Budidaya Tanaman

pendahuluan Penyegar
timeline
history
services
follow

teams

TMP 209
DESIGNED BY POWERPOINT SCHOOL
 follow
services
KONTRAK
KONTRAK
KONTRAK

KONTRAK
 DESKRIPSI MATA KULIAH
Mata kuliah budidaya tanaman penyegar memberikan
pengertian kepada mahasiswa mengenai budidaya tanaman
penyegar meliputi komoditas kopi, kakao, dan teh, mulai dari
pengertian, kegunaan, peranan secara ekonomi, statistika,
klasifikasi dan morfologi, lingkungan tumbuh, persiapan dan
penyediaan bahan tanam, persiapan lahan, persiapan tanam
dan penanaman, pemeliharaan, panen dan penanganan pasca

KONTRAK
KONTRAK
KONTRAK

KONTRAK
services

panen.
follow

 
STANDAR KOMPETENSI (TUJUAN INSTRUKSIONAL
UMUM)
Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu
menjelaskan dan terampil tentang prinsip budidaya tanaman
penyegar, meliputi tanaman kopi, kakao, dan teh.
PENILAIAN
1. Bobot Penilaian Mata Kuliah :
a. Ujian Tengah Semester (UTS) : 20%
b. Ujian Akhir Semester (UAS) : 20%
c. Praktikum / Responsi : 50%
d. Sikap : 10%
 follow
services
KONTRAK

KONTRAK
KONTRAK
KONTRAK
 follow
services

KONTRAK
KONTRAK
KONTRAK
KONTRAK
 pendahuluan
KONTRAK
KONTRAK
KONTRAK
KONTRAK
follow

Pengertian Tanaman Penyegar

Sebutan bagi Tanaman yang memiliki kandungan alkaloid yang mampu
memberikan stimulan berupa peningkatan kerja jantung bagi
pemakainya. Selain ditinjau dari komponen aktifnya, bahan penyegar
juga memiliki ciri khas tersendiri. Bahan penyegar biasanya selalu
memiliki aroma, bau dan rasa yang khas dari tiap-tiap komoditasnya.
 pendahuluan
pendahuluan
KONTRAK

KONTRAK
KONTRAK

KONTRAK
Kopi Kakao Teh
Arabica, Robusta, Criollo, Assamica, sinensis
Liberika Forastero,
trinitario
KOPI (Coffea spp)
Kopi merupakan bahan penyegar
yang biasanya disajikan dalam
bentuk minuman yang dibuat
dari biji tanaman kopi yang telah
dipanggang.
Senyawa kimia khas kopi adalah
Kafein, merupakan senyawa
Alkaloid (trimetilsantin)
C8H10N4O2
Mempengaruhi sistem saraf
pusat, otot dan ginjal
Jenis Kopi : Coffea arabica,
Coffea canephora, Coffea
liberica, Coffea exelsa
Kakao (Theobroma cacao)
Merupakan tumbuhan berwujud
pohon yang berasal dari Amerika
Selatan. Dari biji tumbuhan ini
dihasilkan produk olahan yang
dikenal sebagai cokelat.
Kandungan Kakao : Asam
Stearat, Asam Palmitat, Asam
Oleat, Asam Linoleat,
Theobromin (kontribusi kafein
dalam kakao), Polifenol,
Phenyletylamine, Katekin dll
Varietas : Criollo, Forastero,
Trinitario
TEH (Camellia spp)
Tanaman teh merupakan
tanaman tahunan yang diberi
nama seperti Camellia
theifera, Thea sinensis,
Camellia thea dan Camellia
sinensis.
Teh memiliki empat golongan
kandungan diantaranya fenol,
bukan fenol, senyawa
aromatis serta enzim.
Dua Varietas Utama : Camellia
sinensis, dan Camellia assamica
TINJAUAN AGRONOMI
Sistem Produksi
� Mengumpulkan dari alam (liar),
contoh : kopi di wamena, Kopi Umbaran di Temanggung

� Dibudidayakan
(1) Di Lapang
◦ Umumnya skala luas (Perkebunan)
◦ Monokultur sebagai areal perkebunan maupun Tumpang sari dengan tanaman semusim

(2) Skala laboratorium ( in vitro)

◦ Mulai dikembangkan (diteliti)
◦ Mempunyai beberapa kelebihan, meskipun terdapat hambatan / kekurangan
◦ Bertujuan untuk pemuliaan ataupun perbanyakan sebelum transplant.
🡺 Kultur kalus, kultur sel, kultur akar rambut
TINJAUAN AGRONOMI
• TANAMAN PENAUNG
• mengurangi intensitas cahaya matahari
• menjaga iklim mikro yang optimal bagi pertumbuhan saat musim kemarau
(suhu dan kelembapan)
• memacu pertumbuhan dan produksi (pada tanaman teh)
• Pemangkasan
• Pangkas bentuk
• Produksi
• pemeliharaan
 TINJAUAN EKOLOGI
• Suhu, curah hujan, fotoperiodisitas, ketinggian tempat merupakan
faktor-faktor yang mempengaruhi perkembangan tanaman
• Panjang hari mempengaruhi pertumbuhan tanaman dalam
pembentukan bunga
Contoh :
Kopi berbunga jika Panjang hari 13-14 jam
Teh tumbuh optimal pada ketinggian 400-1200 mdpl🡪 suhu dan
kelembapan relatif (13-250C dan >70%)
TINJAUAN FITOKIMIA (komponen kimia
tanaman)
• Mengandung Senyawa Alkaloid (Kafein,
• Mengandung senyawa fenol (tannin, catechin, theaflavin dan
thearubigin )
• Mengandung senyawa aromatis (fraksi karboksilat, karbonil, netral
bebas karbonil
• Mengandung enzim (invertase, amilase, glukosidase, oximetilase,
protease, peroksidase )
TUGAS
Buat ringkasan mengenai komoditas tanaman penyegar yang memuat :
1. Jenis komoditas
2. Syarat tumbuh dan sebaran
3. Kandungan senyawa serta manfaat
4. Teknik Budidaya
TUGAS Praktikum
1. Inventarisasi jumlah tiap komoditas tanaman penyegar yang ada di
kebun cikabayan :
1. Kelompok 1, 5, 9 Kopi
2. Kelompok 2 ,6 ,10 Kakao
3. Kelompok 3, 7, 11 Teh
4. Kelompok 4, 8, 12 Areal Pembibitan
2. Buat perencanaan kegiatan yang perlu dilakukan terhadap tiap bagian tugas
masing-masing kelompok