Geprek Ikan Tongkol

Alat-Alat Yang Digunakan

 Pisau
 Talenan kayu
 Piring
 Mangkok
 Wajan
 Cobek batu
Bahan Yang Digunakan

Ikan Tongkol Segar

Bahan pelapis dan

Pencelup

 2 sdm tepung
terigu
 1 sdm tepung
tapioka
 Garam, lada bubuk,
kalduayam, kunyit
(secukupnya)
 Air (secukupnya)
Bahan Yang Digunakan

Ikan Tongkol Segar

Bahan sambal
 15 buah cabe rawit
 3 buah cabe merah
 1 siung bawang
putih, dan merah
 2 buah tomat
 Garam
(secukupnya)
 Terasi
 Minyak goreng
Langkah kerja

Bersihkan ikan tongkol,

kemudian Belah ikan,
buang tulangnya, lalu cuci
bersih.

Campur rata semua bahan

pelapis, kemudian bagi
dua, selanjutnya pada
bahan pencelup
campurkan dengan sedikit
air, lalu aduk rata
 Masukkan ikan
kebahan pencelup
kemudian gulirkan ke
bahan pelapis

Goreng ikan pada minyak

panas, hingga matang dengan
berwarna kecoklatan
Sambungan...
Goreng cabe, bawang dan
terasi kemudian ulek
bersama garam.

.
Geprek ikan, balurkan dengan sambal
Hidangkan dengan nasi panas