila tidak ditangani secara
-Selalu merasa kelaparan
serius. Penyakit marasmus ini
-Anak sering menangis
akan mengakibatkan tumbuh
-Tubuh menjadi sangat kurus,
kembang anak menjadi
biasanya pada anak yang terkena
terhambat, perkembangan
penyakit busung lapar
kecerdasannya menjadi
-Kulit menjadi keriput
lambat, dan tidak menutup
-Pernapasan terganggu akibat
kemungkinan akan berdampak
tekanan darah dan detak jantung
pada perkembangan
yang tidak stabil
psikologisnya.
1 gram
lemak
menghasilka
n energi 9,3 LEMAK
Kalori).