A.

Mulut
Mengunyah : pemecahan

partikel besar menjadi

kecil
 Sekresi mukus ke dalam mulut
 Fungsi membasahi & melumas partikel

makanan sebelum di telan

 Disekresi 3 kelenjar eksokrin

a. Parotis
b. Submandibularis
c. Sublingualis
 Mengandung enzim pencernaan
a. Lipase lingual : di sekresi kel. Ebner lidah
- Aktif di lambung, mencerna 30%
lemak makanan

b. Ptialin/amilase saliva ( di sekresi kel. Saliva)

- Mencerna tepung, ph 6,7,
- Dihambat asam lambung
 Musin : bahan organik jika bercampur
air membentuk larutan kental
( viskous)
 Mukus
 Anorganik : Na, K, Cl, bokarbonat
 1500 cc saliva / hari
 99,5% air, 0,5% protein & elektrolit
 Memudahkan proses menelan
 Membasahi mulut, membantu proses

bicara
 Melarutkan molekul yang merangsang

reseptor kecap
 Anti
bakteri
 Mempertahankan Ph mulut ( 7,0)
 Tidak ikut serta dalam proses
pencernaan
 Jalur masuk makanan & minuman

ke lambung
 Motilitassegmen ini berkaitan
dengan proses menelan, karena
perangsangan reseptor dinding
faring oleh bolus.
 Kantung muskuler terletak antara
esofagus & usus
 Bagian korpus & fundus
( berdinding tipis)
 Sekresi mukus, asam HCL,
proenzim pepsinogen, faktor
instrinsik ( castle)
 Bagian bawah lambung : antrum
mempunyai otot lebih tebal
 Sekresi hormon gastrin
 Memecah partikel makanan
 Membentuk larutan molekul yang
disebut KIMUS
 Tidak mampu memecah protein &
lemak
 Memusnahkan bakteri yang
masuk lambung ( tidak efektif
100%)
 Menyimpan , melarutkan &
mencerna parsial makanan yang
masuk lambung.
 Meneruskan makanan ke usus
untuk di absorbsi secara
maksimal
 Produksi enzim pepsin : memecah
ikatan peptida
 Diameter ± 4 cm
 Mulai dari lambung sampai usus besar
 Panjang 275 cm
 3 segmen : duodenum, jejenum, ileum
 Mempunyai banyak lipatan/ vili
 Absorbsi bahan makanan
 Berlangsung terutama di duodenum &

jejenum
 Absorbsi cairan elektrolit
 Pusat vilus berisi pembuluh limfe yang buntu
 Lakteal, kapiler merupakan cabang arteriola

serta bermuara ke venula

 Setiap 5 hari diganti
 Karbohidrat
 Hasil akhir pencernaan : monosakarida

( glukosa,galaktosa, fruktosa)

Transfort aktif
Tidak perlu insulin
 Mukosa usus halus terdapat kelenjar Brunner
( duodenum)
 Hasilkan mukus
 Melindungi mukosa duadenum dari iritasi HCl

& pepsin
 Kelenjar intestinal/ crypte Lieberkuh

Produksi enzim, cairan isotonik

 Mulai dari lambung
 Mukosa : sel epitel : sekresi mukus & hormon
 Invaginasi jaringan epitel kedalamnya

membentuk kelenjar eksokrin

 Kelenjar eksokrin : sekresi asam, enzim, ion-

ion kedalam lumen

 Di bawah lapisan epitel
 Jaringan ikat : dilalui pembuluh darah kecil,

serat saraf & saluran limfe

 Lamina propria dipisahkan jaringan ikat di

bawahnya oleh suartu lapisan tipis otot polos
yaitu muskularis mukosa
 Jaringan ikat kedua dibawahnya
 Lapisan ini dilalui pembuluh darah & limfe

lebih besar, cabangnya menembus lapisan

mukosa diatas &lapisanotot di bawahnya

 Terdapat jala saraf disebut pleksus sub

mukosa ( meissner)
 Jaringan otot polos
 Kontraksinya menimbulkan gaya mendorong

& memindahnkan isi saluran GI

 Terdiri 2 lapisan
a. Otot sirkuler : sebelah dalam, tebal,
kelilingi lumen, jika kontraksi lumen
menyempit

b. Otot longitudinal : sebelah luar , lebih

tipis, bila kontraksi saluran GI memendek
 Diantara kedua otot polos terdapat pleksus
saraf lain yang lebih eksentif yaitu:
a. Pleksus mienterikus (AUERBACH)
b. Pleksus sub mukosa
c. Pleksus mienterikus/ intramural
d. Neuron lain di Saluran GI membentuk
sistem saraf enterik
 Selapis jaringan ikat , diliputi sel gepeng ,
mengelilingi permukaan luar saluran GI
 Sekresi cairan serosa, untuk membasahi &

mencegah gesekan dengan organ lain

 Lembar jaringan ikat tipis2

( Mesenterium,), hubungkan serosa ke

dinding abdomen, menopang segmen GI
ke rongga abdomen
Hati
 Sekresi empedu
 Sekresi sel epitel saluran empedu
 Kelenjar Saliva
 Hati
 Pankreas
HATI
SEL HATI
Kandung empedu
 Liur Pankreas
 Empedu:
 Liur usus halus
 1500 cc / hari
 bikarbonat, elektrolit: Na,K,Cl,enzim
 Pengaturan sekresi melalui pengendalian

hormon
 Air 97%, garam empedu 0,7%, pigmen
empedu ( 0,2%), kolesterol, garam anorganik,
as. Lemak, lesitin, fosatase alkalis
 Fungsi memudahkan pencernaan & absorbsi

lemak
 Aktikan lipase
 Hasil akhir pencernaan protein : as. Amino
 Transort aktif
 Hasil akhir pemecahan lemak: asam lemak
bebas, gliserol, monogliserioda
USUS BESAR
 Menyerapair & elektrolit
 Menyimpan bahan feses saat

deekasi
 Konstipasi
 Megakolon
 Diare
 Kontrol sekresi dan komposisi cairan

 Enzim pencernaan

 Kontrol sekresi enzim

 Faktor ang mempengaruhi aktivitas enzim

terimakasih