Anda di halaman 1dari 10

ENZIM

NURSYAMSI SY
130341816906
ENZIM
• Enzim adalah senyawa
protein yang dapat
mengatalisis reaksi-
reaksi kimia dalam sel
dan jaringan makhluk
hidup
• Enzim → biokatalisator
• Enzim intraseluler
• Enzim ektraseluler
Lanjutan. . .
• Reaksi biokimia yang dikendalikan oleh
enzim → respirasi, pertumbuhan,
perkecambahan, kontraksi otot,
fotosintesis, fiksasi nitrogen, proses
pencernaan,
KOMPONEN PENYUSUN ENZIM
SIFAT ENZIM
 Enzim hanya mengubah kecepatan reaksi
 Enzim bekerja secara spesifik
 Enzim merupakan protein
 Enzim diperlukan dalam jumlah sedikit
 Enzim bekerja secara bolak-balik
 Enzim dipengaruhi oleh faktor lingkungan
PENAMAAN & PENGGOLONGAN
ENZIM
• Enzim diberi nama sesuai dengan substratnya dan reaksinya, serta diberi
akhiran ase
Nama Nama Enzim Nama Reaksi Nama Enzim
Substrat
Reduksi Reduktase
Protein Proteinase
Lipid Lipase Pelepasan CO2 Dekarboksilase

• Secara sistematik dan Trivial


Ex : ATP + Glukosa → ADP + Glukosa 6-fosfat
Nama sistematik : ATP Glukosa 6-fosfat Nama Trivial : Heksokinase
CARA KERJA ENZIM
Teori gembok dan anak kunci Teori kecocokan yang terinduksi
(Lock and key theory) (Induced fit theory)

• Enzim dan substrat • Menurut teori kecocokan


bergabung bersama yang terinduksi, sisi aktif
membentuk kompleks, enzim merupakan bentuk
seperti kunci yang masuk yang fleksibel
dalam gembok
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI ENZIM

1. Suhu (Temperatur)
2. pH (derajat keasaman)
3. Konsentrasi Enzim
4. Konsentrasi Substrat
5. Aktivator
6. Inhibitor
PERANAN ENZIM
• Reduksi, yaitu reaksi penambahan hidrogen, elektron, atau
pelepasan oksigen.
• Dehidrasi, yaitu reaksi pelepasan molekul uap air (H2O).
• Oksidasi, yaitu reaksi pelepasan molekul hidrogen, elektron, atau
penambahan oksigen.
• Hidrolisis, yaitu reaksi penambahan H2O pada suatu molekul dan
diikuti pemecahan molekul pada ikatan yang ditambah H2O.
• Deaminase, yaitu reaksi pelepasan gugus amin (NH2).
• Dekarboksilasi, yaitu reaksi pelepasan CO2 dan gugusan karboksil
(–COOH).
• Fosforilasi, yaitu reaksi pelepasan fosfat.
• Transferase, yaitu reaksi pemindahan suatu radikal