Pembuatan Sertifikasi Produk Pangan

Industri Rumah Tangga (SPP-IRT)

BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA

BEBAS BAHAYA

Diedit dan dijadikan Materi Penyuluhan

Oleh: Fahrur Razi, SST

BADAN PENGEMBANGAN SDM DAN PEMBERDAYAAN M-KP

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN
2016
LATAR BELAKANG
 Industri Rumah Tangga
beraneka macam sesuai
kebutuhan manusia.

 Sebagian industri rumah

tangga tidak memenuhi syarat.

 Masalah Keamanan Pangan

sangat kompleks, sehingga
memerlukan pengawasan yang
komprehensif.
DASAR HUKUM
1. UU No. 7 tahun 1996 tentang Pangan
2. UU No. 8 tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen
3. PP No. 69 tahun 1999 tentang Label dan Iklan
4. PP No. 28 tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu dan Gizi
Pangan
5. Peraturan Kepala Badan POM RI No. HK.
03.1.23.04.12.2206 Tahun 2012 tentang Cara Produksi
Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga (CPPB-
IRT)
6. Peraturan Kepala Badan POM RI
No.HK.03.1.23.04.12.2205 Tahun 2012 tentang Pedoman
Pemberian Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah
Tangga
MAKSUD DAN TUJUAN
 Meningkatkan pengetahuan produsen dan karyawan
tentang pengolahan pangan dan peraturan perundang-
undangan dibidang keamanan pangan.

 Menumbuhkan kesadaran dan motivasi produsen dan

karyawan tentang pentingnya pengolahan pangan yang
higienik dan tanggung jawab terhadap keselamatan
konsumen.

 Meningkatkan daya saing dan kepercayaan konsumen

terhadap produk yang dihasilkan PP-IRT.
SASARAN
 Semua Industri Rumah Tangga.
INDUSTRI RUMAH TANGGA
Industri adalah suatu usaha atau kegiatan pengolahan bahan
mentah atau barang setengah jadi menjadi barang jadi barang
jadi yang memiliki nilai tambah untuk mendapatkan
keuntungan.
MACAM INDUSTRI RUMAH TANGGA
BERDASARKAN BAHAN BAKU
1. Industri ekstraktif
industri yang bahan baku diambil langsung dari alam
sekitar.
Contoh : pertanian, perkebunan, perhutanan,
perikanan, peternakan, pertambangan
2. Industri nonekstraktif
industri yang bahan baku didapat dari tempat lain
selain alam sekitar.
2. Industri fasilitatif
industri yang produk utamanya adalah berbentuk
jasa yang dijual kepada para konsumennya.
- Contoh : Asuransi, perbankan, transportasi,
ekspedisi.
MACAM INDUSTRI RUMAH TANGGA
BERDASARKAN TENAGA KERJA
1. Industri rumah tangga:
jumlah karyawan / tenaga kerja berjumlah
antara 1-4 orang.
2. Industri kecil:
jumlah karyawan / tenaga kerja berjumlah
antara 5-19 orang.
3. Industri sedang atau industri menengah
jumlah karyawan / tenaga kerja berjumlah
antara 20-99 orang.
4. Industri besar
jumlah karyawan / tenaga kerja berjumlah
antara 100 orang atau lebih.
PROSES/PEMBERIAN SPP-IRT
DG MELENGKAPI PERSYARATAN :

o Mengisi formulir yang

disediakan.
o Surat pernyataan siap untuk
mengikuti pelatihan.
o Foto kopi Kartu Tanda
Penduduk (KTP)
o Foto diri pemilik.
o Label produk.
o Contoh kemasan.
o Produk siap jual
MASA BERLAKU SPP-IRT :
 SPP-IRT berlaku 5 (lima) tahun dan dapat diperpanjang
selama memenuhi parsyaratan.
 Pengajuan perpanjangan SPP-IRT paling lambat 3 (tiga) bulan
sebelum masa berlaku SPP-IRT berakhir.
 Pangan Produksi IRTP yg SPP-IRT telah berakhir masa
berlakunya dilarang utk diedarkan.
PENCABUTAN SPP-IRT :
o SPP-IRT dicabut dan / atau dibatalkan oleh Bupati/walikota

cq. Dinas Kab/Kota yang berwenang dibidang Kesehatan

apabila terjadi salah satu dari hal-hal berikut :
a)
 pemilik dan atau penanggung jawab perusahaan melakukan
pelanggaran terhadap peraturan yang berlaku.
 Pangan tidak memenuhi persyaratan keamanan
pangan/terbukti sebagai penyebab Kejadian Luar Biasa (KLB)
 Pemilik/penanggungjawab IRTP tidak memiliki sertifikat PKP
 Pangan diiklankan tidak sesuai dengan ketentuan peraturan
per- UUan
 Pangan tidak sesuai dengan jenis pangan yang diizinkan untuk
IRTP
 Pangan mengandung bahan kimia obat
 Sarana terbukti tidak sesuai dengan kriteria IRTP