Pertemuan 6

MANAJEMEN PANEN
Ir Mardiana Wahyuni
STIPAP- Medan
2020

ALLPPT.com _ Free PowerPoint Templates, Diagrams and Charts

Beberapa hal yang penting

Fraksi Kematangan Buah, Rendemen dan ALB

Derajat Rendemen
Fraksi Indikator Brondolan ALB (%)
Kematangan (%)
00 Sangat mentah Tidak ada buah, buah masih hitam * *
0 Mentah Membrondol 1-12,5% 14-18 1,6-2,8
1 Kurang matang Membrondol 12,5-25% 19-25 1,7-3,3
2 Matang I Membrondol 25-50% 24-30 1,8-4,9
3 Matang II Membrondol 50-75% 28-31 3,8-6,1
4 Lewat matang I Membrondol 75-100% 28-31 3,8-6,1
5 Lewat matang II Buah dalam ikut membrondol ** **
6 Tangdan kosong Semua buah membrondol ** **
Manajemen Panen
Dalam manajemen panen dikenal beberapa istilah yaitu :
•Rotasi panen yaitu jumlah hari panen/ minggu, contohnya 5/7, 6/7, 7/7.
•Kapveld, yaitu luas panen harian dengan mendistribusikan areal panen
mengikuti hari kerja/ minggu yang disesuaikan dengan jam kerja.
•Ancak panen yaitu sistem pembagian tanggung jawab berdasarkan luas (Ancak
tetap) atau panen bersama individu (ancak giring).
•Organisasi panen untuk mempersiapkan tenaga pemanen dengan perhitungan
seperti yang telah terdapat pada bab 12.5.2 atau dihitung dengan rumus :

Jumlah tenaga = A x C x D x E
B

A = luas panen hari ini (Ha)

B = Prestasi normal (kg)
C = Kerapatan panen
D = Berat Tandan rata-rata
E = Kerapatan/ Ha (SPH)
 Ketentuan Norma Panen

BB Areal Datar Berbukit Prestasi Norma

Ton TBS/Ha/thn Curam 70%
(Kg TBS) 80% (Kg)
s.d 8 ton 250 200 175 400
8-12 400 320 280 500
12-18 550 440 385 700
18-23 700 560 490 800
23-25 700 640 560 800
>25 800 640 560 1000
Basis borong (BB) adalah jumlah kg minimum yang harus dicapai oleh seorang
pemanen. Upah yang diperoleh adalah upah dasar.

Prestasi Norma (PN) adalah kemampuan seorang pemanen untuk memanen pada 1 HK.
Kelebihan PN – BB adalah jumlah yang diperhitungkan untuk memperoleh premi panen
Perhitungan Balance
Bahan Kajian : Perhitungan Balance

Rumus :

Penjualan = Produksi x Harga TBS

Operasional = Biaya/Unit tiap pekerjaan (tahun)

Biaya Panen = Produksi/Basis borong x Tarif HK

Jumlah Pengeluaran (Kredit) = Operasional+ Biaya Panen

Balance/tahun = Penjualan – Jumlah Pengeluaran (kredit)

Balance kumulatif tahun 0 = balance/tahun

Balance kumulatif tahun 1 = balance kumulatif tahun 0 + Balance/tahun tahun 1
Balance kumulatif tahun 2 = balance kumulatif tahun 1 + Balance/tahun tahun 2
Balance kumulatif tahun 3 = balance kumulatif tahun 2 + Balance/tahun tahun 3
Dan seterusnya
 Rekapitulasi Anggaran Pemasukan dan Pengeluaran Kelapa Sawit per Hektar
pada Lahan S2 (dengan asumsi Harga TBS Rp 1.500/kg

Pemasukan (Debit) Pengeluaran (Kredit) Balance/Tahun (D-K)

Panen Balance
Tahun Kegiatan Produksi Jumlah
Penjualan (Rp) Operasional Sub. Jumlah (C+D) Kumulatif
Kg/TBS
B. Borong Biaya Panen (Rp)
0 P.L + T 0 - 19.111.093 0 0 19.111.093 (19.111.093) (19.111.093)
1 TBM 1 0 - 14.737.800 0 0 14.737.800 (14.737.800) (33.848.893)
2 TBM 2 0 - 12.497.118 0 0 12.497.118 (12.497.118) (46.346.011)
3 TBM 3 7.000 10.500.000 11.140.880 250 1.400.000,00 12.540.880 (2.040.880) (48.386.891)
4 TM 1 14.000 21.000.000 6.605.620 550 1.272.727,27 7.878.347 13.121.653 (35.265.238)
5 TM2 16.000 24.000.000 6.605.620 550 1.454.545,45 8.060.165 15.939.835 (19.325.404)
6 TM 3 18.000 27.000.000 6.605.620 550 1.636.363,64 8.241.984 18.758.016 (567.387)
7 TM 4 23.000 34.500.000 6.605.620 700 1.642.857,14 8.248.477 26.251.523 25.684.135
8 TM 5 26.000 39.000.000 6.605.620 800 1.625.000,00 8.230.620 30.769.380 56.453.515
9 TM 6 28.000 42.000.000 6.605.620 800 1.750.000,00 8.355.620 33.644.380 90.097.895
10 TM 7 28.000 42.000.000 6.605.620 800 1.750.000,00 8.355.620 33.644.380 123.742.275
11 TM 8 28.000 42.000.000 6.605.620 800 1.750.000,00 8.355.620 33.644.380 157.386.655
12 TM 9 28.000 42.000.000 6.605.620 800 1.750.000,00 8.355.620 33.644.380 191.031.035
13 TM 10 28.000 42.000.000 6.605.620 800 1.750.000,00 8.355.620 33.644.380 224.675.415
14 TM 11 27.000 40.500.000 6.605.620 800 1.687.500,00 8.293.120 32.206.880 256.882.295
15 TM 12 26.000 39.000.000 6.605.620 800 1.625.000,00 8.230.620 30.769.380 287.651.675
16 TM 13 25.000 37.500.000 6.605.620 700 1.785.714,29 8.391.334 29.108.666 316.760.341
17 TM 14 25.000 37.500.000 6.605.620 700 1.785.714,29 8.391.334 29.108.666 345.869.007
18 TM 15 24.000 36.000.000 6.605.620 700 1.714.285,71 8.319.906 27.680.094 373.549.101
19 TM 16 22.000 33.000.000 6.605.620 700 1.571.428,57 8.177.049 24.822.951 398.372.053
20 TM 17 22.000 33.000.000 6.605.620 700 1.571.428,57 8.177.049 24.822.951 423.195.004
21 TM 18 22.000 33.000.000 6.605.620 700 1.571.428,57 8.177.049 24.822.951 448.017.955
22 TM 19 19.000 28.500.000 6.605.620 700 1.357.142,86 7.962.763 20.537.237 468.555.193
23 TM 20 18.000 27.000.000 6.605.620 700 1.285.714,29 7.891.334 19.108.666 487.663.858
24 TM 21 17.000 25.500.000 6.605.620 550 1.545.454,55 8.151.075 17.348.925 505.012.784
25 TM 22 16.000 24.000.000 6.605.620 550 1.454.545,45 8.060.165 15.939.835 520.952.618
TOTAL 507.000 760.500.000 202.810.531,00 15.700,00 36.736.850,65 239.547.381,65 520.952.618,35 5.498.701.896,75