Jenis Diet Dan Hubungannya dengan

Penyakit Jantung Dan Diabetes (menu

makanan)

G I ZI DA N D I E T

 D I N A R A RY R AM A DH AN I
 W I N A RT I M U TI AR A

S T I K E S AB D I N U S AN TA R A J A K A RTA
DIET PENYAKIT JANTUNG

DAN

PEMBULUH DARAH
 Diet Dislipidemia

D I S L I P E D E M I A A D A L A H K E L A I N A N M E TA B O L I S M E
L I P I D YA N G D I TA N D A I D E N G A N P E N I N G K ATA N ATA U
PENURUNAN FRAKSI LIPID DALAM PLASMA. KELAINAN
F R A K S I L I P I D YA N G U TA M A A D A L A H K E N A I K A N K A D A R
K O L E S T E R O L , T E R U TA M A L D L ATA U T R I G L I S E R I D A
D A R A H P E R L U M E N D A PAT P E R H AT I A N K A R E N A
M E R U PA K A N P R E D I S P O S I S I T E R H A D A P T E R J A D I N YA
AT E R O S K L E R O S I S ATA U P E N YA K I T J A N T U N G K O R O N E R .
 PENGOBATAN DISLIPIDEMIA
BERDASARKAN ASUMSI BAHWA
NORMALISASI NILAI LIPID DARAH
MENGURANGI RISIKO TERHADAP
ATEROGENESIS DAN PENYAKIT
KARDIOVASKULER. KOLESTEROL
TERUTAMA DISINTESIS DIDALAM HATI
DARI HASIL PENINGKATAN KOLESTEROL
DALAM DARAH ADALAH FAKTOR
KETURUNAN DAN ASUPAN LEMAK TINGGI.
 T R I G L I S E R I DA D AL A M B EN T UK TU B UH
BE R AS A L D A R I L EM A K M AK AN A N ATA U D A R I
H A S I L P E R UB A H A NA UN S UR - U N S U R E N ER G I
YA N G B E RL EB I H A N D I DA L AM T UB U H .
T R I G L I S E R I D A DI A NG K U T O L E H VE RY L O W
D E NS I T Y L I P O P RO T E I N ( V L DL )

ATA U K I L O M I K R O N K EJ A R I N G A N TU B UH
S E B A G AI S U M B E R E N ER G I ATA U K EJ A RI N G A N
L E M A K U NT U K D I S I M PA N .
 P E N Y E B A B U TA M A

P E N I N G K ATA N T R I G L I S E R I D A D A R A H FA K T O R

GENETIK, KEGEMUKAN, ALKOHOL, HORMON

E S T R O G E N , O B AT O B ATA N D I A B E T E S M I L I T U S T I D A K N

T E R K O N T R O L , P E N YA K I T G I N J A L K R O N I K , P E N YA K I T

H AT I S E RTA A S U PA N K A R B O H I D R AT S E D E R H A N A

BERLEBIHAN.
 TUJUAN DIET

TUJUAN DIET DISLIPIDEMIA ADALAH UNTUK :

 M E N U R U N K A N B E R AT B A D A N B I L A K E G E M U K A N

 M E N G U B A H J E N I S D A N A S U PA N L E M A K M A K A N A N

 M E N U R U N K A N A S U PA N K O L E S T E R O L M A K A N A N

 M E N I N G K AT K A N A S U PA N K A R B O H I D R AT K O M P L E K S

D A N M E N U R U N K A N A S U PA N K A R B O H I D R AT
SEDERHANA
 SYARAT DIET

 EN E RG I YA NG DI S ES U A I K A N M EN U R UT B ER AT

BA D A N D A N A K T I V I TA S N YA F I S I K .
 LE M AK S E D A N G < 3 0 % D AR I K EB U TU H A N

EN E RG I TO TA L . D I S LI P I DE M I A TA H AP I , < 10 %
D AR I K E B U T U H A N EN ER G I TO TAL
D I S L I P I D E M I A TA H A P I I , < 7 % DA R I
K E B U T U H A N E N E RG I TO TA L
 DIET PENYAKIT DIABETES
MELITUS

DIET DIABETES MELITUS ( DM ) ADALAH KUMPULAN

G E J A L A YA N G T I M B U L PA D A S E S E O R A N G YA N G
M E N G A L A M I P E N I N G K ATA N K A D A R G U L A ( G L U K O S A
) D A R A H A K I B AT K E K U R A N G A N H O R M O N I N S U L I N
S E C A R A A B S O L U T ATA U R E L AT I F . P E L A K S A N A A N
D I E T H E N D A K N YA D I S E RTA I D E N G A N L AT I H A N
J A S M A N I D A N P E R U B A H A N P E R I L A K U T E N TA N G
MAKANAN
 TUJUAN DIET
MEMBANTU PASIEN MEMPERBAIKI KEBIASAAN MAKAN DAN OLAHRAGA UNTUK MENDAPATKAN KONTROL METABOLIK YANG LEBIH BAIK

 M E M P E RTA H A N K A N K A D A R G L U K O S A D A R A H S U PAYA

M E N D E K AT I N O R M A L D E N G A N M E N Y E I M B A N G I
A S U PA N M A K A N A N D E N G A N I N S U L I N D E N G A N O B AT
P E N U R U N G L K O S A O R A L D A N A K T I V I TA S F I S I K .
 M E N C A PA I D A N M E M P E RTA H A N K A N K A D A R L I P I D A

SERUM NORMAL
 M E M B E R I C U K U P E N E R G I U N T U K M E M P E RTA H A N K A N

ATA U M E N C A PA I B E R AT B A D A N N O R M A L .
 SYARAT DIET

 ENERGI CUKUP UNTUK MENCAPAI DAN MEMPERTAHANKAN

BERAT BADAN NORMAL. MAKANAN DIBAGI DALAM 3 PORSI

BESAR, YAITU MAKAN PAGI 20%, SIANG (30%), SORE (25%).
 KEBUTUHAN PROTEIN NORMAL, YAITU 10-15% DARI

KEBUTUHAN ENERGI TOTALHAN ENERGI TOTAL DALAM

BENTUK < 10% DARI KEBUTU
 KEBUTUHAH LEMAK SEDANG, YAITU 20-25% KEBUTUHAN

ENERGI TOTAL
 KEBUTUHAN KARBOHIDRAT SISA DARI KEBUTUHAN ENERGI

TOTAL.
 JENIS DIET DAN INDIKASI
PEMBERIAN

JENIS ENERGI PROTEIN LEMAK KARBOHIDR

DIET KKAL g g AT
I 1100 43 30 172
II 1300 45 35 192
III 1500 51,5 36,5 235
IV 1700 55,5 36,5 275
V 1900 60 48 299
VI 2100 62 53 319
VII 2300 73 59 369
 MENU MAKANAN DIET DENGAN PENYAKIT
JANTUNG

JANTUNG

1. SENIN PAGI :

BUBUR AYAM, AIR PUTIHSIANG : NASI, KRENGSENG DAGGING,

DAGGING SAPI LADA HITAM(PENGGUNAAN LADA HANYA

SEDIKIT),PEPES TAHU, SOUP SEHAT

SAYURAN(WORTEL,KENTANG),PISANG SORE : NASI,PINDANG

TENGGIRI(+KEMANGI), TUMIS TEMPE, CAH PUTREN WORTEL

(DENGAN SAUS TIRAM),PEAR MADUMALAM : SINGKONG

THAILAND
 2. S EL AS A

PA G I : N AS I T I M , A I R P U TI H S I A NG : NA S I , AYAM

B U M B U K U N I N G , B I H U N G O R EN G J A M UR

M E R AN G , S AY U R B E NI N G BAYAM , P E PAYA

S O R E : N A S I , T I M T EL U R W O RT EL D A U N

BAWA N G , S O U P TO F U, C A P C AY, P E AR H I J A U

M A LA M : P I S A NG
 3 . RA B U

PA G I : N A S I T I M , A I R P U TI H S I A NG : N AS I ,

G UR A M E S A M BA L K EM A NG I , S O U P TO F U,

S AY U R A S E M DI ET, P I S A NG ,

S O R E : N AS I , D A G I N G R O LA D E, TU M I S P UN T RE N

B I H UN S E D I K I T, Y O NG W O S O U P ( TA N PA B I H UN )

M A L AM : K R E AK E S
 4. KAMIS
PA G I : B U B UR AYA M , A I R P UT I H S I A N G : N A S I ,
AYA M K E CA P, K EN TA NG PAN G G A N G , S AY U R
W O RTE L S O R E : N AS I , P E P E S TE N G G I RI , TU M I S
T E M P E B U N C I S , S AYU R BAYAM , P E PAYA
M A LA M : P U D I N G

5 . J U M AT
PA G I : B U B UR AYA M , A I R P U TI H S I A N G : N A S I ,
G U R AM E S A US B I S TI K , RO LA D E TA H U , S O U P
B RO K O L I W O RT E L, P I S A NG S O R E : N A S I , S EM U R
TE LU R , B I H U N W O RT EL , S AY U R B EN I NG , A P E L
M A LA M : P U D I N G
 6. SABTU

PA G I : N A S I T I M , A I R P U T I H S I A N G : N A S I , B O L A D A G G I N G , S O U P

T O F U , C A H B R O K O L I J A M U R M E R A N G , P E PAYA , S O R E : N A S I ,

T E K WA N T E N G G I R I , S E M U R K E N TA N G ( T I D A K D I G O R E N G ) , T U M I S

LABU SIAM, PEAR,MALAM : BISKUIT

7. MINGGU

PA G I , N A S I T I M , A I R P U T I H S I A N G : N A S I , R O L A D E

AYA M , T E M P E B U M B U T O M AT, S O U P J A G G U N G ,

P E PAYA S O R E : N A S I , P E S M O L

GURAME(DIGORENG),TOFU TIRAM, SOUP BROKOLI,

PISANGMALAM : PUDIING
 MENU MAKANAN DIET
DENGAN
PENYAKIT DIABETES MELITUS

1. HARI SENIN

2. PA G I : B U B U R / A I R P U T I H S I A N G : N A S I , K R E N G S E N G

D A G I N G ( K E C A P D M ) , P E P E S TA H U , S O U P S AY U R A N

( W O RT E L , B U N C I S ) , J E R U K S O R E : N A S I , P I N D A N G

T E NG G IR I , T UM IS T E M P E, CA H P UT R E N W O RT E L ( DE NG A N

SAUS TIRAM), JERUKMALAM (SELINGAN): SINGKONG

REBUS
 2. HARI SELASA

PA G I : N A S I T I M / A I R P U T I H S I A N G : N A S I , AYA M B U M B U K U N I N G ,

T U M I S J A M U R M E R A N G , S AY U R B E N I N G B AYA M S O R E : N A S I , D A G I N G

C I N C A N G , S O U P T O F U , C A P C AY ( S AW I H I J A U , W O R T E L , P U T R E N ,

KEMBANG KOL) MALAM (SELINGAN) : KLEPON UBI UNGU TIDAK

PA K A I G U L A

3. HARI RABU

PA G I : N A S I T I M / A I R P U T I H S I A N G : N A S I , G U R A M E , S O U P T O F U ,

S AY U R A S E M D I E T ( L A B U , K A C A N G PA N J A N G , J A G U N G M A N I S )

S O R E : N A S I , D A G I N G R O L A D E , T U M I S P U T R E N B I H U N S E D I K I T,

Y O N G W O S O U P ( TA N PA B I H U N ) , M A L A M S E L I N G A N K R E K E R S
 4. HARI KAMIS
PA G I : N A S I T I M , A I R P U T I H S I A N G : N A S I , AYA M K E C A P D M ,
K E N TA N G PA N G G A N G ( TA B U R I O R E G A N O D A N B A S I L , B U M B U
D E N G A N B AWA N G P U T I H D A N G A R A M L A D A ) ,
K I M I O ( W O R T E L , J A M U R K U P I N G , S E D A P M A L A M , D A U N B AWA N G ,
K A L D U G U N A K A N D A G I N G / AYA M ) S O R E : N A S I , P E P E S T E N G G I R I ,
T U M I S T E M P E B U N C I S , S AY U R B E N I N G B AYA M M A L A M S E L I N G A N :
K A C A N G H I J A U TA N PA G U L A

5 . H A R I J U M AT

PA G I : N A S I T I M / A I R P U T I H S I A N G : N A S I , G U R A M E S A U S B I S T I K ,

R O L A D E TA H U , S O U P B R O K O L I W O R T E L J A G U N G P I P I L S O R E : N A S I ,

S E M U R T E L U R D M , B I H U N ( H A N YA S E D I K I T W O R T E L ) , S AY U R

B E N I N G K A C A N G PA N J A N G M A L A M : P U D I N G D M
 6. HARI SABTU

PA G I : N A S I T I M / A I R P U T I H S I A N G : N A S I , B O L A D A G G I N G B B

BOLOGNAISE, SOUP TOFU, CAH BROKOLI JAMUR MERANG

S O R E : N A S I , T E K WA N T E N G G I R I , S E M U R K E N TA N G D M , T U M I S

L A B U S I A M D A N WA RT E L M A L A M : K R E K E S

7. HARI MINGGU

PA G I : N A S I T I M / A I R P U T I H S I A N G : N A S I , R O L A D E AYA M ,

T E M P E B U M B U T O M AT, S O U P J A G G U N G P I P I L W O R T E L S O R E :

N A S I , T E L U R B U M B U A S A M M A N I S , C A H TA H U J A M U R

MERANG,SOUP KEMBANG KOLMALAM SELINGAN : KREAKERS