Anda di halaman 1dari 28

FOOD DEFENSE

OLEH

FIDELA VIOLALITA, S.TP, MP

POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PAYAKUMBUH


PENGERTIAN FOOD DEFENSE
(PERTAHANAN PANGAN)

Merupakan proses untuk memastikan keamanan makanan dan minuman dari


segala bentuk serangan jahat yang disengaja termasuk serangan yang
termotivasi secara ideologis yang mengarah ke kontaminasi (Global Food
Safety Initiative) Publically Available Specification (PAS) 96 : 2017).

Merupakan prosedur yang diadopsi untuk memastikan keamanan makanan


dan minuman dan rantai pasokan pangan dari serangan jahat dan
bermotivasi ideologis yang mengarah ke kontaminasi atau gangguan
pasokan pangan (Publically Available Specification (PAS) 96 : 2017).

Merupakan upaya untuk melindungi makanan dari pemalsuan yang


disengaja dari tindakan yang dimaksudkan untuk menyebabkan kerugian
berskala luas bagi kesehatan masyarakat, termasuk tindakan terorisme yang
menargetkan pasokan makanan (Food and Drug Administration (FDA)).
pemalsuan bermotivasi ekonomi dan pemalsuan termasuk ke
dalam lingkup Food Fraud
(Penyerang)
(penyerang
agresor)
UPAYA YANG DILAKUKAN
UNTUK MENGURANGI
ANCAMAN :
SELAMAT BELAJAR
PERBANYAK MEMBACA!!