Anda di halaman 1dari 9

KIMIA INDUSTRI

Pembuatan
Nata de Coco
IMANUELLA ELIZABETH YANIS
NIM. 201678003
KIMIA INDUSTRI

Pendahuluan

Nata
Sumber Nata :
1. Nata de Pina (sari buah nenas)
2. Nata de soya (sari kedelai)
3. Nata de mango (sari buah mangga)
4. Nata de coco (air kelapa)

Bakteri Acetobacter
Xylinum
Hasil penelitian dari balai Mikrobiologi Puslitbang Biologi LIPI
Bogor menyebutkan bahwa nata de coco mengandung nilai
nutrisi sebagai berikut.
BAHAN DAN PERALATAN

 Bahan :
Air kelapa, Amonium sulfat (ZA), gula pasir
(sukrosa), asam asetat glasial, Biakan Murni
Acetobacter xylinum, zat pewarna dan pengawet
(jika diperlukan)
Bahan tambahan : air

 Peralatan :
Kompor, panci, pengaduk, baki atau loyang palstik,
KIMIA INDUSTRI
botol, timbangan, alat pengukur pH, talenan,
saringan, kertas, bak atau tong penampung, pisau
Proses pembuatan Nata de Coco

KIMIA INDUSTRI
NERACA MASSA
Prospek dari Industri nata

1. industri perangkat elektro sebagai


isolator atau “chips” pada
komponen komputer.
2. bahan baku untuk membuat
membran sound system.