Anda di halaman 1dari 10

INDUSTRI MAKANAN &

MINUMAN
OLEH:
KELOMPOK 1
• KHAIRUL INSAN
• MUH ARWAN
• RISKA YUNUS
• WAYAN SURYANI
INDUSTRI
• Industri adalah suatu kegiatan ekonomi yang
melakukan kegiatan mengubah suatu barang
dasar secara mekanis, kimia, atau dengan
tangan sehingga menjadi barang jadi/setengah
jadi, dan atau barang yang kurang nilainya
menjadi barang yang lebih tinggi nilainya, dan
sifatnya lebih dekat kepada pemakai akhir.
PENGGOLONGAN INDUSTRI
Penggolongan industri berdasarkan banyaknya tenaga
kerja
• Industri Besar (banyaknya tenaga kerja 100 orang atau
lebih)
• Industri Sedang (banyaknya tenaga kerja 20-99 orang)
• Industri Kecil (banyaknya tenaga kerja 5-19 orang)
• Industri Rumah Tangga (banyaknya tenaga kerja 1-4
orang)
INDUSTRI MAKANAN DAN MINUMAN

• Industri makanan dan minuman adalah


industri yang mengolah bahan mentah atau
barang menjadi barang jadi yang berupa
makanan dan minuman.
CONTOH INDUSTRI MAKANAN DAN
MINUMAN
SYARAT MAKANAN YANG LAYAK
DIKOMSUMSI
• Dilihat dari proses pengolahan sampai pengemasan makanan

a) Diolah secara higienes.

b) Tidak menggunakan bahan tambahan pangan yang dilarang

c) Tidak mengandung cemaran cemaran melampaui batas maksimal yang

ditetapkan.

d) Tidak menggunakan bahan pengawet yang melebihi batas yang diperbolehkan.

e) Tidak mengandung bahan yang kotor, busuk, tengik, terurai atau bahan nabati

atau hewan yang berpenyakit atau berasal dari bangkai/yang tidak layak

dikonsumsi.

f) Tidak kadaluarsa
• Dilihat dari kelegalan makanan

a) Nomor pendaftaran yang dikeluarkan oleh Badan


Pengawas Obat dan Makanan 

b) Label yang berisi keterangan mengenai makanan yang


bersangkutan

c) Wadah/kemasan makanan

d) Penampilan fisik makanan, baik bentuk, warna, maupun


bau.

e) Pemeriksaan kimia dan mikrobiologi.


Registrasi Produk Makanan