FORMULASI SEDIAAN

SIRUP EKSTRAK
RIMPANG TEMULAWAK

K E LO M PO K IV
L ISN AW A TI AB UB A KA R
D E VI AM IRUD IN
A NRIA N I
S RI WAH Y UN I
N URM AD A NI SUW ITN O
A RFIAN I TA J UD D IN
A LIS A RAT U AL M A
D INA A M A LIA H
 BAB I

Sirup dapat di buat d ari bahan dasar bu ah, d aun, biji , akar dan bagi an lain dari
tumbuhan (Margono et . al ., 2000). Dari kemanfa at annya si rup dapat di jadikan
sebagai minuman pelepas dahaga sekal igus sebagai obat dengan bahan herbal
ya ng d apa t mencegah dan mengobati p enyakit (Rekomendasi WHO, 2006).
Negara kit a mempunyai kekayaan sumber hayat i yang besar, di antaranya
adala h t anaman rempah d an obat . Sal ah 48 sat u t anama n obat yang masih
dimi nat i di Indonesia a dalah temul awak (Puspitoj ati dan Santoso, 2012).
Curcuma xanthorrhi za R oxb. atau t emulaw ak banyak sekal i digu nakan dal am
pengobatan tradi si onal di berbaga i daerah di Indonesi a (Ac hmad, dkk, 2009).
R impang t emulawak mengand ung zat kuning kurkumin, minyak atsi ri , pati ,
prot ei n, lemak, selul osa dan mineral, di antara komp onen tersebut yang paling
banya k kegunaannya adal ah pat i, kurkuminoi d dan minyak atsiri .
Manfaat dari rimp ang tanaman i ni adal ah mengatasi j erawat, anti radang, anti
keracunan empedu, mencegah penyakit ginj al, menc ega h sembel it, menambah
nafsu makan, mengatasi sakit ca ngkrang, menyembuhka n cac ar air,
menyembuhkan saria wan, meningka tkan produksi ASI, mengatasi asma,
mengatasi penyakit l imfa, mengatasi sakit pi nggang, menyembuhkan saki t
kepa la da n masuk angin (Suparni, I dan Ari, W, 2012). Dari hasil peneli tian,
temulawak dapat merangsang sekresi empedu l ebi h banyak, sehingga mampu
merangsang naf su maka n (Puspi tojat i dan Sant oso, 2012).
 BAB II

A. Uraian Tanaman (Temulawak)

Temulawak merup akan salah sat u keluarga t emu-t em uan (Zingiberacea).
Tanaman ini biasanya d itemukan di hut an- hutan daerah t ropis. Temulawak
juga berkembang biak di tanah t egalan sekit ar pemukiman, terut ama pada
t anah yang gembur, seh ingga buah rimpangnya mudah berkembang menjadi
besar . Tanaman ini mampu tumbuh di dat aran rendah dan juga sampai pada
ket inggian t anah 1.500 met er di at as permukaan laut .
K ingdom : Plant ae
Divisi : Spermat ophyt a
Sub d ivisi : A ngiospermae
K elas : Monocotyledonae
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genus : Curcuma
Spesies : Curcuma xant horrhiza Roxb.
(Tjitrosoepomo (2004).
B . Ur a ia n Ba h a n
S i ru p m er u pa k a n sa la h s a tu pr odu k o la h a n ca i r ya n g dik o n s u ms i s e ba g ia n
be s a r or a n g s e ba ga i mi n u ma n pe le pas da h a g a . S ir u p ad al a h s edi a a n pe k a t
da l a m a i r da r i gu la a ta u pe n gg an t i g u la de n ga n a ta u t a n pa ba h a n t a mba h a n ,
ba h a n pe w a n gi , da n za t a k tif s eba ga i oba t (A n s el , 2 0 0 5 ) . M en u r u t S ya m s u ni ,
( 2 0 0 7 ) me n y at a k a n , Si ru p a da la h la r u ta n or a l ya n g me n ga n du n g s u k ro sa a ta u
g u la la i n da la m k a da r ti n gg i.
P en y im pa n a n s iru p m en u ru t a n ju r a n F a r ma k ope In don e s ia e di s i III (1 9 7 9 ) ,
da l a m w a da h te r tu tu p ra pa t, di te mpa t s ej u k .K om pon e n s i ru p,
s e ba gia n bes a r s ir u p di s a mpin g a i r da n s e mu a o ba t ya n g a da m en g a n du n g
k o mpo n en -ko m po n e n be rik u t :

 B a h a n pe ma n is
 B a h a n pe n ge n ta l
 Pe mbe r i r a s a
 Pe mbe r i w a r n a
K e u n t u n ga n S i r u p :
 S e su a i u n t u k p a s i en ya n g s u s a h m en el a n ( p a si e n u s i a l a n j u t , P a r k i n s on , a n a k -
anak).
 D a p a t m en i n g k a t k a n k e p a t uh a n mi n u m o b a t t er u t a m a p a d a an a k -a n a k
k a r e n a r a s a n ya l e b i h en a k d a n w a r n a n y a l eb i h m e n a r i k .
 S e su a i u n t u k o b a t ya n g b er si f a t s a ng a t h i gr o s ko p i s .
K e k u r a n ga n S i r u p :
 T i d a k se m u a o ba t b en t u k s ed i a a n s i r u p a d a d i p a s a r a n .
 S e d i a a n s i ru p j a r a n g ya n g is i n y a z a t t u ng ga l , p a d a u m u m n y a c a m p u r a n a t a u
k o m b in a s i b e b er a p a z a t b er k h a s i a t y a n g k a d a n g- k a d a n g s e b e t u l n y a t i d a k d i
b u t u h k a n o l eh p a s i e n t e r s eb u t .
 T i d a k b i s a u n t u k s e d i a a n ya n g s u k a r l a r u t d a l a m a i r ( b ia sa n y a d i
b u a t su s p e n s i a t a u e li k s i r ) e l i ks i r k u r a n g d i s u k a i ol e h d ok t e r a n a k
k a r e n a m e n ga n d u n g a lk o h ol , su s p e n s i s t a b i l it a s n y a lebih rendah
t e r ga n t u n g f o r m u la s i d a n s u s p en d in g a ge n t ya n g d i gu n a k a n .
 T i d a k b i s a u n t u k ba h a n o b a t ya n g b e r b en t u k m i n y a k ( mi n y a k /o i l b ia sa n y a d i
b e n t u k em u l s i ya n g m a na s t a b i l i t a s em u l s i j u g a l eb i h r e n d a h .
 T i d a k se s u a i u n t u k b a h a n ob a t y a n g t i d a k s t a b i l . ( R ow e ,2 0 0 9) .
Pengujian Stabilitas Fisik Sirup :
 Uji organoleptik
 Uji pH
 Uji Viskositas
 Uji Hedonik Sirup
(Mappa, T., dkk, 2013).
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Stabilitas Sediaan Sirup
1. Faktor Internal
a. Formulasi
b. Kemasan atau wadah primer
2. Faktor Eksternal
a. Suhu
b. pH
c. Pelarut
d. Kelembaban
e. Intensitas Cahaya
(Voigt, 1994).
Ekstraksi
Ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan mengektraksi
zat aktif dari simplisia nabati atau simplisia hewani menggunakan
pelarut yang sesuai, kemudian semua pelarut diuapkan dan serbuk
yang tersisa diperlakukan sedemikian hingga memenuhi baku yang
telah ditetapkan (Anonim, 1995).
Proses ekstraksi bahan nabati atau tumbuhan dapat dilakukan
berdasarkan teori penyarian. Penyarian merupakan suatu proses
pemindahan massa dari bahan ke cairan penyari. Beberapa metode
penyarian antara lain : maserasi, perkolasi, dan Soxhletasi
(Anonim, 1986).
1. Maserasi
2. Perkolasi
3. Sokhletasi
 BAB III

1. Alat dan Bahan

Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah simplisia temulawak
yang diambil dari tanaman temulawak yang tumbuh di daerah
Tawangmangu, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah, ethanol 70%, asam
sitrat, carboxymethyl celulosa Natrium (CMC Na), Natrium benzoat, orange
flavor, aquades, sucrose.
Alat yang digunakan adalah blender besi, ayakan mesh 60, botol gelap
ukuran 1000 ml tertutup, vakum evaporator ((Ika), waterbath, timbangan
analitik, magnetic stirrer, Beaker glass (Pyrex), pH-meter (Hanna),
viscometer, climatic chamber (Memert).
2. Cara Kerja
a. Pengambilan Sampel
 Pengambilan rimpang temulawak dilakukan pada saat proses
pertumbuhannya selesai. Rimpang temulawak diambil dengan cara
tanamannya dicabut, rimpangnya diambil dan dibersihkan dari akar,
dipotong melintang dengan ketebalan tertentu.
 P e m b u a t a n E k s t r a k T e m u la w a k
S i m p l i s ia te m u l a wa k d i b u a t s e r b u k k e m u d i a n d i a y a k d e n g a n a y a k a n m e s h 6 0 d a n
d i t im b a n g s e b a n ya k 5 0 0 g r a m . Se rb u k d i b a g i 1 0 b a g i a n, m a s i n g - m a s i n g b a g i a n
s e b a n y ak 5 0 g ra m d i l a ru t k a n d e n g a n e t ha n ol 70 % s e b a n y a k 3 5 0 m l d a l a m b ot ol
c o k l a t 1 0 0 0 m l k e m u d i an d i t u t u p , d i b i a r k a n s e l a m a 5 h a ri d a n d i l a k u k a n
p e ng a d u k a n 3 k a l i s e ti a p h a r i ny a . S e l a nj u t ny a d i s a r i n g , a m p a s d i r e m a s e r a s i s e l a m a
s a t u h a ri s u p a y a p e n a r ik a n e k s t ra k s i l e b i h s e m p u r n a . E k s t r a k y a n g d i p e r ol e h
d i k u m p u l k a n d an d ip e k a t k an p a d a v a cu um e v a po r at o r d a n d i u a p k a n d i wa t e r b a t h
s e hi n g g a d i p e r o l e h e k s tr a k k e n t a l .
 P e m b u a t a n F o r m u l a Si r u p T e m u l a w a k
P e r t am a k a li ya n g d i l a k u k a n a d a l a h t a h a p p r e fo r m u l a s i s i ru p d e n g a n c a r a t r i al a n d
e r o r k e m u d i a n h a s i l ya n g te rb a i k d i p i l i h s e b a g a i f or m u l a s i r u p y a n g d i u j i s t a b i l t a s
f i s i k n ya . Si r u p d i b u a t d e n g a n b a h a n a k t i f e k s t r a k t e m u l a w a k k on s e n t ra s i 3 % b / b
b e s e r ta b a ha n t a m b a h an l a i n y a n g d a p a t m e n d u k u n g s t a b i l i t a s f i s i k n y a . S i r u p d i b u a t
d e ng a n c a r a m e l a r u t k an s u c r o s a d a l a m a q u a d e s t d i d a l a m b e a k e r g l a s s d i a t a s
m a g n e t i c s ti r r e r d e n g a n s u h u 90 ˚ C d a n k e c e p a t a n p e n g a d u k a n 4 00 r p m . J i k a t i m b u l
b u s a , m a k a p e n g a d u k a n b e rt u j u a n u n t u k m e ng hi l a n g k a n b u s a . L a r u t a n g u l a t e r s e b u t
k e m u d i an d i t am b a h k a n C MC N a s a m p a i l a ru t d a n b a h a n l a i n b e r t u r u t -t u ru t A s a m
s i t ra t , N a tr i u m B e nz oa t , e k s t r a k t e m u l a wa k d a n p e r i s a r a s a j e r u k .
 BAB IV

Rancangan Formula :
Ekstrak Temulawak 3 %
Asam Sitrat 3 %
Sukrosa 40 %
Na CMC 1,5 %
Natrium Benzoat 0,2 %
Perisa Jeruk 0,5 %
Aquadest ad 100 %
Pencampuran dan Prinsip Pencampuran
Pencampuran merupakan suatu proses yang sangat penting dilakukan
dalam industri,pencampuran diartikan sebagai suatu proses untuk
menghimpun dan membaurkan bahan-bahan.Dalam hal ini diperlukan gaya
mekanik untuk menggerakan alat pencampur agar proses pencampuran
dapat berlangsung dengan baik.Hampir pada semua industry pengolahan
obat yang melibatkan mesin pencampur untuk pencampuran sederhana
maupun yang rumit.Mesin pencampur dapat di golongkan dalam kategori
mesin pengolsh dalam suatu industry yang menunjang proses pengolahan
menjadi produk.Dersjst keragaman pencampuran diukur dari sampel yang di
ambil selama pencampuran.Jika komponen yang dicampur telah terdispersi
melalui komponen lain secara acak maka dapat dikatakan pencampuran
telah berlangsung dengan baik ( Woodley,1998 ) .
Prinsip dari pencampuran adalah dengan mencampurkan satu atau lebih
bahan dengan menambahkan satu jenis bahan ke bahan lainnya,sehingga
menghasilkan suatu bentuk yang seragam
( Woodley,1998 ).
A l a sa n P e ng g u n a a n B a h a n d a n P e m b a ha sa n
1 . E k st ra k T e m u l a w a k (Z a t a k t if)
Z a t a k t if a d a l a h b a h a n a t a u z a t y a n g m e m p u ny a i e f e k u t a m a p a d a se d ia a n
(S c o v ille ’ s, 1 9 5 7 ) .
R i m p a ng t e m u l a w a k m e n g a nd u ng z a t y a ng d ise b u t se b a g a i k u r k u m in. S e la in
m e ng a nd u n g k u r k u m i n , t e m u la w a k ju g a m e n g a nd u n g se je nis m iny a k a t s iri, y a it u
P h e lla nd re e n , k a m f e r, g lu k o sid a , t u m e ro l, My rc e n e , X a nt h o rriz o l,
S a f u r a no g e r m a c r e n e , P - T o l yle t y c a rb in o l, d a n z a t t e p u ng . A d a ny a z a t - z a t t e rse b u t
m e m b u a t a r o m a t e m u l a w a k m e nja d i k h a s. T e m u la wa k m e n ga nd u n g m iny a k a t siri
se b e sa r 7,3-30% dan k u r k u m in se b e sa r 1,4-4%
(H a y a t i, 2 0 0 3 ).
B e b e ra p a je n i s t a n a m a n d i I nd o ne s ia t e la h b a ny a k d igu na k a n m a sy a r a k a t se b a g a i
p e na m b a h n a f su m a k a n . S a la h sa t u ta n a m a n o b a t y a ng 2 d a p a t d im a n fa a t k a n
u n t u k m e ng a t a si g a n g gu a n k u r a n gn y a n a f su m a k a n a d a la h C u rc u m a x a n t ho r rhiz a
a t a u le b ih d i k e n a l d e n ga n na m a t e m u la wa k ( Af if a h e t a l. , 2 0 0 5 ).
K a nd u n ga n m i n y a k a s t i r i d a la m t e m u la wa k d a p a t m e n y e b a b k a n p e ni ng k a ta n
n a f su m a k a n k a r e n a m e m i lik i sif a t k o le re t ik y a n g m a m p u m e m p e r c e p a t s e k re si
e m p e d u se h i n g g a d a p a t m e m p e r c e p a t p e n g o so n ga n la m b u ng , m e m p e r c e p a t
p e nc e rna a n d a n a b so r p si l e m a k d i u su s y a ng k e m u d ia n a k a n m e ns e k re si b e rb a g a i
h o r m o n y a n g m a m p u m e r e g u la si p e nin gk a t a n na f su m a k a n ( Oz a k i d a n L ia ng ,
1 9 8 8 ).
2. Sukrosa (Pemanis)

Rasa merupakan karakteristik yang paling penting untuk dilakukan

evaluasi sediaan oral. Warna, tekstur dan bau biasanya dilakukan
secara subjektif oleh responden.
Pemanis merupakan zat tambahan dalam suatu sirup,
pemanis ditambahkan untuk memberikan rasa manis pada
sirup.
Pemberian rasa merupakan suatu kombinasi yang digunakan untuk
menutupi sensasi rasa yang tidak diinginkan (Lachman II : 961).
Sirup adalah larutan yang digunakan secara oral, merupakan
sediaan cair yang mengandung larutan sukrosa (tidak kurang dari
64,0% dan tidak lebih dari 66,0% sukrosa) atau gula lain kadar
tinggi dengan bahan pegaroma atau pewarna yang larut dalam air
atau campuran kosolven air (Ariesta, 2012).
4. Na CMC (Pemviskositas)

Viskositas sirup erat kaitannya dengan konsentrasi CMC Na

yang digunakan. Semakin tinggi konsentrasi CMC Na semakin
tinggi pula viskositas sirup yang dihasilkan. Menurut Tranggono
et-al, 1991, CMC Na mudah larut dalam air panas maupun air
dingin.
Bahan pengental yang dapat ditambahkan pada sediaan
tersebut adalah Carboxymethyl celulosa natrium (CMC-Na).
CMC-Na dapat mensuspensikan pati dalam sirup temulawak
sehingga diharapkan endapan tidak terjadi (Nutrisia , 2016).
 Gambaran stabilitas fisik sirup temulawak adalah
viskositas setiap formula cenderung menurun diiringi dengan
penurunan pH sirup. Menurut penelitian (Nutrisia , 2016)
Sirup formula yang tidak mengandung CMCNa tidak mampu
mendispersikan zat pati dari temulawak sehingga masih
terdapat endapan. Kesimpulan dari penelitiannya adalah
penambahan CMC-Na berpengaruh pada stabilitas sediaan
sirup temulawak.
5. Natrium Benzoat (Pengawet)

Pengawet merupakan suatu zat yang digunakan dalm

mempercepat cair dan prepaeratsetenfgah padat umtuk
mencegah pertumbuhan mikroorganisme (Ansel, 1989).
Diantara pengawet-pengawet yang umum digunkan sebagai
bahan pengawrt dengan konsentrasi lazim yang efektif adalah
asam benzoat (0,1 – 0,2 %), natrium benzoat (0.1 – 0,2 %) dan
berbagai cammpuram metilparaben dan metilprpil.
 Alasan penggunaan natrum benzoat dibandingkan dengan
asam benzoat, metilparaben, dan propilparaben yaitu dilihat
dari kelarutannya. Dimana kelarutan dari asam benzoatyaitu
laruta dalam 330 bagian air (sukar larut),kelarutan
metilparaben dalam air yaitu 400 bagian air (sukar larut),
kelarutan metilparaben dalam air yaitu 400 bagian air (sukar
larut), dan propil paraben mempunyai benzoat yaitu 1,8 bagian
air (mudah larut) sehingga dipilih natrium benzoat yang larut
dalam pelarut aquadest (Ditjen POM, 1979).
Natrium benzoat digunakan terutama sebagai pengawet
terutama sebagai pengawet antimikroba dalam kosmetik,
makanan dan obat-obatan, ini diguanakan dalam konsentrasi
0,002 - 0,5 % dalam kosmetik. Kegunaan natrium benzoat
sebagai pengawet dibatasi oleh efektivitasnya pada rentang pH
yang sempit (Allen L.V., 2009).
6. Essense orange (Pengaroma)
Rasa merupakan karakteristik yang paling penting untuk
dilakukan evaluasi sediaan oral. Warna, tekstur dan bau
biasanya dilakukan secara subjektif oleh responden.
Pemberian rasa merupakan suatu kombinasi yang
digunakan untuk menutupi sensasi rasa yang tidak diinginkan
(Lachman II : 961).
Essence orange terbuat dari kulit jeruk yang masih segar
yang diperoleh secara mekanik dan mengandung lebih dari
40% lemon (Martindale : 180).
7. Aquadest
Aquadest merupakan cairan jernih tidak berwarna, tidak
berbau,dan tidak berasa,dan dapat larut dalam semua bahan
sehingga diperoleh pelarut aquadest pada formula ini
(FI III : 96).
Aquadest digunakan sebagai pelarut air merupakan bahan
tambahan yang paling sering digunakan dalam produksi
sediaan farmasi, aquadest digunakan sebagai pelarut pembawa
dalam pembuatan sediaan farmasi (Excipient :1580).
 BAB V

A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil makalah maka dapat disimpulkan metode
yang digunakan pada pembuatan sirup ekstrak Rimpang
Temulawak dibuat dengan bentuk sediaan sirup dengan
menggunakan metode ekstraksi maserasi, dimana khasiat dari
rimpang temulawak yaitu sebagai penambah nafsu makan.
B. Saran
Pada saat rancangan formula Penulis menyadari bahwa banyak
sekali kesalahan dan jauh dari kesempurnaan.  dengan sebuah
pedoman yang bisa dipertanggung jawabkan dari banyaknya
sumber Penulis akan memperbaiki formula tersebut. Oleh sebab
itu penulis harapkan kritik serta sarannya mengenai
pembahasan formula dalam kesimpulan di atas.
 DAFTAR PUSTAKA

V o i g h t R . , 1 9 8 4 . B u k u A j a r T e k n o lo g i F a rm a s i . D i t e rj e m a h k a n o l e h S l a w a rd i S N.
U GM P r e ss . Y o g ya k a r t a . H a l a m a n : 8 3 , 8 4 , 8 5 , 8 6 , 8 7 , 8 8
L a c h m a n , L . , 1 9 8 6 . T e o ri d a n P r a k t e k F a r ma s i I n d u s t ri II I . UI . P re s s . J a k a rt a .
Halaman: 252, 701, 965, 985, 987, 986, 996, 1008, 1079, 1086.
D i t j e n P O M , 1 9 7 9 . F a r ma k o pe I n d o n e s ia Ed is i I II . D e p a r te m en K e se h a t a n
R ep u b l i k I n d o n e s i a . J a k a r t a . H a l a m a n : 3 2 ,
A n o n i m , 1 9 9 5 . F o r mu l a ri u m N a s io n a l . D e p a rt em en K e seh a t a n R e p u b l i k
Indonesia. Jakarta. Halaman: 333.
A n s e l H . C . , 2 0 0 5 . P e n g an t a r B e n t u k S e d ia a n F a rm a s i Ed is i IV . U I . P re ss. J a k a rt a .
Halaman: 87, 145, 355, 356, 357, 358, 359 , 365.
A l l e n , L . V . 2 0 0 9 . H a n d b o o k o f P h a r m a ce u t ic a l Ex c ip ie n t Six t h Ed it io n . Ro w e , R . C .
S h e s k y . P. J . Q u e n .M . E . e d i t o r. L o n d o n Ph a rm a c e u t i c a l Pre ss a n d A m e ri c a n
P h a r m a c i s t A s s o c i a t i o n . Ha l a m a n : 1 1 , 3 8 5 , 3 8 6 , 5 8 2 , 6 1 1 , 6 6 2
S w e e tm a n , S . C ., ( E D ) . ( 2 0 0 7 ) . M a rt in d a le , Th e Co m ple t e D ru g Re f e re n c e , 3 5 th
E d . P h a m a c e u t i c a l Pr e s s . L o n d o n , C h i c a g o . H a l a m a n : 2 2 0 .
R o w e, R . C . e t A l . ( 2 0 0 2 ) . H a n d b o o k O f P h a rm a c e u t i c a l Exc i p i e n t s, 6 th Ed , T h e
P h a r m a c e u t i c a l Pr e s s , L o n d o n .
S y a m s u n i , H. A . ( 2 0 0 7 ) . I l m u Re se p , K e d o k t e ra n EGC , J a k a rt a .
WHO. (2006). Quality control for Herbal Materials. World Health
Organization. Zubaidah. Dra. (2009). Ilmu Resep,
Departemen Kesehatan. Jakarta.
Afifah, E., dan Tim Lentera. 2003. Khasiat dan Manfaat
Temulawak Rimpang Penyembuh Aneka Penyakit.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Tjitrosoepomo, G. 2004. Taksonomi Tumbuhan. Gadjah Mada
University Press.
TERIMAKASIH