ASSALAMU’ALAIKUM WR.WB.

TIM KARYA ILMIAH REMAJA

SMAN 3 NGANJUK
2013
PEMANFAATAN LIMBAH AIR CUCIAN BERAS SEBAGAI
BAHAN ALTERNATIF PEMBUATAN NATA
 SMAN 3 NGANJUK

DASAR ILMIAH BAHASAN MATERI FASE ILMIAH KESIMPULAN & SARAN

LATAR BELAKANG BATASAN MASALAH

RUMUSAN MASALAH TUJUAN PENELITIAN

1. Bagaimana
penelitianpemanfaatan
ini, air hanya
peneliti leri agarmeneliti
tidak terbuangtentang sebagai
proses
Dalam
1. Mengetahui
Dalam kehidupanpemanfaatan
sehari-hariair leri agar
manusia tidak
pasti terbuang
mengolah sebagai
beras,
limbah
pembuatan ?nata dari air leri dan manfaatnya .
limbah
sebelum
2. Bagaimana proses pembuatan nata dariharus
beras diolah menjadi nasi beras air leridi?proses dengan
2. . Dapat
cara dicuci mengetahui proses
terlebih dahulu. Airpembuatan
cucian itulah nata
yangdaridiair leri.
namakan air
leri. Air leri jika didiamkan dalam wadah akan menghasilkan
endapan putih yang dinamakan pati. Pati adalah karbohidrat
kompleks yang tidak larut dalam air , berwujud bubuk putih,
tawar dan tidak berbau. Agar air cucian beras ini tidak terbuang
secara percuma . Peneliti akan mengubah bahan dasar nata de
coco dari yang biasanya menggunakan air kelapa menjadi
berbahan dasar air leri
 SMAN 3 NGANJUK

DASAR ILMIAH BAHASAN MATERI FASE ILMIAH KESIMPULAN & SARAN

1 AIR LERI

PENGERTIAN MANFAAT KANDUNGAN

Menyembuhkan Karbohidrat,vitamin,
air cucian berasc glukosa,fosfor dan
diare,menyembuhkan
gatal-gatal mangan

Nitrogen
Biomassa yg terdiri
2 NATA dari selulosa yg
meyerupai gel

3 ACETOBACTER Membantu
XYLINUM pembentukan serat
 SMAN 3 NGANJUK

DASAR ILMIAH BAHASAN MATERI FASE ILMIAH KESIMPULAN & SARAN

Alat: Bahan:
-Panci (1buah) Air leri (1000 ml)
-Kompor (1buah) Cuka (85 ml)
-Sendok pengaduk (2buah) Pupuk urea (3,5 gram)
-Saringan (2buah) Gula (5 gram)
-Timbangan neraca (1buah)
Bakteri (80 ml)
-Gelas ukur (1buah)
-Nampan (3buah)
-Koran
-Tali karet
-Alkohol
- Korek api
 SMAN 3 NGANJUK

DASAR ILMIAH BAHASAN MATERI FASE ILMIAH KESIMPULAN & SARAN

Siapkan bahan-bahan
yang akan digunakan
Diamkan dan jangan dibuka.
tunggu kira-kira 1 minggu
timbang, urea 3,5 gram, untuk mendapatkan nata yang bagus.
gula,cukak 85 ml,
Air leri 1000 ml.

Didihkan air leri,campur Jika Koran basah ,ganti

dengan gula dan pupuk urea secepatnya.Dan ganti lagi
yang tadi telah disiapkan. Jika koran basah lagi.

siapkan Loyang dan Setelah air leri mendidih, Setelah dingin masukkan
Semproti dengan alcohol diamkan sejenak agar bakteri ke dalam Loyang
agar steril. tidak terlalu panas. yang telah diisi air leri.
 HASIL PENELITIAN
Dari hasil penelitian yang peneliti lakukan, air leri
yang dibuat menjadi nata tekstur seratnya halus,
tidak terlalu kenyal , tidak lengket dan rasanya
tawar.
 Analisa data

1. Air leri yang dibuat dari nata berserat halus karena didalam air
leri terdapat karbohidrat berupa pati sebesar 85-90 %.
2. Dalam proses pembuatan nata, glukosa tidak berfungsi sebagai
rasa dari nata tetapi glukosa digunakan sebagai sumber energi
bagi bakteri untuk membentuk serat-serat nata.
3. Nata dari air leri ini juga dapat digunakan sebagai campuran
bahan pembuatan minuman segar.
 SMAN 3 NGANJUK

DASAR ILMIAH BAHASAN MATERI FASE ILMIAH KESIMPULAN & SARAN

Kesimpulan
Saran
• Air leri dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan
nata.
1. Sebaiknya dalam percobaan pembuatan nata dari air leri ,
•air
Kandungan yang ada di
leri yang digunakan dalam
harus air leri
disaring ini yaitu
terlebih karbohidrat
dahulu.
85-90%
2. Bahan berupa
dan pati, protein,
alat-alat yangvitamin B1, B3,
digunakan B6 dan
dalam glukosa.
percobaan
•harus
Natasteril.
dari air leri ini juga dapat digunakan ataupun
dikonsumsi
3. Pembuat sebagai
juga campuran bahan
harus steril minuman
dalam segar. nata,
pembuatan
misalnya menyemprot tangan dengan alkohol saat
memasukkan bakteri.
 TERIMA KASIH

“SEMOGA DAPAT DIAMBIL MANFAATNYA“

TIM KARYA ILMIIAH REMAJA

SMAN 3 NGANJUK
2013