BUDIDAYA

KAKAO
ENTE
R

ANGGOTA:
BUNGA

BUAH
BUNGA
Tanaman cokelat berbunga sepanjang tahun, dan tumbuh secara
berkelompok pada bantalan bunga yang menempel pada batang
tua, cabang-cabang, dan ranting-ranting. Bunga yang keluar pada
ketiak daun, lama-kelamaan akan menggemuk dan membesar,
yang disebut bantalan bunga dan buah. Satu bantalan yang baik
mengeluarkan cukup banyak bunga.
Bunga tanaman cokelat mempunyai tipe seks yang bersifat
Hermaprodit ( ), yaitu setiap bunga mengandung benang sari
dan
+
putik.
Bunga cokelat memiliki 5 kelopak bunga ( sepal ), 5 mahkota
bunga
( petal ), 10 kepala sari ( stamen ) dalam 2 lingkar, tetapi hanya
1 lingkar yang subur ( fertile ), dan memiliki sebuah bakal buah
( ovary )
 Stamen bercabang 2 dan mempunyai 4 kantong serbuk sari (
pollent ). Bakal buah ( ovary ) mempunyai 5 bagian tersendiri
dari banyak ovules ( sel-sel telur ) yang letaknya mengelilingi
poros ovary.
Jumlah bunga cokelat mencapai 5.000-12.000
bunga/pohon/tahun, tetapi jumlah buah matang yang
dihasilkan hanya sekitar 1%.
BUAH
Buah cokelat yang masih muda disebut cherelle, dan
sampai 3 bulan pertama sejak perkembangannya, akan tetapi
cherelle wilt, yaitu buah muda akan mengeras. Kehilangan
buah dapat mencapai 80% dari seluruh buah yang semula
berkembang.
Kehilangan buah terjadi karena adanya persaingan
pengambilan atau penyerapan air dan hara antara buah muda
dan dewasa.
Buah yang berumur 3 bulan ( panjang buah 5-10 cm).
Buah yang sudah masak disebut pot atau tongkol, warnanya
bermacam-macam dan ukurannya antara 10-30 cm. buah yang
sudah masak pada umumnya memiliki 2 macam warna, yaitu :
 Warna Belum Masak Warna Sudah Masak
Hijau muda – hijau tua Kuning
Merah Oranye

1 1

2 2