NAMA : HANIFA MATDOAN

NIM : 183145201157
 SENYAWA FENOL

Fenol
 Fenol atau asam karbolat atau benzenol adalah zat
kristal tak berwarna yang memiliki bau khas.Rumus
kimianya adalah C6H5OH dan strukturnya memiliki gugus
hidroksil (-OH) yang berikatandengan cincin fenil.
 Kata fenol juga merujuk pada beberapa zat yang
memiliki cincin aromatik yangberikatan dengan gugus
hidroksil.
 POLIFENOL
Polifenol adalah kelompok zat kimiah yang di
temuakan pada tumbuhan. Zat ini memiliki tanda khas
yaitu memiliki banyak gugus phenol dalam molekulnya.
Polifenol ini mudah larut dalam pelarut polar.
( Hosttetman, dkk, 1985)
 SIFAT-SIFAT
Polifenol
Para ilmuwan mempelajari sifat-sifat polifenol terutama di
laboratorium, yaitu di luar tubuh manusia. Selain itu, untuk
membuktikan secara empiris bahwa polifenol akan bertindak sebagai
antioksidan pada manusia tidaklah mudah. Saat tertelan, zat ini
mengalami perubahan signifikan
Fenol
Berdasarkan sifat nya
SIFAT KIMIA
•Fenol tidak dapat dioksidasi menjadi aldehid atau keton yang
jumlah atom C-nya sama , karena gugus OH-nya terikat pada suatu
atom C yang tidak mengikat atom H lagi. Jadi fenol dapat
dipersamakan dengan alkanol tersier.
•Jika direaksikan dengan H2SO4 pekat tidak membentuk ester
melainkan membentuk asam fenolsulfonat ( o atau p).
 LANJUTAN

Dengan HNO3 pekat dihasilkan nitrofenol dan pada

nitrasi selanjutnya terbentuk 2,4,6 trinitrofenol atau
asam pikrat.
Larutan fenol dalam air bersifat sebagai asam lemah
jadi mengion sbb :
Karena itu fenol dapat bereaksi dengan basa dan
membentuk garam fenolat
SIFAT FISIKA
Fenol murni berbentuk Kristal yang tak berwarna, sangat
berbau dan mempunyai sifat-sifat antiseptic
Agak larut dalam air dan sebaliknya sedikit air dapat juga
larut dalam fenol cair.
 KLASIFIKASI

Polifenol di klasifikasikan menjadi 3 kelompok yaitu :

1. Asam galic
2. Flavon
3. Asam sinamat
 MANFAAT

Manfaat fenol bagi Kesehatan

1. Mengatasi tegang otot
2. Mengawetkan vaksin
3. Mencegah pertumbuhan kuku yang tidak normal
4. Berpotensi sebagai pereda nyeri
5. Digunakan sebagai antiseptic
6. Digunakan dalam biologi molekuler
7. Membantu pengelupasan kulit
8. Mengawetkan makanan dan kosmetik

Manfaat polifenol bagi Kesehatan

1. Mencegah penyakit kardiovaskular
2. Menurunkan gula darah
3. Menurunkan risiko kanker
4. Meningkatkan daya ingat
5. Menjaga kesehatan pencernaan
 SENYAWA FLAVANOID

Istilah flavonoid berasal dari kata flavon yang

merupakan salah satu jenis flavonoid yang terbanyak
dan lazim ditemukan (selain flavonol, antosianidin).
Senyawa flavanoid adalah suatu kelompok senyawa
fenol yang terbesar yang di temukan di alam.
 FUNGSI

a) Secara tidak langsung mengatur pertumbuhan pada

akar dan pucuk dan dormansi.
b) Penangkal serangan penyakit dan obatobatan.
c) Sebagai senyawa penanda (markers) dalam
mengklasifikasikan tumbuhan
 MANFAAT

manfaat flavanoid yaitu dapat memperbaiki sel

rusak akibat radikal bebas , mengurangi resiko
kanker, hipertensi dan diabeter
 KLASIFIKASI

Klasifikasi flavanoid di kelompokkan menjadi 3

yaitu :
1. Antosianin (flavnoid yang berperan sebagai
pigmen warna)
2. Flavonol dan flavon ( perlindungan terhadap
radiasi UV berlebihan dan sebagai sinyal biologi)
3. Isoflavon ( flavanoid biner yang banyak berperan
sebagai senyawa pertahanan)
 SENYAWA STEROID

Steroid adalah suatu senyawa yang mengandung

sistem cincin di mana sistem cincin tersebut di
tandai dengan A,B,C yang beranggotakan enam atom
karbon dan cincin D yang beranggotakan 5 atom
karbon
Steroid adalah senyawa organi bahan alam yang di
hasilkan oleh organisme melalui metabolisme
sekunder, senyawa ini banyak di temukan pada
jaringan hewan dan tumbuhan.
 KLASIFIKASI

Klasifikasi steroid terdiri aats beberapa kelompok

senyawa yaitu
1. lemak sterol
2. Asam-asam empedu
3. Hormon adrenokortikid
4. Sapogenin
 SENYAWA TERPEROID

Terpenoid merupakan komponen tumbuhan yang

dapat di isolasi melalui penyulingan ( minyak atsiri)
Terpenonoid adalah senyawa yang hanya
mengandung karbon dan hidrogenatau karbon,
hidrogen dan oksigen yang besifat aromatis
 SIFAT

1. Mudah larut dalam lemak

2. Terdapat dalam sitiplasma tumbuhan
3. Kebanyakan merupakan alisiklik
4. Dapat di ekstraksi dengan petroleum eter,
klorofom dan eter
 SENYAWA ALKALOID

Alkaloid adalah senyawa organik yang terdapat di

alam bersifat basa atau alkali dan sifat basa ini di
sebabkan karena adanya atom nitrogen dalam
molekul senyawa tersebut
 KLASIFIKASI

Klasifikasi di bagi menjadi 3 bagian yaitu :

1. Alkaloid sejati
2. Protoal alkaloid
3. Pseudo alkaloid
 SKRINING FITO KIMIA

Skring fitokimia merupakan tahap pendahuluan

yang dapat memberikan gambaran mengenai
kandungan tertentu dalam bahan alam yang akan di
teliti
Skrining fitokimia merupakan salah satu cara yang
dapat di lakukan untuk mengidentifikasi kandungan
senyawa metabolit sekunder suatu bahan alam.