PENGETAHUAN BAHAN

AGROINDUSTRI
REVIEW JURNAL BAHAN AGROINDUSTRI
“ MINYAK ATSIRI ”
 KELOMPOK
1. CHINTIA DARY KRISTINA 125100318113006
2. DIAN NUR EFFENDI 125100318113002
3. FARCHAN ARIF 125100318113023
4. IQLIMA MIRZA 125100318113011
5. KUEN NAZARISA 125100318113020
6. MARIA THERESIA Y K P 125100318113024
JURNAL TEKNIK POMITS VOL. 2, NO. 1, (2013) ISSN: 2337-3539 (2301-9271 PRINT)

PENGAMBILAN MINYAK ATSIRI DARI DAUN DAN

BATANG SERAI WANGI (CYMBOPOGON WINTERIANUS)
MENGGUNAKAN METODE DISTILASI UAP DAN AIR
DENGAN PEMANASAN MICROWAVE

YUNI EKO FERIYANTO, PATAR JONATHAN SIPAHUTAR, MAHFUD, DAN

PANTJAWARNI PRIHATINI.
JURUSAN TEKNIK KIMIA, FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI, INSTITUT
TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER (ITS)
BAB 1 KARAKTERISTIK “MINYAK ATSIRI”

- MINYAK ATSIRI (ETHERIAL OIL ATAU MINYAK ETERIS)

- MINYAK ATSIRI MERUPAKAN MINYAK DARI TANAMAN YANG
KOMPONENNYA MUDAH MENGUAP

- DALAM BAHASA INTERNASIONAL BIASA DISEBUT ESSENTIAL OIL

(MINYAK ESSEN) KARENA BERSIFAT KHAS SEBAGAI PEMBERI
AROMA/BAU (ESEN).

- MINYAK ATSIRI ATSIRI YANG BERASAL DARI KAYU MANIS, NILA, AKAR
WANGI, PALA, CENGKEH, KAYU PUTIH, CENDANA, SERAI WANGI, LADA,
DAN KENANGA.

- MINYAK ATSIRI BIASAYA BERASAL DARI BAGIAN AKAR, BATANG,

DAUN, DAN BUNGA.
BAB 2 PROSES

DALAM JURNAL INI DIJELASKAN MENGENAI PROSES PENGAMBILAN MINYAK ATSIRI

DARI DAUN BATANG SERAI WANGI (CYMBOPOGON WINTERIANUS). DALAM PROSES
PENGAMBILAN MINYAK ATSIRI INI METODE YANG DIGUNAKAN ADALAH DESTILASI UAP DAN
AIR DENGAN PEMANASAN MICROWAVE.

ALAT : - MICROWAVE

- PISAU

- LABU LEHER TIGA Bahan : - batang serai wangi segar

- batang serai wangi dilayukan
- HEATING MANTLE
- aquades
- KONDENSOR

- CORONG PEMISAH

- THERMOMETER

- FREEZER

- TABUNG REAKSI
Diagram Alir
BAB 3 HASIL DAN PEMBAHASAN

HASIL PENELITIAN DARI PROSES PEMBUATAN MINYAK ATSIRI YANG DIAMBIL

DARI BATANG DAUN SERAI INI DIBAGI MENJADI 3 BAGIAN. BAGIAN-BAGIAN TERSEBUT
ADALAH :

1. PENGARUH EFEK KONDISI DAN PERLAKUAN BAHAN TERHADAP PERSENTASE RENDEMAN

MINYAK SERAI WANGI
PENGARUH EFEK KODISI ADALAH SAAT KONDISI BAHAN LAYU DIBANDINGKAN PADA
KONDISI BAHAN YANG MASIH SEGAR. FUNGSI DARI PERLAKUAN PENDAHULUAN TERSEBUT
AGAR PROSES UNTUK MENGURANGI KADAR AIR DALAM KELENJAR BAHAN DAN PROSES
EKSTRAKSI LEBIH MUDAH DILAKUKAN. SEDANGKAN HASIL PERSENTASE RENDEMAN INI
DENGAN HYDRO DISTILITATION DAN STEAM DISTILITATION ADALALAH DENGAN NILAI 1,14%
DAN 0,942%.
BAB 3 HASIL DAN PEMBAHASAN
2. PENGARUH EFEK BAGIAN TERHADAP PERSENTASE RENDEMAN MINYAK SERAI WANGI
PADA PENGUJIAN RENDEMEN MENINGKAT DENGAN PERLAKUAN SUHU DIDAPATKAN
BAHWA SEIRING KENAIKAN SUHU OPERASI DISTILASI DAN HAL INI KARENA SEMAKIN TINGGI
SUHU MAKA PERGERAKAN AIR LEBIH BESAR KARENA ENERGY KINETIK ANTAR MOLEKUL
MENINGKAT DAN KENAIKAN SUHU DALAM KETEL PENYULING DAPAT MEMPERCEPAT PROSES
DIFUSI, SEHINGGA DALAM KEADAAN SEPERTI ITU SELURUH MINYAK ATSIRI YANG TERDAPAT
DALAM JARINGAN TANAMAN AKAN TEREKSTRAK DALAM JUMLAH YANG LEBIH BESAR LAGI.

3. KANDUNGAN DAN KOMPOSISI MINYAK NILAM

DARI DATA BAGIAN 3, DAPAT DIKETAHUI BAHWA UNTUK VARIABEL DAUN YANG
MEMPUNYAI KUALITAS BAGUS ADALAH SAAT KONDISI DAUN SEGAR DAN HASIL PEMBACAAN
GC – MS PADA PENELITIAN INI MENGHASILKAN PERSENTASE AREA CITRONELLA YANG TINGGI
YAITU 44,92 - 85,73% , HASIL INI LEBIH TINGGI BILA DIBANDINGKAN DENGAN METODE
TERDAHULU YAITU HYDRO DISTILLATION DAN STEAM DISTILLATION DENGAN MASING –
MASING MEMILIKI PERSENTASE AREA CITRONELLA SEBESAR 30,58% DAN 35,90%.
BAB 4 KESIMPULAN

KESIMPULAN DARI HASIL PENELITIAN PROSES PENGAMBILAN MINYAK ATSIRI DARI DAUN DAN
BATANG SERAI WANGI :

-PADA METODE DISTILASI UAP DAN AIR MENGGUNAKAN PEMANASAN MICROWAVE SEBESAR 1,52 %
DAN LEBIH TINGGI BILA DIBANDING PENELITIAN FENGAN HYDRO DISTILLATION DAN STEAM
DISTILLATION DENGAN RENDEMEN SEBESAR 1, 14 % DAN 0,942 %.

- KONDISI BAHAN YANG MENGHASILKAN % RENDEMEN YANG TINGGI ADALAH SAAT KONDISI BAHAN
LAYU DAN DENGAN DI CACAH SERTA DIDAPATKAN PADA SAAT KONDISI DAUN SEGAR UNTUK
MENGHASILKAN KUALITAS.

- SEDANGKAN KUALITAS CITRONELLA OIL (%) PALING TERTINGGI DIDAPATKAN PADA BAGIAN BATANG.
DENGAN HASIL :

daun segar = 67,36 % daun layu = 44,92 %

batang segar = 75,16 % batang layu = 85,73 %.
- DAN KENAIKAN SUHU OPERASI DISTILASI AKAN MENYEBABKAN KENAIKAN % RENDEMEN YANG
DIDAPATKAN
 REFERENSI

WWW.PORTALGARUDA.ORG/DOWNLOAD_ARTICLE.PHP?ARTICLE=542278&VAL=4186
TERIMA KASIH