Cara Membuat Sate Panggang

Anggota :Heby Hidayat Pratama

Ghali Nugroho Adji
Ahmad Nur Rohim
Rostarella
Siti Qomariah
Sintia Pratiwi
Sri Budi Purwandani
Talisya Menama
Sate Panggang

Sate panggang sudah dikenal sejak zaman dahulu kala, makanan dari
olahan ikan ini memang sangat menggugah selera, tidak seperti sate di
Madura dan jawa, sate di pulau Bangka ada beberapa macam, yaitu sate
panggang, sate kukus dan sate goring. Di namakan sate panggang karena
cara memasaknya yang berbeda walaupun bahan dan cara pengolahannya
sama. Cara memasaknya yaitu dipanggang di atas bara api atau kompor.
Alat

 Penggiling  Dulang(nampan besar)

 Baskom  Blender
 Sendok
Bahan
 Bahan sate panggang
1. 2 kg daging ikan kepetek
2. 1 sendok teh lada
3. 15 butir bawang putih
4. 1 kg sagu
5. 1 liter santan kelapa
6. 5 sendok makan garam
7. 1 sendok teh micin
8. Daun pisang secukupnya
 Bahan cuka
1. 5 sdm tauco
2. ½ ons cabai kecil
3. 1 ons cabai merah
4. 2 sdm gula
5. 5 butir buah jeruk kunci
6. 10 butir bawang putih
7. 1 sdt garam
8. 1 keping gula merah
9. Air secukupnya
Cara Membuat

1. Giling daging ikan sebanyak dua kali

2. Daging ikan yang sudah di giling kemudian diberi garam, micin, dan bawang putih yang
sudah dihaluskan kemudian diulen
3. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil kemudian diulen kembali
4. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil terus diulen
5. Daun pisang dilayukan di atas api kemudian potong sesuai ukuran yang di butuhkan
6. Ambil ½ sdm adonan ikan, kemudian masukkan ke dalam daun pisang yang sudah di
potong-potong tadi
7. Bungkus dan jepitkan tepinya menggunakan lidi
Cara Membuat Cuka Tauco

1. Masukkan tauco, cabe kecil, cabai merah, 1 sdt garam, gula merah ke dalam blender,
haluskan
2. Masukkan gua pasir, air jeruk kunci dan kecap manis
3. Terakhir tambahkan air panas, aduk rata