“Percobaan Penjernihan Limbah Minyak Jelantah

Menggunakan Kulit Pisang

Mata Kuliah Thermodinamika”

Tehnik Mesin Semester II

Sekolah Tinggi Tehik Karawang
Penjernihan Limbah Minyak Jelantah
Menggunakan Kulit Pisang
Purification of Waste Cooking Oil Using Banana Peels

Disusun Oleh :
Haris Setiawan
Pendahuluan
Limbah minyak jelantah dan limbah kulit pisang
merupakan limbah rumah tangga yang dapat diolah
kembali menjadi barang yang bernilai. Masyarakat kini
dapat meminimalisasi pembuangan kedua limbah tersebut
dengan menerapkan zero waste industry.
Kulit pisang bersifat absorben artinya menyerap zat lain
pada permukaannya tanpa reaksi kimia. Minyak jelantah
yang direndam kulit pisang dapat mengurangi kadar asam
lemak jenuh. Minyak jelantah pun menjadi bening dan
tidak berbau.
Minyak yang sudah dijernihkan dapat digunakan sebagai
bahan utama Bio Diesel.
Proses Percobaan Penjernihan
A. Alat dan Bahan.
B. Proses Percobaan Penjernihan dengan
Bubuk Kulit Pisang Kering.
C. Proses Percobaan Penjernihan dengan
Kulit Pisang Basah.
A. Alat dan Bahan
1. Alat : Pisau, Blender, Kompor, Oven,
Wajan, Saringan, Sendok.
2. Bahan : Kulit Pisang, Pisanag belum
matang, Minyak.
A. Alat dan Bahan
B. Proses Penjernihan Kulit Pisang Kering

1. Kulit pisang yang terkumpul di cacah terlebih

dahulu.
2. Masukan kulit pisang ke Blender dengan Air
secukupnya, Blender hingga halus.
3. Setelah halus, masukan pisang ke saringan,
dan press hingga air terpisah sebanyak
mungkin.
4. Keringkan Kulit Pisang dengan proses Oven
dan Sangrai, percobaan ini membandingkan
mana yang lebih cepat kering.
B. Proses Penjernihan Kulit Pisang Kering

2. Saring 4. Hasil
1.
Blen 3. Press
der
4. Percobaan Proses Pengeringan Kulit
Pisang

a) Proses pengeringan dengan di-Oven :

• Siapkan dan panaskan Oven.
• Setelah Oven panas, masukan kulit pisang yang
sudah di press ke dalam Oven dengan wadah
loyang.
• Percobaan dilakukan selama 1 jam 30 menit
• Hasil yang didapat adalah kulit pisang yang
masih basah, dan tidak cukup kering.
4. Percobaan Proses Pengeringan Kulit
Pisang

Proses Oven
4. Percobaan Proses Pengeringan Kulit
Pisang

b) Proses pengeringan dengan di-Sangrai :

• Siapkan dan panaskan wajan.
• Masukan kulit pisang yang sudah dipess dan di-
Oven ke dalam wajan yang panas.
• Aduk-aduk agar uap dalam kulit pisang keluar
• Aduk selama 15 menit.
• Hasil yang didapat ialah kulit pisang yang
kering sempura.
4. Percobaan Proses Pengeringan Kulit
Pisang

Proses Sangrai
4. Percobaan Proses Pengeringan Kulit
Pisang

Kesimpulan :
• Proses Oven selama 1 jam 30 menit.
• Proses sangrai 15 menit.
• Hasil yang didapat adalah proses pengeringan
lebih cepat dengan Proses Sangrai.
B. Proses Penjernihan Kulit Pisang Kering

5. Siapkan Minyak Jelantah kedalam wadah

bening, agar terlihat perbandingannya.
6. Masukan kulit pisang yang sudah kering ke
dalam Minyak.
7. Aduk hingga rata, diamkan hingga terjadi
perubahan pada warna minyak jelantah.
8. Percobaan ini di lakukan selama 8 jam, dan
hasilnya adalah warna minyak jelantah hampir
tidak berubah sama sekali.
B. Proses Penjernihan Kulit Pisang Kering

2. Masukan
Kulit
Pisang
4.Hasil

1.Minyak
Jelant 3.Aduk
ah
B. Proses Penjernihan dg Kulit Pisang
Basah
1. Kulit pisang yang terkumpul di cacah terlebih
dahulu, dan jangan di-Blender.
2. Siapkan Minyak Jelantah kedalam wadah bening,
agar terlihat perbandingannya.
3. Masukan kulit pisang basah yang sudah dicacah
kedalam minyak jelantah
4. Aduk hingga rata, diamkan hingga terjadi
perubahan pada warna minyak jelantah.
5. Percobaan ini di lakukan selama 3 jam, dan
hasilnya adalah warna minyak jelantah berubah
menjadi lebih bersih.
B. Proses Penjernihan dg Kulit Pisang
Basah

4.Hasil
1.Cacah Kulit
Pisang

2.Rendam
Cacah
an dg
Minya
k
3.Saring
 Perbandingan

Minyak
Jel Penyaringan Penyaringan
ant dengan Kulit dengan Kulit
ah Pisang Kering Pisang Kering
Kesimpulan Proses

1. Minyak jelantah yang di jernihkan selama 8 jam

dengan kulit pisang kering hampir tidak ada
perubahan warna dan bau sama sekali.
2. Minyak jelantah yang di jernihkan selama 3 jam
dengan kulit pisang basah menghasilkan minyak
jelantah menjadi lebih jernih dan berkurang baunya.
3. Hal ini dikarnakan kulit pisang yang basah memiliki
kandungan getah dan fungsi yang masih bagus untuk
menyerap lemak jenuh dan kotoran pada minyak
jelantah.
4. Jika Kulit pisang basah lebih banyak dan proses lebih
lama, maka Minyak Jelantah bisa lebih jernih lagi.
Kesimpulan Proses Daur Ulang

1. Limbah minyak jelantah dan kulit pisang pada dasarnya

dapat diolah kembali menjadi barang ekonomis, salah
satunya sebagai bahan baku Bio Diesel (BBM).
2. Proses Daur Ulang Minyak Jelantah untuk dijadikan
Bio Diesel akan dijelaskan pada Video selanjutnya.