Viskositas

NURUL, M.FARM., APT

 Viskositas
Viskositas  Kekentalan
Contohnya adalah air merupakan cairan yang encer dan kecap merupakan cairan
yang kental.
Sifat kekentalan merupakan faktor utama yang memengaruhi daya alir suatu cairan
Suatu cairan yang memiliki viskositas (kekentalan) yang rendah  mudah mengalir
Cairan yang memiliki viskositas (kekentalan) yang tinggi  sulit mengalir (oli,
kecap, saus dll)
Apabila kita menuangkan air dan kecap di atas lantai yang permukaannya miring. Pasti air
mengalir lebih cepat daripada kecap (viskositas rendah lebih cepat mengalir dibandingkan cairan
viskositas tinggi)
 Viskositas
Kekentalan (viskositas) pada zat cair ini disebabkan oleh adanya
gaya kohesi yaitu gaya tarik menarik antara molekul sejenis
Viskositas adalah suatu pernyataan tahanan dari suatu cairan untuk
mengalir. Makin tinggi viskositas, maka makin besar tahanannya
 Faktor yang Mempengaruhi Viskositas
 Suhu  Semakin tinggi suhu zat cair, maka semakin kurang kental
zat cair tersebut. Misalnya minyak goreng yang awalnya kental
menjadi lebih cair ketika dipanaskan
Berbeda dengan zat gas  semakin tinggi suhu suatu zat gas,
semakin kental zat gas tersebut
Viskositas Air dalam Berbeda Suhu
 Faktor yang Mempengaruhi Viskositas
 Tekanan  Viskositas cairan naik dengan naiknya tekanan, sedangkan
viskositas gas tidak dipengaruhi oleh tekanan
Penambahan bahan lain  Penambahan gula , Adanya bahan tambahan
seperti bahan suspensi (natrium CMC, tragakan, atau bentonit magma
dalam pembuatan suspensi )
Berat Molekul  Viskositas naik dengan naiknya berat molekul. Misalnya,
laju aliran alkohol cepat, kekentalan alkohol rendah sedangkan larutan
minyak laju alirannya lambat ,viskositas juga tinggi. Viskositas akan naik jika
ikatan rangkap semakin banyak. Karena dengan adanya solute yang berat
memberi beban yang berat pada cairan sehingga menaikkan viskositas.
 Faktor yang Mempengaruhi Viskositas
Konsentrasi larutan  Viskositas berbanding lurus dengan
konsentrasi larutan. Suatu larutan dengan konsentrasi tinggi akan
memiliki viskositas yang tinggi pula, karena konsentrasi larutan
menyatakan banyaknya partikel zat yang terlarut tiap satuan volume.
Semakin banyak partikel yang terlarut, gesekan antar partikel
semakin tinggi dan viskositasnya semakin tinggi pula.
Contohnya, melarutkan tiga sendok gula pasir ke dalam air, maka
larutan gula ini akan lebih kental dibanding jika hanya melarutkan
satu sendok gula pasir
 Aplikasi Viskositas dalam Bidang
Farmasi
Preformulasi
Formulasi
Proses pembuatan (peracikan dan pabrikasi)
Pewadahan dan pemakaian produk Farmasi.
 Alat Untuk Mengukur Viskositas
Viskometer kapiler
Viskometer bola jatuh
Viskometer cup dan bup
Viskometer cone dan plate
Apabila pemilihan alat tidak tepat, maka produk farmasi yang dihasilkan pun
tidak sesuai dengan yang dikehendaki
Jenis-jenis Viskometer