ORGANISASI KEHIDUPAN

DASAR KIMIAWI KEHIDUPAN

Organisme tersusun dari materi, yaitu segala sesuatu yang
menempati ruang dan memiliki massa.

Materi terdiri atas unsur kimiawi dalam bentuk murni atau dalam
bentuk kombinasi yang disebut senyawa.

Unsur adalah bahan yang tidak dapat dipecah lagi menjadi bahan
lain dengan reaksi kimia (Ex. Karbon oksigen, natrium/ Na dll ada
92 unsur).

Atom adalah satuan terkecil suatu unsur. Lambang atom=unsur.

Ex. C lambang karbon unsur dan atom karbon tunggal. Dua atom
atau lebih yang terikat kovalen disebut molekul.

Senyawa adalah zat yang terdiri atas dua unsur atau lebih yang
dikombinasikan dengan rasio yang tepat. (Ex. Garam dapur/ NaCl
dengan Na:Cl, 1:1. Natrium murni=logam, Klorin murni=gas
beracun------------- materi bergabung sifat baru).
 ORGANISASI KEHIDUPAN
DASAR KIMIAWI KEHIDUPAN
UNSUR ORGANISME SENYAWA ORGANISME

• ORGANISME HIDUP • SENYAWA KIMIA

MEMPUNYAI SIFAT-SIFAT
FISIK DAN KIMIA YANG
KOMPLEKS
• ORGANISME HIDUP
TERSUSUN ATAS UNSUR-
UNSUR C, H, O DAN N
(dalam jumlah besar, 96%)
DAN K, Ca, S, P, Na dan Cl
(dalam jumlah kecil/ mikro,
4%).
TERBESAR DALAM TUBUH
ORGANISME ADALAH AIR
• SENYAWA LAIN: SENYAWA
ORGANIK YANG
MENGANDUNG UNSUR
KARBON (Kh, protein,
lemak, asam nukleat dan
steroid) dan SENYAWA
ANORGANIK(garam, asam
dan basa)

• KARBON: PENYUSUN
MOLEKUL YANG PALING
BANYAK DIGUNAKAN
 MOLEKUL-MOLEKUL KEHIDUPAN
Empat senyawa organik kehidupan: Karbohidrat, lipid,
protein, dan asam nukleat.
Polimer adalah molekul panjang yang tersusun atas monomer
(blok penyusun identik, serupa dan dihubungkan dengan
ikatan kovalen)

A. KARBOHIDRAT
Meliputi gula dan polimernya.
Monosakarida=gula tunggal/ gula sederhana. Ex.glukosa, fruktosa dan
galaktosa;
Disakarida= gula ganda/ terdiri atas dua monosakarida. Ex. maltosa,
laktosa, sukrosa;
Polisakarida= makromolekul gula/ polimer yang terdiri dari banyak gula
Fungsi polisakarida:
1.Materi simpanan (cadangan) gula untuk sel. Ex. pati
2.Materi pembangun (penyusun) struktur sel atau organisme. Ex. selulosa dan
kitin

PATI
Pati adalah polimer glukosa. Terdapat dua tipe yaitu amilosa yang linier
(polimer tanpa cabang) dan amilopektin (polimer) bercabang
Pati tidak larut dalam air, sehingga dapat sebagai depot penyimpan glukosa
SELULOSA
Merupakan bahan terbesar pada struktur tanaman (polisakarida struktural)
Sebagai bahan baku dinding sel
B. LIPID
Zat organik yang sangat hidrofobik. Sebagian besar hidrokarbon
Jenis lipid dalam sel : lemak, fosfolipid dan steroid
B.1. LEMAK
Molekul lemak terdiri atas satu molekul gliserol dan tiga molekul
asam lemak. Pada lemak hewan tersusun atas asam lemak dengan
16 karbon (asam palmitat) dan 18 karbon (asam stearat).

Asam Lemak:
a.Jenuh (tidak memiliki ikatan ganda antar atom karbon). Ex.
Asam stearat
b.Tidak jenuh (memiliki 1 atau lebih ikatan ganda antara atom
karbon). Ex. Asam oleat
B.2. Fosfolipid
• Lemak yang penting pada sel yaitu sebagai komponen utama
membran sel
• Terdiri atas 2 asam lemak dimana terdapat sebuah gugus polar
yang mengganti salah satu dari 3 asam lemak. Gugus pengganti
itu mengandung gugus fosfat
• Memiliki kepala hidrofilikdan 2 ekor hidrofobik

B.3. Steroid
Contohnya kolesterol, garam-garam empedu, yang dihasilkan oleh hati
Fungsi garam empedu adalah mengemulsi lemak untuk memudahkan
pencernaan dan penyerapan lemak
C. Protein

Makromolekul yang polimer (polipeptida) dan tidak bercabang

Monomer protein disebut asam amino
Organisme menggunakan 20 asam amino yang berbeda untuk
membentuk protein
Fungsi protein: struktural, penyimpanan, transpor, pengirim sinyal,
pergerakan, pertahanan dan enzim.
D. Asam Nukleat

Merupakan polimer linier dan tidak bercabang

Monomer asam nukleat disebut nukleotida.
Jenis asam nukleat
1.Asam dioksiribonukletida (DNA) merupakan informasi
genetik yang diwarisi organisme dari tetuanya
2.Asam ribonukleotida (RNA)

Fungsi: menyimpan dan menghantarkan informasi

herediter (turun temurun)