PERAN AIR

BAGI
TUMBUHAN

Oleh :
Dr.Hilda Susanti, S.P, M.Si
PENDAHULUAN
 Air berperan sangat vital dalam menunjang berbagai proses fisiologi
di dalam sel dan jaringan tumbuhan.

Tumbuhan menyerap air dalam jumlah besar melalui akar dan

kemudian :
± 97 % dilepaskan kembali ke udara melalui TRANSPIRASI
± 2 % untuk proses pertumbuhan
± 1 % terlibat dalam berbagai proses metabolisme
(fotosintesis, respirasi, dll)
KARAKTERISTIK AIR DALAM SEL DAN
JARINGAN TUMBUHAN
TEGANGAN PERMUKAAN
Karakteristik Fisik Air
Jenis Molekul Bobot Molekul Titik Leleh (C0) Titik Didih (C0) Panas
(Dalton) Penguapan (J/g)
Air (H2O) 18 0 100 2452
Hidrogen 34 -86 -61 -
Sulfida (H2S)
Amonia (NH3) 17 -77 -33 1234
Karbondioksida 44 -57 -78 301
(CO2)
Metana (CH4) 16 -182 -164 556
Etana (C2H6) 30 -183 -88 523
Metanol 32 -94 65 1226
(CH3OH)
Etanol (C H OH) 46 -117 78 878
PERAN DAN FUNGSI AIR DALAM TUBUH
TUMBUHAN
1. Air sebagai penyusun protoplasma
2. Air sebagai pelarut
3. Air sebagai medium reaksi biokimia
4. Air sebagai sumber elektron dalam reaksi terang
5. Air memiliki kapasitas termal yang unik dalam menunjang proses
fisiologis
6. Air berperan dalam turgiditas sel serta pertumbuhan sel dan
jaringan
7. Air berperan dalam pergerakan organ tumbuhan
PERGERAKAN AIR
1. Difusi
Pergerakan spontan dari suatu
senyawa dari tempat yang
berkonsentrasi tinggi ke tempat
yang berkonsentrasi rendah.
Percampuran senyawa di dalam
proses difusi terjadi secara acak
(random) yang didorong oleh
adanya perbedaan konsentrasi.
Kejadian Difusi :
Hara mineral dapat bergerak dari tempat yang berkonsentrasi tinggi
misalnya daerah pemupukan ke daerah yang dekat dengan akar
tanaman dengan media larutan tanah di sekitar akar.

Masuknya gas CO2 melalui lubang stomata ke dalam sel-sel mesofil

dan ke sisi aktif fotosintesis.
PERGERAKAN AIR
2. Osmosis
Pergerakan air dari satu tempat ke tempat lain melintasi membran
semipermiabel (selective permeable). Pergerakan ini terjadi karena
adanya perbedaan tekanan, antara dua larutan yang dipisahkan oleh
membran tersebut yang disebut dengan tekanan osmosis.

Di dalam tumbuhan, osmosis berperan penting dalam proses

translokasi gula (produk asimilat) dan pergerakan hormon dan
umumnya bersifat tertutup sehingga memungkinkan proses transport
yang bersifat tidak satu arah