L/O/G/O
Tujuan Pembelajaran :
DRESSING
GARNISH
ALAT YANG
DIGUNAKAN:
1.Salad Plate
2. Mangkok Kecil
3.Sendok
4.Talenan
5.Pisau
6.Mould
Bahan :
• Alpukat • Mayonaise
• Anggur • Susu kental Manis
• Melon • Keju
• Mangga
• Apel
Tugas :
• Buatlah portofolio
• Amati setiap langkah
• Catat dan dokumentasikan
• Kumpulkan 1 minggu setelah praktik
Resep Salad Buah :
Bahan :
1. 1 buah apel
2. 1/2 buah melon
3. Buah Anggur sck
4. ½ Alpukat
5. 1 buah Manggga
6. Selada
7. 1 sachet susu kental manis putih
8. 4 sendok makan mayonaise
9. 70 grm keju (parut)
Langkah Pembuatan:
Potong buah-buahan sesuai selera (biasanya
potong dadu)
Campur semua buah dalam satu wadah
Tuang susu, dan mayonaise. Aduk sampai rata.
Masukkan dalam paping bag
Beri topping keju parut dan buah sesuai selera
Masukkan dalam lemari pendingin sekitar 3 jam
agar lebih segar saat disantap.
Sajikan
Perhitungan Harga Jual :
No Nama Bahan Jumlah Harga Jml Harga
Harga Jual =
Terima Kasih
L/O/G/O