Anda di halaman 1dari 6

SEREALIA

Amanda Amelia Putri ( 19TIA578 )


SEREALIA
Serealia dikenal juga sebagai sereal atau biji-bijian (bahasa Inggris
: cereal) adalah sekelompok tanaman yang ditanam untuk dipanen biji
atau bulirnya sebagai sumber karbohidrat/pati.
Kebanyakan serealia merupakan anggota dari suku padi-padian dan
disebut sebagai serealia sejati. Anggota yang paling dikenal dan memiliki
nilai ekonomi tinggi, sehingga dikenal sebagai serealia utama adalah 
padi, jagung, gandum, gandum durum, jelai, haver, dan gandum hitam.
Beberapa tanaman penghasil bijian yang bukan padi-padian juga sering
disebut serealia semu (pseudocereals); mencakup buckwheat, bayam biji
 (seed amaranth), dan kinoa. Beberapa serealia juga dikenal sebagai 
pakan burung berkicau, seperti jewawut dan berbagai jenis milet.
Walaupun menghasilkan pati, tanaman seperti sagu, ketela pohon, atau 
kentang tidak digolongkan sebagai serealia karena bukan dipanen
bulir/bijinya.
Serealia dibudidayakan secara besar-besaran di seluruh dunia, melebihi
semua jenis tanaman lain dan menjadi sumber energi bagi manusia dan
ternak. Di sebagian negara berkembang, serealia seringkali merupakan
satu-satunya sumber karbohidrat.
Istilah "serealia" diambil dari nama dewi pertanian bangsa Romawi: 
Ceres.
JENIS-JENIS
0 Beras

SEREALIA
Beras merupakan bulir padi yang sudah dipisahkan dari kulitnya.
Beras mengandung banyak karbohidrat yang kaya akan zat gula dan

1 glukosa. Rasa manis yang ada pada kandungan glukosa merupakan


sumber energi dan bermanfaat bagi tubuh untuk melakukan
berbagai aktifitas sehari-hari.

0 Jagung
Jagung adalah tanaman semusim atau sering disebut juga dengan
tanman annual yakni tanaman yang hanya satu siklus hidupnya

2 diselesaikan dalam kurun waktu 80 sampai 150 hari.

Gandum
0 Gandum merupakan salah satu serealia dari
famili Gramineae atau Poaceae dan merupakan salah satu definisi
makanan pokok bagi manusia selain bahan pokok beras. Di Indonesia,

3 masyarakat hanya menjadikan olahan gandum sebagai bahan roti atau


bahan dasar pembuatan mie, padahal gandum juga memiliki
kandungan karbohidrat yang sangat tinggi sama seperti pada beras
atau nasi

0 Sorogum
Sorgum merupakan tumbuhan serbaguna yang dapat dimanfaatkan
sebagai sumber pangan, pakan ternak, serta bahan baku industri.

4
Tumbuhan sorgum mirip dengan tanaman jagung, namun dapat
tumbuh lebih tinggi serta cocok ditanam pada tempat yang kering dan
berair, serta tahan terhadap hama dibandingkan tanaman sejenisnya.
Dari segi gizi, sorgum juga banyak mengandung karbohidrat, protein,
kalsium serta berbagai zat yang bermanfaat
Jenis Tanaman lain
Serealia

Jelai (Hordeum Vulgare) Fonio (Digitaria exilis)

Jelai telah digunakan sebagai pakan Fonio adalah istilah untuk dua rumput
ternak, sebagai sumber bahan fermentasi yang dibudidayakan dalam
Oats atau Haver (Avena Sativa L)
untuk bir dan minuman suling tertentu, genus Digitaria yang merupakan
dan sebagai komponen berbagai tanaman penting di beberapa bagian
Oats adalah salah satu jenis tanaman serealia yang
makanan kesehatan. Ini digunakan dalam Afrika Barat. Ini adalah millet dengan
banyak ditemui di daerah sub-tropis dan sedang. Oats
sup dan rebusan, dan dalam roti gandum biji-bijian kecil. Jenis tanaman serealia
merupakan bentuk domestikasi dari jenis tanaman
dari berbagai budaya. ini memiliki fiksasi karbon C4 seperti
setengah liar Avena fatua yang sudah dibudidayakan
di banyak rumput lainnya.
saat zaman perundagian awal (zaman besi) dan
merupakan sumber pangan pokok pada masa itu di
Asia Barat dan Eropa.
Jenis Tanaman lain
Serealia

Rye (Secale cereale)


Rumput Kenari Spelt (Triticum spelta; Triticum dicoccum)
(Phalaris) Rye adalah rumput yang ditanam secara
luas sebagai biji-bijian, tanaman penutup
Spelt kadang-kadang dianggap sebagai
Bijinya tanamn ini berwarna coklat dan tanaman hijauan. Ini adalah anggota
subspesies berkaitan erat dengan
mengkilap. Biji yang digunakan sebagai dari suku gandum (Triticeae) dan terkait
spesies Common Wheat (Triticum
makanan burung dan umumnya erat dengan jelai (genus Hordeum) dan
aestivum) atau gandum biasa, yang
dicampur dengan lobak dan biji lainnya gandum (Triticum). Biji Rye digunakan
dikenal juga dengan gandum roti, yaitu
yang membuatnya lebih murah. Itu harus untuk tepung, roti, bir, beberapa wiski,
spesies gandum yang dibudidayakan.
disimpan di tempat yang kering dan jauh beberapa vodka, dan makanan hewan. Ini
Dalam hal ini nama botaniya
dari hama. Secara industri, tepung yang juga bisa dimakan utuh.
dianggap Triticum aestivum subsp. spelta.
terbuat dari biji rumput kenari digunakan
Ini adalah gandum heksaploid, yang
dalam pembuatan barang-barang katun
artinya memiliki enam set kromosom. is
halus dan barang-barang sutra.
beautifully designed.
Manfaat Serealia
Sorgum

01 Daun sorgum digunakan sebagai pakan ternak, tangkai daunnya dapat dijadikan kerajinan tangan serta sapu.
Bunga sorgum juga dapat dimanfaatkan untuk bunga kering untuk hiasan. Batang sorgum merupakan
lumbung bioetanol serta bahan pembuat kertas.

Beras

02 Beras mengandung banyak karbohidrat yang kaya akan zat gula dan glukosa. Rasa manis yang ada pada
kandungan glukosa merupakan sumber energi dan bermanfaat bagi tubuh untuk melakukan berbagai
aktifitas sehari-hari. Selain rasa manis yang dihasilkan dari beras tanak, nasi juga cocok dipadukan dengan
aneka lauk pauk yang dapat membuat orang mengkonsumsi beras sebagai bahan makanan utama.

Jagung

03 Jagung kaya akan manfaat dan tidak hanya bermanfaat bagi kehidupan manusia saja akan tetapi juga
bermanfaat bagi seluruh makhluk hidup seperti hewan. Selain dapat digunakan sebagai bahan sayuran
jagung juga dapat digunakan sebagai bahan pangan setengah jadi seperti tepung maizena, jagung pipil
serta bahan dasar pembuatan bihun. Hampir diseluruh bagian tumbuhan jagung dapat dimanfaatkan untuk
berbagai macam keperluan seperti bahan untuk pakan ternak, pupuk hijau atau kompos, kayu bakar, serta
bahan kertas atau pulp.

04 Gandum
Dengan makan gandum secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Makan gandum
juga baik dalam menurunkan berat badan. Makan gandum dapat bermanfaat dalam mencegah sembelit.
Hal ini terjadi karena gandum adalah sumber serat yang dibutuhkan oleh tubuh.
Senyawa phytochemical pada gandum juga dapat mengurangi risiko seseorang terkena penyakit kanker.

Anda mungkin juga menyukai