Jagung Hybrida

Pasca Panen Jagung Hibrida

Pengeringan : Tujuan
Tahap 1 = MC 17 – 18 % Tahap 1 = Pemipilan
Tahap 2 = Maks MC 14% Tahap 2 = Penyimpanan

Penyimpanan :
Jagung Pipil = Karung, kantong, kaleng, jirigen, dsb.
MC Maks = 14%
 Bentuk Kerusakan Biji Jagung

a. Rusak Fisik
Butir retak dalam proses selanjutnya dapat menjadi butir pecah,
disebabkan oleh proses pemipilan dengan menggunakan alat
pemukul atau mesin perontok yang kurang sempurna.

b. Rusak Kimia
Disebabkan adanya dekomposisi kimia selama penyimpanan,
seperti penurunan kadar karbohidrat, protein, dan lemak karena
metabolisme baik oleh serangga dan mikroba maupun oleh biji-
bijian yang disimpan.
 Bentuk Kerusakan Biji Jagung

c. Rusak Bilogis
Disebabkan oleh kegiatan selama penyimpanan seperti hama,
jamur, dan mikroba. Biji cacat mudah mengalami oksidasi asam
lemak, menghasilkan asam lemak bebas dan memberikan bau
tidak enak.

Biji Berjamur