Jamur
Jamur
Rhizopus oligosporus
ASCOMYCOTINA
Ciri – ciri :
Hidup: parasit, saprofit, bersimbiosis dengan ganggang membentuk
Lichenes (Lumut kerak)
Uniseluler dan multiseluler
hifa bersekat melintang, bercabang – cabang dan berinti banyak
dinding sel mengandung kittin
reproduksi aseksual dengan membentuk kuncup, fragmentasi dan
pembentukan konidia
reproduksi seksual dengan membentuk spora askus
Contoh spesies:
1. Sacharomyces cerevisae atau ragi :bir, roti , alkohol, mengubah glukosa
menjadi alkohol dan CO2 (fermentasi).
2. Neurospora sitophila atau jamur oncom.
3. Peniciliium nojajum dan Penicillium chrysogenum : antibiotika
penisilin.
4. Penicillium camemberti dan Penicillium roqueforti : pengharum keju.
5. Aspergillus oryzae : sake dan kecap.
6. Aspergillus wentii : kecap
7. Aspergillus flavus : racun aflatoksin β hidup pada biji-bijian, qflatoksin kanker
hati
8. Claviceps purpurea : parasit pada bakal buah Gramineae.
Aspergillus oryzae
Aspergillus wentii
Aspergillus flavus
Penicillium chrysogenum Penicillium camemberti
Sacharomyces cerevisae
Volvariella volvacea
Puccinia graminis
Ustilago maydis Lactanicus piperatus