NAMA : NI PUTU RICA RESILIYA YUMIATI

KELAS : A
NIM : 2014201052
PRODI : S1-KEPERAWATAN
 VITAMIN DAN MINERAL

Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat

dibutuhkan oleh tubuh kita yang berfungsi untuk membantu
pengaturan atau proses kegiatan tubuh. Tanpa vitamin
manusia, hewan dan makhluk hidup lainnya tidak akan dapat
melakukan aktifitas hidup dan kekurangan vitamin dapat
menyebabkan memperbesar peluang terkena penyakit pada
tubuh kita.
Mineral adalah padatan senyawa kimia homogen, non-organik,
yang memiliki bentuk teratur (sistem kristal) dan terbentuk
secara alami. Istilah mineral termasuk tidak hanya bahan
komposisi kimia tetapi juga struktur mineral. Mineral
termasuk dalam komposisi unsur murni dan garam sederhana
sampai silikat yang sangat kompleks dengan ribuan bentuk
yang diketahui (senyawaan organik biasanya tidak termasuk)
 Secara garis besar ,vitamin dapat dikelompokan
menjadi dua kelompok besar yaitu :
1. Vitamin yang larut dalam air
2. Vitamin yang larut dalam lemak
Hanya terdapat dua vitamin yang larut dalam air ,yaitu B
dan C, sedangkang vitamin lainnya , yaitu vitamin
A,D,E,dan K bersifat larut dalam lemak.
klasifikasi mineral yang umum digunakan adalah
klasifikasi Dana yang mendasarkan pada kemiripan
komposisi kimia dan struktur Kristal karena analisis
struktur Kristal dengan sinar X berdasarkan hukum
fyodorov telah membuktikan adanya hubungan antara
komposisi kimia dengan struktur Kristal.
Dana membagi mineral menjadi 8 kelompok sebagai
berikut:
1. Kelompok native element (unsur murni )
2. Kelompok sulfida Kelompok oksida dan hidroksida
3. Kelompok halida
4. Kelompok karbonat
5. Kelompok sulfat
6. Kelompok phosphat
7. Kelompok silikat
Tubuh kita membutuhkan vitamin yang tepat dari makanan
untuk mempertahankan fungsi normal sel dan organ dan
membantu pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Setiap
kekurangan atau kelebihan jumlah vitamin dalam tubuh dapat
memberikan efek samping.
Vitamin memiliki berbagai fungsi yang membantu mengatur
metabolisme, mencegah penyakit kronis (seperti penyakit
jantung dan kanker) dan untuk memelihara nafsu makan,
kesehatan mental dan kekebalan tubuh.
Mineral dibutuhkan oleh tubuh untuk mengaktifkan ratusan
reaksi enzim dalam tubuh. Oleh karena itu,mineral sama
pentingnya dengan vitamin .bermanfaat untuk membangun
tulang dan gigi , bertanggung jawab pada kontraksi otot
,impul saraf, kerja jantung,dan pembekuan darah yang
benar
Tubuh manusia memerlukan vitamin dan mineral untuk
keberlangsungan hidupnya. Dua kebutuhan itu didapatkan
dari berbagai sumber, terutama makanan sehari-hari.
1) Asam Folat yaitu mineral pertama yang penting bagi
tubuh , asam folat mudah ditemukan pada daging merah.
2) Protein kaya akan kandungan vitamin dan mineral yang
dibutuhkan oleh tubuh ,ikan mampu memberikan protein
yang baik bagi tubuh.
3) Kalsium sangat dibutuhkan oleh tubuh ,sejatinya kalsium
dapat ditemukan dalam berbagai sumber makanan.
4) Zat besi perlu dalam tubuh dan ayam merupakan sumber
dari zat besi
5) Lemak baik juga perlu untuk tubuh karena tidak semua
lemak itu jahat
6) Vitamin A,B,D, dan E dapat ditemukan pada buah – buahan
terutama jeruk
Setiap orang memiliki kebutuhan mineral yang berbeda,
tergantung pada kebutuhan fisik, umur, dan faktor kesehatan
secara umum. Terdapat dua jenis mineral yang dibutuhkan
tubuh, yaitu makromineral dan mikromineral. Makromineral
adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah lebih
besar. Sementara itu, mikromineral adalah mineral yang
dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah lebih kecil, tapi tetap
dibutuhkan secara lengkap.
Berikut makanan yang mengandung mineral tinggi :
1. Kacang – Kacangan dan Biji – Bijian
2. Sayur – Sayuran Hijau
3. Daging Organ
4. Telur
5. Cokelat
6. Alpukat
7. Berry
8. Yogurt dan Keju
9. Ikan sarden
10. Umbi – Umbian
Vitamin dan mineral sangat diperlukan untuk
kesehatan tubuh. Keduanya berperan penting dalam
proses pertumbuhan dan metabolisme tubuh.
Vitamin dan mineral yang paling banyak terkandung
pada buah dan sayuran pastinya bermanfaat bagi
tubuh sebagai antioksidan, menjaga metabolisme
tubuh serta saluran pencernaan
Konsumsi vitamin dan mineral dapat menangkal
radikal bebas di tubuh yang bisa menjadi sumber
penyakit. Vitamin dan mineral juga membantu
pelepasan neurotransmitter. Neurotransmitter
diperlukan untuk mengirim perintah dari otak.
Jika kekurangan vitamin dan mineral, maka
perintah dari otak akan sulit dilakukan.
Berikut fakta berbagai jenis vitamin dan mineral
dalam tubuh seperti :
1. Kalsium
Kalsium merupakan mineral yang paling banyak
ditemukan dalam tubuh.Bersama dengan fosfor,
kalsium membentuk tulang, gigi, dan sel-sel saraf.
2. Kalium
Kalium atau potasium berperan penting dalam
pembentukan protein dan otot, mengendalikan asam basa,
dan aktivitas jantung.
3. Zat Besi
Zat besi adalah mineral paling penting bagi tubuh dengan
fungsi utamanya mengangkut oksigen, regulasi
pertumbuhan sel, dan diferesiansi sel.
SEKIAN DAN TERIMAKASI