KEPANITERAAN KLINIK KEPERAWATAN SENIOR

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS KEDOKTERAN UNSYIAH
2009
Terapi diet atau pengaturan makanan bagi
penderita DM secara umum bertujuan :

Menjaga dan memelihara

tingkat kesehatan optimal
sehingga dapat melakukan
aktifitas seperti biasa
 Sumber - sumber makanan pengganti
yang diperbolehkan pada penderita DM
1. Pengganti nasi
Diet yang dianjurkan (50 – 60 %)
Berguna sebagai sumber energi yang diperlukan
untuk aktifitas dan proses penting dalam tubuh
100 gr nasi = 1 ½ gelas kecil bubur beras
• 1 gelas nasi tim
• ¼ gelas nasi jagung
• 4 biji sedang kentang
• 1 potong sedang singkong
• 1 lapis roti tawar
• 5 buah besar roti crackers
• 7 sdm tepung hankwe
2. Pengganti Daging
Daging seberat 50 gr mengandung 95 kalori
yang terdiri dari protein dan lermak
Contohnya :
50 gr daging sapi =
- 1 potong sedang daging ayam
- 1 potong sedang hati sapi
- 2 butir telur ayam biasa
- 1 butir telur bebek
- 1 potong sedang ikan segar
- 1 potong sedang ikan asin
- 2 sdm ikan teri
- ¼ gelas udang basah
3. Pengganti Tempe
Tempe seberat 50 gr mengandung 80
kalori yang terdiri dari protein, lemak
dan karbohidrat:
- 50 gr tempe
- 1biji tahu
- ½ gelas direbus kacang hijau
- 2 ½ Sdm kedelai
- 2 Sdm kacang tanah
 Pengganti Sayuran
Kembang Kol Tauge
Selada Gambas
Lobak Mentimun
Rebung Kangkung
Kangkung Labu air
Pepaya Muda Terong
Tomat Cabai hijau besar
Sawi
 Pengganti Buah pisang
Buah yang tidak Buah yang dianjurkan :
dianjurkan
Jambu Air
Mangga
Kedondong
Nangka masak
Rambutan Salak
Sawo Pepaya
Sirsak Semangka
Nanas manis Apel
Anggur Alpukat
Duku Buah belimbing
Durian Bengkuang
Jeruk manis Pisang