ANATOMI & FISIOLOGI

SISTEM PENCERNAAN
“dan makanlah makanan yang halal lagi baik (thayib) dari apa yang
telah dirizkikan kepadamu dan bertaqwalah kepada Allah dan kamu
beriman kepada-Nya” 
QS Al Maidah (5):88 

N. Yulianingsih Kodim
Digestive System
 Organ GI

A. Mulut
• Mengunyah : pemecahan
partikel besar menjadi kecil
Kelenjar saliva
• Sekresi mukus ke dalam
mulut
• Fungsi membasahi &
melumas partikel makanan
sebelum di telan

• Disekresi 3 kelenjar
eksokrin
a. Parotis
b. Submandibularis
c. Sublingualis
 Kandungan saliva
• Musin : bahan organik jika bercampur
air membentuk larutan kental
( viskous)
• Mukus
• Anorganik : Na, K, Cl, bokarbonat
• 1500 cc saliva / hari
• 99,5% air, 0,5% protein & elektrolit
 B. Faring & esofagus

• Tidak ikut serta dalam proses

pencernaan
• Jalur masuk makanan & minuman ke
lambung
• Motilitas segmen ini berkaitan
dengan proses menelan, karena
perangsangan reseptor dinding
faring oleh bolus.
C. LAMBUNG / GASTER

• Kantung muskuler terletak

antara esofagus & usus
• Sekresi mukus, asam HCL,
proenzim pepsinogen, faktor
instrinsik ( castle)
• Sekresi hormon gastrin
HCl lambung
• Memecah partikel makanan
• Tidak mampu memecah protein &
lemak
• Memusnahkan bakteri yang masuk
lambung ( tidak efektif 100%)
Fungsi lambung
• Menyimpan , melarutkan & mencerna
parsial makanan yang masuk lambung.
• Meneruskan makanan ke usus untuk di
absorbsi secara maksimal
• Produksi enzim pepsin : memecah
ikatan peptida
Sel mukosa lambung
D. Usus Halus
Internal Usus halus
 Usus Halus
• Diameter ± 4 cm
• Mulai dari lambung sampai usus besar
• Panjang 275 cm
• 3 segmen : duodenum, jejenum, ileum
• Mempunyai banyak lipatan/ vili
Usus halus
 Fungsi usus halus
• Absorbsi bahan makanan
• Berlangsung terutama di duodenum &
jejenum
• Absorbsi cairan elektrolit
Hati
 Fungsi Hati
• Sekresi empedu
• Sekresi sel epitel saluran empedu
Kandung empedu
Kandung empedu
Kelenjar empedu
USUS besar

USUS BESAR
 Fungsi Usus besar

• Menyerap air & elektrolit

• Menyimpan bahan feses saat
deekasi
 Gangguan usus

• Konstipasi
• Megakolon
• Diare
Usus besar
 ANUS
• Struktur serupa kolon,
dinding lebih tebal
• Sfingter ani interna dan
eksterna
• Refleks gastrokolika
• Komposisi feses: air,
bakteri, epitel usus, sisa
makanan yang tak tercerna
• Warna feses: peran bilirubin
• terimakasih