Metode Pemetikan Biji Kopi

Manual I
Pemanenan dilakukan menggunakan
tangan dan dilakukan secara selektif /
memilih biji kopi yang sudah berwarna
merah (sortasi on-plant), sehingga hasil
panen yang didapatkan berkualitas baik,
namun kelemahannya membutuhkan waktu
yang lama.

Manual II
Pemanenan dilakukan menggunakan
tangan tanpa memilih biji kopi yang
berwarna merah (racutan). Proses terjadi
lebih cepat daripada pemanenan manual I.

Mesin
Pemanenan menggunakan mesin, dilakukan
tanpa dipilih biji yang sudah merah atau
masih berwarna hijau (semua dipetik)
sehingga proses terjadi secara cepat,
namun keadaan kebun harus dikondisikan
(datar) dan tidak cocok untuk daerah
pengunungan.