(PENGANTAR)
Dirangkum oleh
Prof. Dr. apt. J.S. Ami Soewandi
Prof. Dr. apt. Tutuk Budiati MS
Buku pustaka yang digunakan :
1. McMurry John (2012), Organic Chemistry, 8th Edition,
Thomson Brooks Cole Publishing Co., USA
2. Fessenden R.J., Fessenden J.S., (1994), Organic Chemistry,
Brooks/Cole Publishing Co., Pacific Grove, Ca.
Proses dlm Fakta dari
Ilmu kimia senyawa kimia
Kimia Organik
Energetika
Bioproses Biokimia
KIMIA ORGANIK ( < 1828)
Kimiawi dari turunan senyawa-senyawa
yang berasal dari hewan dan tumbuhan
Sikloheksana-C6H12
SENYAWA ANORGANIK
Kebanyakan ditemukan dalam tanah sebagai
kandungan logam, tetapi juga dapat disintesis
oleh manusia.
PERKEMBANGAN KIMIA ORGANIK (1)
1770-an : senyawa organik dianggap hanya dapat berasal dan
terdapat pada makhluk hidup, yang dikenal dengan teori
”vital force”.
NaOH
Lemak hewan Sabun Gliserin
H2O
H3O+
Sabun Asam lemak
PERKEMBANGAN KIMIA ORGANIK (2)
1826 : Friedrich Wohler (Jerman) mampu mengubah
“bahan anorganik” yaitu garam amonium sianat
menjadi urea (yang sebelumnya hanya terdapat
dalam urine manusia, suatu bahan organik) dalam
percobaan di laboratorium.
O
panas
NH4+ -OCN C
H2N NH2
amonium sianat urea
1800-an, tidak ada batas yang jelas antara bahan organik dan
anorganik [William Brade (Inggeris)] ;
satu-satunya perbedaan bahwa bahan organik
mengandung unsur karbon.
Zaman Alchemie Amedeo Avogadro
Dmitri Mendeleev August Kekule
(1811)
(1869) (1829 – 1896)
John Dalton
C
6
Keistimewaan Atom Karbon
karbon termasuk unsur golongan 4A,
N
O CH2CH2CH 3 O
H N CH 3
O O OH
S
N O
O
N
Sildenafil CH 3 Oxycodone
Rofecoxib (OxyContin)
(Vioxx) (Viagra)
H
CH 3 N
CH3
H
CH3
O CH3
O CO2-
H H
H
HO Benzilpenisilin
H
Kholesterol
IKATAN KIMIA
Ada dua macam ikatan kimia :
1. Ikatan ion :
tarik menarik antara kation dan anion (e.g. Na+ Cl- )
2. Ikatan kovalen :
pemakaian bersama sepasang elektron oleh
dua buah atom
• Gaya antarmolekul :
Salah satu contoh adalah
Ikatan Hidrogen
Keelektronegatifan (EN)
• Keelektronegatifan (EN) adalah ukuran kemampuan atom menarik
elektron dalam ikatan kovalen
• EN meningkat dari kiri ke kanan dan dari bawah ke atas pada tabel
periodik
H H
H
C H
2-metil-1,3-butadiena CH 2=C(CH3 )CHCH 2 H C C
(C 5H 8) C C H
H H
H
H C OH OH
C C
fenol (C 6 H6 O) C 6H 5 OH
C C
H C H
H
REAKSI ORGANIK
Substrat
Spesi mengandung atom karbon yang akan diserang oleh pereaksi.
Atom C yang mengalami perubahan ikatan selama terjadi reaksi,
disebut pusat reaksi
Perubahan :
Pemutusan ikatan kovalen lama dan
membentuk ikatan kovalen baru
Pereaksi
Spesi yang menyerang atom C pusat reaksi.
Bila tidak menyerang atom C, spesi tersebut dinamakan katalis
Produk
Spesi yang merupakan hasil reaksi; berupa ≥ satu senyawa
Mekanisme Reaksi
• Proses tahap demi tahap pada reaksi organik yang
menggambarkan pemutusan dan pembentukan ikatan
kovalen dengan melibatkan perpindahan elektron
Pusat reaksi
H H H
HO C Br Br-
OH- C Br HO C
H3C H3C H
H H H3C
PEMECAHAN IKATAN KOVALEN
Ada 3 cara untuk membelah pasangan elektron yang dipakai bersama
pada ikatan kovalen asimetri.
PEMBELAHAN TAK-SETARA
menghasilkan ION (kation & anion)
dikenal sebagai HETEROLiSIS atau
PEMUTUSAN HETEROLiTIK
Reaksinya digolongkan reaksi ion
PEMBELAHAN SETARA
menghasilkan RADIKAL
dikenal sebagai HOMOLiSIS atau
PEMUTUSAN HOMOLITIK
Reaksinya digolongkan reaksi radikal bebas
• Bila terdapat beberapa ikatan maka ikatan terlemah akan pecah paling awal
• Energi pemecah ikatan dapat berasal dari berbagai sumber energi - panas /
cahaya
• Pada reaksi antara metana dan klorin kedua sumber energi dapat dipakai,
• Dalam laboratorium sumber dari sinar UV (atau cahaya matahari) lebih disukai.
Jenis Pereaksi
• Nukleofil (Nu:-)
Spesi yang ditarik menuju pusat positif
Suatu basa Lewis
Kebanyakan berupa anion : OH-; CH3O-, Cl-; H-
Kadang-kadang berupa molekul : H2O; CH3OH; NH3
• Elektrofil (E+)
Spesi yang tertarik oleh pusat negatif
Suatu asam Lewis
Berupa kation ( Br+; NO2+; C+ ) atau molekul (AlCl3; ZnCl2)
• Radikal bebas (R.)
Spesi yang mempunyai elektron tidak berpasangan
Jenis Reaksi Organik (1)
1. Reaksi Substitusi
terjadi penggantian gugus oleh gugus lain
2. Reaksi Adisi
terjadi penambahan gugus karena adanya
pemutusan ikatan rangkap
3. Reaksi Eliminasi
terjadi pengurangan gugus karena adanya
pembentukan ikatan rangkap
Jenis Reaksi Organik (2)
4. Reaksi Oksidasi
terjadi penambahan atom O atau
pengurangan atom H
5. Reaksi Reduksi
terjadi penambahan atom H atau
pengurangan atom O
1 1s
HIBRIDISASI ORBITAL
2p
2
Konfigurasi elektron atom karbon 2s
adalah 1s22s22p2
1 1s
Karena orbital yang terlibat adalah satu orbital s dan tiga orbital p, maka
disebut hibridisasi sp3
Pada METANA,
109.5º
masing-masing orbital
sp3 dari karbon overlap
dengan orbital 1s dari
atom hidrogen
membentuk ikatan C-H.
Ikatan ini disebut
ikatan sigma (σ)