MENU SEIMBANG BAGI LANJUT USIA

Sajian Lengkap Gizi Bagi Lans

ia

Kecukupan makanan sehat sangat penting bagi para

usia lanjut. Orang yang berusia 70 tahun, kebutu
han gizinya sama dengan saat berumur 50-an. Saya
ngnya, nafsu makan mereka cenderung terus menuru
n. Karena itu, harus terus diupayakan konsumsi m
akanan penuh gizi
Contoh Menu Lansia Dalam 1 Hari

Laki-Laki(2200kal) Siang
Waktu makan : Pagi 1 ½ gls nasi
1 ½ gls nasi/ pengganti 50 gr daging/ikan/ung
1 butir telur (Telur Ma gas (Pepes Ikan)
ta Sapi) 25 gr tempe/kacang-ka
100 gr sayuran (Cah Kan
cangan (Tempe bb Toma
gkung) t)
1 gls susu skim
150 gr sayuran (Sayur
Jam 10.00 Asem)
 Mengonsumi snack : bua
1 ptg buah (Semangka)
h (Nagasari)
Pukul 17.00
Snack/buah/bubur kac
ang hijau
Malam hari
1 ½ gls nasi
50 gr daging/ikan/un
ggas (Basho Daging)
50 gr tahu (Hot Tah
u)
150 gr sayuran (Sup
Sayur)
1 ptg buah (Pisang)
Pada Wanita (1850kal)
Waktu makan : pagi Siang
1 gls nasi/ penggan  1  gls nasi
ti  50 gr daging/ikan/
 1 btr telur unggas
 100 gr sayuran  25 gr tempe/ kacan
 1 gls susu skim g - kacangan
Jam 10.00  150 gr sayuran
buah/snack  1 ptg buah
Jam 17.00
snack atau buah
Malam hari
 1  gls nasi
 50 gr daging/ikan/u
nggas
 50 gr tahu
 150 gr sayuran
 1 ptg buah
Nutrisi dan mineral pada lans
ia
Nutrisi dan mineral-mineral yang dapat meningkatkan sistem
imun orang tua antara lain (Dickinson A, 2002) :
1. Beta-glucan.
2. Hormon DHEA
3. Protein: arginin dan glutamin.
4. Lemak
5. Yoghurt yang mengandung Lactobacillus acidophilus dan p
robiotik lain.
6. Mikronutrien (vitamin dan mineral).
7. Zinc
8. Lycopene
9. Asam folat
10. Vitamin E,C,A,D
11. Kelompok vitamin B

Menu untuk Lansia dalam sehari :

Pagi hari
Nasi – telur- susu => 1 tangkep 1 gelas
Selingan
Papais => 2 bungkus
Siang
Nasi 1 piring
Semur 1 potong
Pepes tahu 1 bungkus
Sayur bayam 1 mangkok
Pisang 1 buah
Selingan
Kolak pisang 1 mangkok
Malam hari
Mie baso 1 mangkok
Pepaya 1 potong
Menu sehat bagi Lansia
 Makanan harus mengandung zat gizi dari makanan y
ang beraneka ragam
 Perlu diperhatikan porsi makanan, jangan terlal
u kenyang.
 Banyak minum dan kurangi garam
 Batasi makanan yang manis-manis atau gula, minya
k dan makanan yang berlemak seperti santan, ment
ega
 Batasi minum kopi atau teh
 Lebih dianjurkan untuk mengolah makanan dengan c
ara dikukus, direbus, atau dipanggang kurangi ma
kanan yang digoreng.
Tips perencanaan makanan lans
ia
Berikut ini adalah beberapa tips perencanaan
makanan untuk usia lanjut :
Kebutuhan kalori usia lanjut relatif lebih r
endah dibandingkan ketika masih muda
Kurangi konsumsi makanan tinggi kalori untuk
menjaga agar berat badan tetap ideal.
Konsumsi karbohidrat sehari sekitar 60% dari
total kalori.
 Batasi konsumsi karbohidrat sederhana seper
ti gula pasir, sirup, dll.
Dianjurkan untuk lebih banyak mengkonsumsi m
akanan yang mengandung lemak nabati
Dianjurkan untuk mengkonsumsi sumber protein
berkualitas baik
 Minum air putih 1500-2000 cc (6-8 gelas) se
hari.
Kurangi konsumsi garam, vetsin, dan makanan
yang menggunakan pengawet
Usahakan waktu makan teratur.
Batasi minum kopi atau the dan hindari rokok
dan alkohol.