NATURALEZA Y

ESTRUCTURA
DEL SISTEMA
PRODUCTIVO

Operaciones y
Productividad
Tema 1
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Management, 5e, and Operations
Management, 7e
 Obejtivos de
aprendizaje
Identificar o definir:
♦ Producción y productividad
♦ Administracion de Operaciones
(AO)
♦ Qué hacen los administradores de
operaciones?
♦ Los servicios

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Management, 5e, and Operations
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 Objetivos de
aprendizaje
(continuación)
Describir o explicar:
♦ Una breve historia de la
administración de operaciones
♦ Las oportunidades de desarrollo en
la administración de operaciones
♦ El futuro de esta disciplina
♦ La medición de la productividad

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Management, 5e, and Operations
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 Qué es la
administración de
operaciones?
Producción es la creación
de bienes y servicios
Administración de
operaciones es el conjunto
de actividades que crean
valor en forma de bienes y
servicios al transformar los
insumos en productos
terminados.
Función de operaciones es
la función dentro de la
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empresa encargada de la
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 Organización para producir
bienes y servicios

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Organización para producir
bienes y servicios

♦ Funciones esenciales:
♦ Marketing – genera la demanda
♦ Producción / Operaciones – crea el
producto
♦ Finanzas / Contabilidad – seguimiento
de cómo funciona, paga facturas y
recauda dinero una organización.

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Organización funcional

♦ Marketing
♦ Consigue
clientes
♦ Operaciones
♦ Crea productos y
servicios
♦ Finanzas y
contabilidad
♦ Obtiene fondos
© 1995 Corel Corp.
♦ Seguimiento de los
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1-7
fondos
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 El sistema de
administración de
operaciones
INSUMOS PROCESO SALIDAS

Actividades
que
RRHH, MP,
materiales, energia
transforman Bienes
servicios, equipos, los insumos y
instalaciones,
edificios,
en salidas. servicio
administración
(información) s

RETROALIMENTACIÓN
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Funciones en un banco
comercial
Banco Comercial
© 1984-1994
T/Maker Co.

Marketing Operaciones Finanzas/

Contabilidad

Programación Liberación Procesamiento

Seguridad
de cajas de cheques
de transacciones

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 Funciones en una
aerolinea

Aerolínea
© 1984-1994 T/Maker Co.

Marketing Operaciones Finanzas/

Contabilidad

Operaciones Soporte
MantenimientoCatering
de vuelo en tierra

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 Funciones en
manufactura

Manufactura

Marketing Operaciones Finanzas/

Contabilidad

Manufactura Control de la Control de

Adquisiciones
Produccion Calidad

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Management, 5e, and Operations
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 Diagrama
organizacional
Commercial
Bank
Operaciones
Finanzas Marketing
/
Contabili
dad

Auditoria
Departamento
de fondos e
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Management, 5e, and Operations
Management, 7e
 Diagrama
organizacional
Aerolinea

Operaciones Contabilidad Marketing

& Finanzas

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Management, 5e, and Operations
Management, 7e
 Diagrama
organizacional
Manufactura (en
Operaciones general) Marketi
Contabilida & ng
Finanzas

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Management, 5e, and Operations
Management, 7e
 Por qué estudiar AO?

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Management, 5e, and Operations
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 Por qué estudiar
Administración de
operaciones?
♦ AO es una de las tres funciones
principales (Marketing,
finanzas, y operaciones) de
cualquier organización.
♦ Porque queremos (y
necesitamos) saber cómo se
producen los bienes y
servicios.
♦ Queremos comprender qué
hacen los administradores de
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Heizer/Render – Principles of Operations

operaciones.
Management, 5e, and Operations
Management, 7e
 Todo lo anterior

♦ Porque el Ingeniero de
Sistemas diseñará sistemas
de gestión y control de las
operaciones para sus clientes
(empresas productoras de
bienes y servicios).

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Management, 5e, and Operations
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 Qué hacen los
administradores de
operaciones?
Planifican - Organizan –
Asignan personal – Dirigen
- Controlan

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 Las 10 decisiones críticas
de la AO
Diseño de servicio y producto
Administración de la calidad
Diseño del proceso y la capacidad
Localización
Diseño de la distribución
Recursos humanos y diseño del trabajo
Administración de la cadena de suministro
Inventario, planeación de requerimiento de
material y JIT (justo a tiempo)
Programación a mediano y corto plazos
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Heizer/Render – Principles of Operations ¿Quién es el1-19
Mantenimiento
Management, 5e, and Operations
Management, 7e
¿Qué bien o servicio debemos ofrecer?
¿Cómo debemos diseñar estos productos?
¿Quién es el responsable de la calidad?
¿Cómo definimos calidad?
¿Qué procesos y capacidad requerirán estos productos?
¿Qué equipo y tecnología se necesitan para estos procesos?
¿Dónde debemos ubicar las instalaciones?
¿Qué criterios utilizar para la localización?
¿Cómo debemos arreglar nuestras instalaciones?
¿Qué tan grande debe ser la instalación para cumplir nuestro plan?
¿Cómo proporcionaremos un entorno de trabajo razonable?
¿Cuánto debemos esperar que produzcan nuestros empleados?
¿Debemos hacer o comprar este componente?
¿Quiénes son nuestros proveedores?
¿Cuánto inventario debemos tener de cada artículo?
¿Cuándo debemos reordenar?
¿Estaremos mejor si mantenemos a la gente en la nómina durante periodos
de baja actividad?
¿Qué trabajo debemos realizar después?
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responsable de mantenimiento?
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¿Cuándo debemos realizar el mantenimiento?