GIZI DALAM KESEHATAN REPRODUKSI

GIZI PADA ORANG DEWASA

Iseu Siti Aisyah,S.P, M.Kes

GIZI SEIMBANG ????
 GIZI SEIMBANG DEWASA
● Dewasa : telah menyelesaikan pertumbuhannya dan siap
menerima kedudukan dalam masyarakat, dibagi menjd 3
fase :
▪ Masa pembentukan = usia 20 – 30 th
▪ Masa konsolidasi = usia 30 – 40 th (karier)
▪ Masa transisi = diatas 40 th (evaluasi)
● Usia 20 th : pertumbuhan berhenti sama sekali (linear)
● Kebutuhan gizi relatif konstan,kec terjd kondisi khusus
Status gizi pada dewasa
Zat gizi pada masa dewasa dipentingkan untuk
mempertahankan kebugaran tubuh dan
mencegah terjadinya penyakit serta untuk
mempertahankan produktivitas dan kualitas
hidup
Makanan (terutama yang berasal dari
tanaman) dapat mengoptimalkan fungsi
pencernaan dan sistem detoksifikasi hati dan
fungsi sistem organ tubuh lainnya, termasuk
sistem imunitas
08/27/2020 4
 PENILAIAN STATUS GIZI
1. Indeks Masa Tubuh (IMT)
* Dihitung dgn rumus :

BB (kg)
IMT = ____________
TB²

* Interpretasi :

Klasifikasi utk org Asia IMT (kg/m2)

dewasa
1. Kurang < 18,5
2. Normal 18,5 – 22,9
3. Preobesitas 23 – 24,9
4. Obesitas I 25 -29,9
5. Obesitas II > 30
 PENILAIAN STATUS GIZI..2
2. Rasio Lingkar perut (Lpe) dan lingkar pinggul (Lpa) : rasio Lpe-Lpa
digunakan untuk menentukan adanya distribusi lemak tubuh sentral
di daerah abdomen
Rasio Lpe:Lpa dikatakan tinggi : laki-laki >0,95 ; perempuan >0,85

3. Lingkar Lengan Atas (LLA) : utk mengetahui kelompok berisiko

Kekurangan Energi Kronik (KEK) pada WUS, tdk bs digunakan utk
memantau st.gizi dlm jangka pendek. Ambang batas adalah 23,5
cm. Apabila kurang dari 23,5 cm berisiko melahirkan BBLR.

4. Berat Badan Ideal (BBI) :

BBI = (TB (cm)-100) – 10%
Jika BB wanita > 10-20% dari BBI=gemuk
Jika BB wanita > 20% dari BBI = obesitas
 KECUKUPAN DAN KEBUTUHAN GIZI

□ Kebutuhan gizi dpt menggunakan KGA

□ KGA dipergunakan utk mengetahui kebutuhan gizi org sehat atau

survei gizi pd populasi yg besar dan tdk bs dipakai utk
perencanaan diit seseorg

□ Perencanaan diit atau Kebutuhan gizi org dewasa dpt mengacu

pada kebutuhan energi sebesar 30 -50 kal/kg BB/hr, protein 1 g/kg
BB/hr, lemak dibatasi 25% dari energi total
atau
menggunakan rumus harris-Benedict dgn cara : menghitung BMR,
aktivitas dan SDA
Kebutuhan gizi pada dewasa
Kebutuhan energi:
Usia Laki-laki Perempuan
20-45 tahun 2800 kalori 2200 kalori
46-59 tahun 2500 kalori 2100 kalori

08/27/2020 8
Kebutuhan gizi pada dewasa
Kebutuhan protein:
Usia Laki-laki Perempuan
20-45 tahun 55 gram 48 gram
46-59 tahun 55 gram 48 gram

08/27/2020 9
 MASALAH GIZI PADA DEWASA
1. OBESITAS
▪ Istlah yg digunakan utk menunjukkan adanya penumpukan lemak melebihi bts
normal

▪ Riwayat : penurunan aktivitas atau perubahan lifestyle, penurunan kecepatan

metabolik, intake padat kalori dan diit tinggi lemak, use of food for comfort or to
relieve stress or boredom, and food centered activities

▪ Weight reduction strategies : behaviour modification techniques that have been

shown to be most effective are 1) keeping records of food intake 2) sustituting
alternate activities 3) prepalanning meals 4) increasing walking and other
exercise and 5) keeping food out of sigt
 MASALAH GIZI PADA DEWASA…2
2. Kurang Energi Kronis (KEK) :disebabkan oleh gangguan makan,
krn berdiit ----body image atau kesibukan kerja

3. Anemia : krn kekurangan zat besi (Fe), wanita membutuhkan lbh

byk Fe dibandingkan laki-laki

4. Konsumsi serat &vit kurang : krn konsumsi fast food

5. Munculnya penyakit akibat gaya hidup (lifestyle deseases) :

konsumsi makanan berkolesterol tinggi, kadar gula dan garam
tinggi, sering wisata kuliner.
PEDOMAN MEMILIH DIIT YG SEHAT
1. Pilih makanan bervariasi dan segar
2. Pertahankan berat badan pada tingkat yg sehat
3. Kurangi konsumsi rata-rata total lemak t.u. sumber kolesterol dan
lemak jenuh
4. Natrium dibatasi dan hindari makanan pengawet
5. Pertahankan konsumsi kalsium yang cukup—lihat AKG
6. Mengurangi konsumsi rata-rata gula
7. Menghindari alkohol
8. Olahraga secara teratur minimal 3x/mgg
Pola Makan Khusus (Diet)
a. Diet Golongan Darah
Prinsip: Dr. Peter D’Adamo
Ternyata makanan yang kita makan sehari-hari bisa
mempengaruhi kondisi darah kita. Kandungan
protein serta lektin yang terdapat di dalam suatu
makanan bersifat aglutinasi. Sehingga jika suatu saat
protein dan lektin tersebut tidak cocok dengan
golongan darah yang kita miliki, maka akan
menyebabkan sel-sel darah mengalami
penggumpalan.
Pertama, golongan darah A. Makanan yang
dikonsumsi harus rendah lemak dan memiliki kadar
karbohidrat yang tinggi.
Jenis makanan yang dianjurkan untuk dikonsumsi
antara lain bayam, wortel, brokoli, kacang kedelai dan
produk olahannya (tahu, tempe, susu kedelai, dll.),
kacang buncis, kacang tanah, ikan sarden, ikan mas,
siput, blueberry, jeruk limau, pisang, mangga, nanas,
tepung beras, minyak zaitun. Pantangannya adalah
aneka macam daging (sapi, kerbau, domba, bebek,
kelinci, ayam hutan, angsa), cumi-cumi, lobster,
udang, gurita, kepiting, belut, susu murni, susu sapi,
keju, mentega, es krim, santan kelapa, ubi, kentang,
terong, acar, tomat, pepaya, jeruk, air soda, dan pare.
Kedua, golongan darah B. Makanan yang dianjurkan
dikonsumsi antara lain roti essene, susu sapi, keju,
terong, brokoli, kembang kol, wortel, ubi, kue beras,
bubur gandum, ikan laut, daging (domba, kambing,
rusa, kelinci), teh hijau. Pantangan makanan yakni
daging (kuda, babi, bebek, angsa, belibis, ayam),
siput, keong, lobster, kepiting, katak, belut, es krim,
gurita, roti gandum, jagung, tomat, waluh, delima,
belimbing, kesemek, pir, minuman beralkohol, air
soda, santan, kacang tanah, pare, telur (puyuh, bebek,
angsa).
Ketiga, golongan darah AB. Seseorang dengan
golongan darah AB cenderung mampu menyesuaikan
diri dengan berbagai jenis makanan. Makanan yang
dianjurkan antara lain ikan sarden, ikan tuna, daging
(domba, kelinci, kalkun), putih telur ayam, susu
kambing, keju ricotta, anggur merah, krim asam.
Adapun pantangannya adalah daging (bebek, angsa,
ayam, kuda, rusa, babi, kerbau, sapi), katak, kepiting,
lobster, es krim, mentega, pare, acar, kelapa, saus
tomat, jagung, soda, kopi, mangga, pisang, jambu biji,
telur bebek, kacang hitam.
Keempat, golongan darah O. Makanan yang
dianjurkan dikonsumsi antara lain kailan, jahe, kunyit,
ubi, waluh, blueberry, brokoli, lobak Cina, selada,
kacang polong, kacang merah, daging (kerbau, sapi,
domba, rusa), bawang, jambu biji, ceri, bumbu kari,
ganggang laut, rumput laut. Sedangkan pantangannya
yakni daging babi, kacang mede, kacang tanah, cumi-
cumi, sotong, bunga kol, mentimun, kentang, laichi,
kuaci, kerang, gurita, penyu, semua jenis yoghurt, susu
sapi, keju, kerang, telur (puyuh dan angsa), es krim,
minyak kelapa, minyak jagung, jamur, jagung, blewah,
pisang raja, anggur putih, jeruk mandarin, pare, kopi,
minuman beralkohol, kecap.
Kekurangan
- Terlalu banyak informasi detil yang harus
diingat.
- Beberapa jenis makanan dilarang, sehingga agak
sulit bagi Anda untuk menyeimbangkan diet.
hampir semua lektin telah hancur atau terserap
dalam sistem pencernaan jauh sebelum kontak
dengan darah (Dr. Geoff Daniels)
b. Diet Vegetarian
Vegetarian adalah pola makan yang menghindari
berbagai produk hewani.

Vegan
Aliran vegetarian yang paling ketat, sama sekali tidak
mengonsumsi produk-produk hewani, termasuk telur
dan susu. Ada juga vegetarian yang dijuluki fructarian,
selain tidak mengkonsumsi produk hewani mereka
juga hanya mengonsumsi hasil tanaman yang bisa
dipanen tanpa menyebabkan kematian tanaman
tersebut
Lacto vegetarian
Pantang mengonsumsi semua produk hewani
termasuk telur, tapi mengonsumsi susu dan
olahannya.
Lacto ovo vegetarian
Tidak memakan produk hewani segar. Penganut Lacto
ovo vegetarian tidak memakan daging atau ikan,
namun masih mengonsumsi telur dan susu.
Semi-vegetarian
Mengonsumsi sayur-sayuran, juga ayam atau ikan,
produk susu, dan telur. Hanya menghindari daging
merah.
kelebihan
Peluang untuk terpapar penyakit degeneratif lebih
kecil
Dapat mengendalikan pertambahan berat badan
Kelemahan:

Kekurangan seng (zinc) dan vitamin B-12.. Namun,

kondisi ini bisa diatasi dengan cara banyak
mengonsumsi kacang-kacangan dan produk-produk
dari kedelai.

Rentan terhadap anemia. Namun dengan

meningkatkan asupan protein nabati serta
mengkonsumsi suplemen zat besi maka anemia bisa
teratasi.
c. Food Combaining
Prinsip Food Combining sebenarnya tak beda dengan
pola makan 4 sehat 5 sempurna, hanya disesuaikan
dengan siklus pencernaan manusia. Karena setiap
fungsi tubuh mempunyai irama biologis yang jam
kerjanya tetap dan sistematis dalam siklus 24 jam
setiap hari.
1. Siklus Pencernaan. dari pukul 12.00 sampai pukul
20.00. merupakan waktu yang tepat untuk
menkonsumsi makanan padat karena selama 8 jam ini
tubuh akan secara aktif bekerja mencerna makanan.
2. Siklus Penyerapan. Sejak pukul 20.00 - pukul 04.00
tubuh mulai melakukan penyerapan. Tidak boleh
makan dan tidur yang cukup.
3. Siklus Pembuangan. Siklus ini merupakan siklus
terakhir, terjadi antara pukul 04.00 hingga 12.00. Pada
saat ini paling banyak dikeluarkan energi. Karena itu
alangkah baiknya bila Anda tidak menyantap
makanan padat supaya tidak boros energi. Meminum
segelas juice sudah cukup di pagi hari. Dengan begitu
kita sudah membiarkan tubuh untuk melakukan
pembuangan secara maksimal
Memperhatikan keseimbangan asam basa (pH) pada
makanan yang disantap.
Selain mengelompokkan asam-basa, makanan juga
dibagi menjadi 5 kelompok makanan berdasarkan
kandungannya, yaitu zat pati, protein, sayuran,
kelompok netral, dan buah-buahan. Semua kelompok
makanan ini bisa dimakan bersamaan dalam pola
Food Combining, kecuali kelompok protein dan zat
pati tidak boleh dikonsumsi bersamaan.
Kelemahan :Food combining akan sangat berbahaya
bila diterapkan pada mereka yang hanya memiliki
cadangan tubuh pas-pasan, apalagi jika sedang sakit.
Dalam kondisi seperti ini, kekurangan akan zat-zat
gizi akibat ketidakbolehan penggabungan makanan
akan diambil dari jaringan-jaringan yang seharusnya
tidak boleh dikonsumsi, yakni jaringan organ-organ
tubuh vital.
Diet Mediterania
Sebuah penelitian membuktikan bahwa diet ala Timur
Tengah yang dilakukan selama tiga bulan bisa
mengurangi risiko gangguan jantung hingga 15 persen.
Diet Mediterania atau Timur Tengah yang terdiri dari
konsumsi makanan kaya biji-bijian, buah-buahan,
sayur mayur, kacang-kacangan dan minyak zaitun
dalam jumlah sedang bisa membantu mengurangi
risiko gangguan jantung.
Diet mediteranian menganjurkan pelaku diet untuk
hanya mengonsumsi makanan segar dan menghindari
daging merah, telur dan gula. Sementara lemak
didapatkan dari minyak zaitun, kacang polong dan
minyak ikan sementara produk dari susu seperti keju
hanya dikonsumsi dalam jumlah sedikit. Anggur
merah termasuk jenis minuman yang disarankan
karena mengandung polyphenols yang terbukti bisa
menurunkan kadar kolestrol.
Penduduk di Mediteranian dikenal mempunyai
kehidupan sosial yang erat, baik dengan keluarga
maupun teman. Saat makan adalah waktu yang tepat
untuk berkumpul bersama sambil bercengkrama,
sehingga mereka terbiasa untuk menyantap makanan
dengan perlahan. Hal itu membuat tubuh memiliki
waktu untuk memproses makanan yang masuk
dengan maksimal.
Daerah mediterania yang memiliki iklim hangat
memicu penduduk untuk melakukan aktivitas fisik
seperti berjalan dan bersepeda.
Diet Atkins
merupakan diet yang rendah karbohidrat tinggi
protein.
Dr. Robert C. Atkins yan. juga seorang kardiolog,
di awal tahun 70-an.
Teori diet Atkins mengatakan bahwa dengan
meningkatkan konsumsi makanan yang
mengandung protein dan tidak makan
karbohidrat sama sekali Selama 2 minggu
pertama, tubuh akan membangun ketosis,
keadaan dimana tubuh menggunakan lemak
sebagai bahan bakar.
Setelah 2 minggu atau yang disebut tahap ke-2,
Anda boleh mengkonsumsi karbohidrat, walau
hanya dalam porsi yang amat sangat sedikit.
Kekurangan
Ketakutan utama adalah makanan yang tinggi
protein seringkali tinggi kadar lemak jenuhnya.
Makan berprotein tinggi juga dapat menurunkan
kadar kalsium yang dapat mencetuskan
terjadinya osteoporosis. Begitu juga dengan
orang yang memiliki masalah kesehatan seperti
penderita liver dan ginjal, bisa mendapatkan
stres yang tidak semestinya akibat tubuh
mencoba untuk menghilangkan ketone. Ahli-ahli
lainnya mengamati bahwa diet ini bisa
menimbulkan masalah konstipasi, usus besar,
ginjal atau naiknya kadar kolesterol. Anda juga
akan mengalami bau mulut karena naiknya
ketone.
Detox Diet
Zat-zat kimia mempengaruhi metabolisme tubuh
kita dan juga merusak selera serta kemampuan
tubuh untuk membakar makanan. Karena itu
mengurangi zat kimia yang masuk ke dalam
tubuh akan membuat tubuh bekerja lebih baik.
Kita akan menjadi lebih sehat dan lemak juga
tidak akan menumpuk ditubuh. Caranya adalah
dengan mengkonsumsi makanan organik dan
kurangi konsumsi makanan yang telah diproses,
terutama yang mengandung zat-zat berbahaya,
seperti lemak jenuh serta zat pewarna.
Sebaiknya mengkonsumsi sayur, buah, kacang-
kacangan dan herbal selama sebulan penuh dan
jangan mengkonsumsi daging, ikan, karbohidrat
sederhana, dan juga garam.
Kekurangan
Detox diet umumnya sangat rendah kalori,
sehingga Anda akan mengalami penurunan berat
badan yang cukup drastis dalam waktu singkat.
Risikonya Anda akan kekurangan nutrisi karena
jumlah kalori yang dikurangi terlalu dramatis.
Kemungkinan besar diet ini juga sangat rendah
kalsium karena hampir 50% kalsium.
kelebihan
Ada 5 sistem pembuangan toksin akan berjALan lancar:
a. kulit-keluar keringat
b. Ginjal-air seni
c. Paru-paru-mengeluarkan dahak
d. pencernaan-kentut dan
e. Usus besar-kotoran tersumbat
Program Okinawa
Prinsip pola makan Okinawa yang disebut Nuchi
Cusui mengacu pada keseimbangan tiga hal :
tinggi karbohidrat, rendah kalori dan bersumber
pada tumbuh-tumbuhan.Nuchi Gusui membagi
dengan jelas antara makanan yang boleh
dimakan setiap hari dengan yang hanya boleh
dimakan setiap minggunya
Makanan yang termasuk golongan ’harian’ di
antaranya adalah nasi, roti, mie, sayuran, buah-
buahan, makanan yang mengandung flavonoid
dan kalsium, makanan omega 3, minyak sayur,
rempah-rempah. Sedangkan yang dimakan
mingguan adalah daging, unggas, telur dan
makanan manis. Pada intinya, pola makan
Okinawa memperbolehkan Anda mengkonsumsi
semua jenis makanan, asal tidak berlebihan
secara keseluruhan dan jumlahnya harus
seimbang
Terimak
asih