BUS I NES S PLA N N

COFFEESHOP

ESSENTIAL
COFFEE
Pendahuluan
A. Latar belakang
Bidang usaha Food and Beverage berupa Café, Resto ataupun
Coffee Shop dengan menu utama yang berbahan biji kopi merupakan
salah satu bidang usaha yang masih bisa bertahan dan bahkan
berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia saat ini, baik
dari tahun ke tahun, kota ke kota hingga merambahnya kedai kopi
atau Coffee Shop di daerah khususnya Kalimantan Selatan.
Terlebih usaha di bidang ini juga cukup membantu menaikkan
nilai perekonomian baik dari sisi hulu dan juga hilir di karenakan
banyak melibatkan beberapa profesi dalam industrinya dan uga
dapat membuka lahan pekerjaan terutama untuk kaula muda (milenial
era) saat ini.
 Oleh karena itu, kami ingin membangun sebuah bisnis berupa coffee shop yang
memiliki ciri khas dan juga karakter yang berbeda dengan coffee shop lainnya dimana coffee
shop yang ingin dibangun berkonsep nuansa S c a n d i n a v i a n m o d e r n m i n i m a l i s
yang memberikan sebuah kenyamanan bagi para konsumen melalui produk, kualitas serta
edukasi produk dan service pada para konsumen, konsep ini merupakan konsep yang baru dan
belum ada terekspos baik di kota ataupun daerah di Kalimantan selatan, coffee shop yang di
bangun juga akan mengikuti trend industry kopi dan perkembangan di dalamnya.
Untuk mencapai tujuan tersebut kami akan melakukan inovasi baik dari sisi produk,
service dan kualitas dengan beberapa variasi minuman dan juga makanan dengan harga yang
relevan dan bersaing dalam bisnis tersebut. Maka dari itu kami mengajak investor untuk
berinvestasi di bidang ini demi tercapainya tujuan profit bisnis kedua belah pihak.
 VIS MIS
I I
1. Menitik beratkan fokus kepada
1. Membuat bisnis yang profit profit
oriented 2. Memberikan nuansa dan suasana
2. Membuat bisnis coffee shop yang berbeda dari para pesaing
dengan tidak menurunkan
yang memiliki ciri khas dan
kualitas produk, servis dan
karakter yang berbeda dari
hospitality
para pesaing Membuat bisnis 3. Menciptakan inovasi dari sisi
coffee shop yang akan kualitas produk, servis dan
membawa perkembangan hospitality sembari memberikan
positif di industrinya dan edukasi terhadap konsumen
mampu menjadi pioner 4. Membawa trend positif di
lingkungan bisnis industrinya dan
juga trend terbaru yang mengacu
pada perkembangan coffee shop
saat ini.
GAMBARAN PRODUK
GAMBARAN PRODUK
 PERSIAPAN
Mempersiapkan lahan dan bangunan yang terletak pada titik yang
konsumtif dan strategis serta merealisasikan konsep dan desain dengan
mengangkat desainer muda lokal

STRATEGI PEMASARAN
n a
c a Menentukan posisi segmen market yang menjadi target dengan
memberikan informasi dan konten menarik serta memberikan
kenyamanan pada tempat untuk bersantai
n
e h a SEGMENTASI MARKET
R sa Target dimulai dari anak muda hingga dewasa di sekitaran umur 19 – 40
u tahun serta professi seperti anak sekolah, mahasiswa sampai dengan
para pekerja kantoran, kemudian dari harga yang di tawarkan mulai dari
Rp.20.000 – Rp.35.000, waktu untuk oprasional yang di maksimalkan
target dimulai dari pukul 08.00 – 23.00 WITA.
 Rencana anggaran
Sewa tempat Rp.35.000.000
-Pembangunan/renovasi
(Desain interior dan Eksterior Rp.15.000.000)
(Pemasangan listrik Rp.5.000.000)
(Pemasangan air / PDAM dan Rp.2.000.000)
WIFI Rp.21.000.000
 Pembelian Tools dan Equipments
- Tools Bar
Espresso mesin Rp.80.000.000
(1 set, include grinder espresso, tempers, knockbox, tamping mats,
jug rinser, OCD, milk jug, digital timer)
Manual brew grinder Rp. 5.000.000
Smart kettles Rp. 2.500.000
Server 2 set
(include 2 set server, 2 set dripper v60) Rp. 2.500.000
Scale brewing 2 buah Rp. 2.000.000
Waterpump Rp. 800.000
Stavolt 5000 watt Rp.
Kulkas 2.500.000
Rp. 2.000.000
- Tools Kitchen
Kulkas Sedang Rp. 2.000.000
Freezzer besar Rp. 3.000.000
Kompor 2 mata Rp. 250.000
Panci Rp. 100.000
Rinjing Rp. 100.000
Magic jar Rp. 250.000
Oven / Microwave Rp. 300.000
Mixer Rp. 300.000
Blender Rp. 300.000
Set alat dapur Rp. 800.000
(include pisah dapur, saringan, minyak, dsb)
 Equipments
Gelas minum (hot) 2 lusin (@Rp. 2.500) Rp. 35.000
Gelas minum (ice) 2 lusin (@Rp. 2.500) Rp. 35.000
Sendok kecil 2 lusin (@Rp. 2.500) Rp. 35.000
Sendok dan Garpu makan 2 lusin (@Rp. 2.500) Rp. 35.000
Talenan Rp. 20.000
Nampan Rp. 20.000
Box sampah Rp. 20.000
AC pendingin Rp.
2.500.000
Lainnya Rp. 500.000

Total bangunan dan renovasi Rp. 56.000.000

Tools (bar dan kitchen) Rp. 104.700.000
Equipment Rp. 3.200.000

Tota Rp.
l 163.900.000
 Biaya Bulanan
Beban sewa Rp. 2.916.000/bulan
Operational
Gaji karyawan @5 Org x Rp.
Rp.1.000.000 Listrik 5.000.000/bulan Rp.
P Rp.2.500.000/bulan
DAM 500.000/bulan Rp.
WIFI 500.000/bulan
Total Rp. 8.500.000/bulan

Bahan Baku (Total pengeluaran 1 bulan) Rp. 15.000.000/bulan

Beban Rp. 2.916.000

Operasional Rp.
Bahan baku 8.500.000
Rp.15.000.000
Total Rp.25.696.000
Ø Target penjualan dalam 1 hari
Coffee dan Beverage 60 cup x Rp.1.620.000
Rp.27.000 Food dan Snack 40 cup x
Rp.25.000 Rp.1.000.000
Total Rp.2.620.000

Ø Pendapatan dalam 1 bulan

Pendapatan dalam 1 hari Rp.2.620.000x30 Rp.78.600.000

Laba kotor Rp. 78.600.000

Pengeluaran Rp. 25.600.000

Laba belum pajak jika target

terpenuhi Rp.52.904.000
Ø Proyeksi BEP
Setoran awal / (Total
laba bersih)
Laba bersih (total
pendapatan bersih –
total biaya)
Rp. 163.900.000
(Rp. 52.904.000 - Rp.
25.696.000)
Rp. 163.900.000
Rp. 27.208.000 = 6
bulan / tahun
Gambaran
tempat
 Demikian proposal pengajuan

PENUTUP bisnis (Coffeeshop) ini kami

buat, besar harapan kami dapat
bekerja sama dengan bapak/ibu
selaku investor dalam
pendirian atau pembangunan
coffee shop ini. Terimakasih