JURNAL KESEHATAN FSIKOLOGIS

ERIKA WULANDARI
HOTLAS TUMANGGOR
LUCKY UTAMI
JULIARTA
SAZLI
SUCI
ABSTRAKSI
Kami melakukan uji kelayakan pra-pasca dari Makan Sehat untuk Kehidupan,
sebuah teori, multimedia berbasis bahasa Inggris sebagai kurikulum bahasa
kedua yang mengintegrasikan konten tentang nutrisi yang sehat ke dalam
program pembelajaran bahasa Inggris untuk mengurangi kesenjangan kesehatan
kanker.
Guru dalam 20 bahasa Inggris sebagai ruang kelas bahasa kedua mengirimkan
Makanan Sehat untuk Kehidupan ke 286 Bahasa Inggris dewasa sebagai siswa
bahasa kedua selama satu semester. Data postintervention tersedia untuk 227
siswa.
Hasilnya menunjukkan bahwa Makan Sehat untuk Hidup efektif untuk
meningkatkan asupan buah dan sayuran serta pengetahuan, perencanaan
tindakan, dan perencanaan penanggulangan yang berkaitan dengan makan sehat.
Peserta juga mencapai skor bacaan lebih tinggi dibandingkan dengan rata-
rata negara bagian.
Pelaksanaan

Manajer program dan guru menghadiri pelatihan HE4L sehari penuh sebelum
awal semester. Di semua kelas, rata-rata jumlah jam per minggu dari total
instruksi (termasuk jam yang dikhususkan untuk HE4L) adalah 7,89 (SD =
4,19, rentang = 2,67-15,00).
HE4L dirancang sedemikian rupa sehingga dapat diimplementasikan sebagai
kurikulum yang berdiri sendiri atau bersama dengan materi kurikulum lainnya
(yaitu HE4L dapat diberikan secara keseluruhan atau sebagian).
Guru yang berpartisipasi dalam intervensi diminta untuk menggunakan
kurikulum HE4L untuk setidaknya 2 jam instruksi kelas setiap minggu.
Jumlah rata-rata jam per minggu yang dilaporkan oleh para guru
menggunakan kurikulum HE4L adalah 3,84 (SD = 2,86, rentang = 1,00-
12,00).
Satu guru melaporkan menggunakan HE4L secara eksklusif.
Ukuran Demografi.

Negara asal dan lamanya waktu di Amerika Serikat diukur pada Waktu 1.
Informasi demografis tambahan dikumpulkan melalui sistem pelaporan
pendidikan orang dewasa Departemen Pendidikan Luar Negeri (SDE)
termasuk usia, jenis kelamin, etnis, ras, jumlah bulan yang tinggal di
Amerika Serikat, penerimaan diploma sekolah menengah atau setara
GED, tahun pendidikan lengkap, status kepegawaian, status orang tua /
wali, alasan pendaftaran, dan apakah siswa itu baru atau kembali.
Jam instruksi dan kehadiran. Jumlah total jam instruksi akumulasi selama
semester dihitung untuk setiap kelas, dengan mempertimbangkan kelas-
kelas yang dilewatkan untuk liburan. Catatan kehadiran untuk siswa
perorangan diperoleh dari SDE. Pada akhir semester, para guru
menunjukkan berapa jam per minggu, rata-rata, mereka mengabdikan
untuk mengajar kurikulum HE4L menggunakan survei online.
Ingatan diet

Asupan buah dan sayuran dinilai menggunakan versi modifikasi dari tugas
recall diet 24 jam (Block et al., 1986; Fitzgerald et al., 2008). Responden
ditunjukkan gambar 18 buah yang berbeda dan 27 sayuran yang berbeda dan
diminta untuk melingkari gambar-gambar barang yang telah mereka konsumsi
selama 24 jam terakhir. Jumlah item yang dilingkari dijumlahkan untuk
membuat skor konsumsi untuk masing-masing dua kategori.
Pengetahuan.Delapan pertanyaan menargetkan pengetahuan gizi
partisipan.Pertanyaan-pertanyaan ini dipilih berdasarkan isi dari dua unit materi
pertama dalam kurikulum HE4L. Contohnya termasuk untuk mengikuti :
“Apakah daging adalah suatu protein?” Atau “Apakah sebutir biji
apel?”Tanggapan potensial adalah “ya,” “tidak,” “mungkin,” atau “tidak tahu,”
dan tanggapan dikodekan sebagai benar (ya) atau salah (tidak, mungkin, dan
tidak tahu).Setiap peserta diberi skor pengetahuan berdasarkan jumlah jawaban
yang benar.
Niat

Pada kedua titik waktu tersebut, para peserta memberi peringkat sesuai
dengan pernyataan mereka, “Saya pikir saya akan makan lebih banyak
buah dan sayuran minggu ini,” dalam skala mulai dari 1 (tidak setuju
banyak) hingga 4 (setuju banyak).
KESIMPULAN
 Masalah-masalah yang terkait dengan rendahnya pengetahuan
kesehatan diperkuat di antara mereka yang memiliki kemampuan
berbahasa Inggris yang terbatas.
 Membangun keterampilan literasi kesehatan di kalangan pelajar
dewasa dapat menjadi sarana untuk mengurangi gangguan kesehatan
(Nutbeam, 2008). Salah satu potensi pengaturan untuk campur tangan
untuk meningkatkan prospek kesehatan populasi rentan adalah bahasa
Inggris sebagai bahasa kedua (ESL) program (Diehl, 2011).
Memasukkan intervensi literasi kesehatan dalam program ESL
konsisten dengan Sistem Penilaian Siswa Dewasa Komprehensif
(CASAS), satu set kompetensi yang diakui secara nasional yang
menetapkan standar untuk instruksi pelajar dewasa. Standar CASAS
mengidentifikasi sejumlah keterampilan yang berhubungan dengan
kesehatan sebagai penting untuk berfungsi sehari-hari