PEMANFAATAN KHAMIR S.

CEREVISEAE DI BIDANG
PETERNAKAN

Annisa Nur Fitri

(4442170028)
Fitrah Hermawingsih
(4442170006)
Novita Meilani R.
(4442170026)
Pengertian S. cereviseae
Mikroorganisme bersel satu tidak berklorofil cepat
berkembang biak, dan memiliki kemampuan
mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2.
Syarat tumbuh
1. Memiliki diameter 3–4 µm
2. Sebagian besar khamir bereproduksi secara 
aseksual dengan mitosis, dan dengan pembelahan sel
asimetris
CIRI-CIRI
 memiliki ciri-ciribentuk sel bulat memanjang,
 respirasi aerobik,
 dapat tumbuh sampai suhu 30oC, serta mampu
menghasilkan asam asetat.
 Sel dapat tetap bertahan hidup saat dibekukan
dalam kondisi tertentu, namun dengan daya hidup
yang menurun seiring waktu.
 Meningkatkan respon
imun nonspesifik dan
pertumbuhan ikan nila

Meningkatkan Sebagai pakan

pertambahan berat ternak
badan ayam. PERAN

Meningkatkan
produktivitas pada
ruminansia
Sebagai pakan ternak
 S.cerevisiae juga mampu memproduksi asam
glutamat sehingga dapat meningkatkkan
palatabilitas pada pakan ternak
 Hidup ragi S. Cerevisiae direkomendasikan untuk
pakan dengan dosis 1 g per 100 kg.
Meningkatkan respon imun nonspesifik dan
pertumbuhan ikan nila
 Penambahan ragi roti juga mampu merangsang pertumbuhan
ikan. Hal ini disebabkan karena ragi roti mengandung
nukleotida sebagai imunostimulator untuk pertumbuhan dan
perbanyakan sel

 Saccharomyces cereviceae sebagai imunostimulan. Satu bahan

yang essensial sebagai imunostimulan adalah beta-D glukan,
dan bahan ini berasal dari ekstrak dinding sel khamir
Meningkatkan pertambahan berat badan ayam

 Terjadidikarenakan inokulan fermentasi khamir

saccharomyces sp. berperan sebagai probiotik
yang dapat meningkatkan kecernaan zat makanan
dalam saluran pencernaan.
Meningkatkan produktivitas pada ruminansia
 S.cerevisiae mampu mengoptimalkan poduktivitas
pada ternak
 S.cerevisae pada sapi perah dapat meningkatkan
produksi air susu.
 Kombinasi probiotik S. cerevisiae dan A. oryzae
dapat meningkatkan fermentabilitas pakan dalam
rumen in vitro
Proses S. cerevisiae memecah serat
THANKS