MIKROORGANISME INDUSTRI

OLEH
KELOMPOK 1
NURHUMAYRAH. MS PO714221171001
KARTISA PO714221171005
FEBRIYANTI PO714221171010
MUH FAHMI AS PO714221171013
SULASTRI PO714221171015
GITA DWI FITRIAH PO714221171018
 Faktor-faktor yang mempengaruhi
Mikroorganisme dalam industri

a. Suhu
Suhu adalah salah satu faktor penting dalam
kehidupan mikroba. Terkait dengan suhu
pertumbuhan maka dikenal suhu minumum,
normal, dan maksimum.
- Suhu minimum adalah suhu yang paling
rendah dimana kegiatan mikroba masih
berlangsung.
- Suhu Optimum adalah suhu yang paling baik
untuk kehidupan mikroba
- Suhu Maksimum adalah suhu tertinggi yang
masih dapat menumbuhkan mikroba tetapi pada
tingkat kegiatan fisisologi yang paling rendah.
-Mikroba psikofil/klorifil tumbuh pada suhu 0°c-30°c, dengan
suhu optimum 15°c. Tumbuh ditempat dingin, baik daratan
maupun lautan. Contoh bakteri. Pseudomonas,
Flavobacterium, Achromobacter, dan Alcaligenes.

-Mikroba mesofil suhu optimum antara 25-37°c, dengan suhu

optimum 15°c dan suhu maksimum antara 45-55°c. Mikroba
biasa hidup pada tanah dan perairan. Contoh Semua jenis
bakteri yang bersifat patogen pada hewan merupakan bakteri
mesofil.

-Mikroba termofil mempunyai suhu pertumbuhan antara 40-

75°c, dengan suhu optimum 56-60°c.
Contoh bakteri termofil adalah Thermus aquaticus, Sulfolobus
acidocaldarius, dan Chloroflexus
-b. Kelembaban
Pada umumnya khamir dan bakteri membutuhkan
kelembapan yang lebih tinggi dibandingkan jamur.
Banyak mikroba yang tahan hidup dalam keadaan
kering lebih tinggi dibandingkan jamur. Misalnya
mikroba yang membentuk spora dan bentuk kristal.

c. pH
Mikroba umumnya menyukai pH netral (7)
Berdasarkan pH Mikroba terbagi atas asidofil, neufil,
alkalifil.
-Mikroba Asidofil adalah mikroba yang dapat tumbuh pada
pH antara 2,0-5,0. Contoh mikroba Asidofil adalah
Acidobacterium, Acidithiobacillales ferrooxidans,
Acidithiobacillales thiooxidans  Thiobacillus prosperus,
T.acidophilus,T. cuprinus Acetobacter aceti, bakteri yang
digunakan dalam produksi asam cuka dari oksidasi etanol .

-Mikroba neutrofil adalah mikroba yang mampu tumbuh

pada kisaran pH 5,5-8,0. contoh prednisone dan
prednisolon.

-Mikroba alkalifil dapat tumbuh pada kisaran pH 8,4-9,5.

Contoh bakteri Esherichia coli, Clostridium sporogenus,
nitrosomonas spp.
D. Ion-ion logam
Ion-ion logam berat seperti Hg, Ag, Cu, Au dan Pb
pada kadar yang sangat rendah dapat bersifat toksik.
Daya bunuh logam berat pada kadar rendah disebut
oligodinamik. Ion-ion logam dapat mengganggu sistem
enzim sel.

E. Iradiasi
Radiasi pangion dicirikan oleh energi yang sangat
tinggi dan kemampuan penetrasi yang besar. Penggunaan
radiasi pangion pada proses industri, serta digunakan
dalam bidang mikrobiologi misalnya menggunakan sinar
ultraviolet dan sinar gamma.
 MIKROORGANISME YANG DIGUNAKAN DALAM
INDUSTRI OBAT-0BATAN

1.Produk Antibiotik
Mikroorganisme penghasil mikroba tersebar dalam
berbagai golongan, meliputi bakteri, actinomycetes. Dari
ketiga golongan tersebut, yang paling banyak menghasilkan
antibiotik adalah golongan Actinomycetes, terutama
Streptomyces yang mencapai 70% dari seluruh antibiotik yang
dihasilkan oleh mikro organisme. Actinomycetes merupakan
golongan mikroorganisme yang tersebar luas di alam terutama
tanah, banyak dari golongan ini yang diketahui mampu
memproduksi metabolit sekunder seperti enzim, herbisida,
pestisida dan antibiotic.
2. Vaksin
Vaksin berasal dari kata vaccinia, adalah bahan antigenik
yang digunakan untuk menghasilkan kekebalan aktif terhadap
suatu penyakit sehingga dapat mencegah atau mengurangi
pengaruh infeksi oleh organisme alami atau “liar”. Untuk
menghasilkan vaksin terhadap penyakit yang disebabkan oleh
virus, strain virus ditumbuhkan dengan menggunakan telur
ayam tertunas.

3.Produksi vitamin dan Asam Amino

Beberapa vitamin dapat diproduksi melalui fermentasi
mikroorganisme, dan digunakan sebagai suplemen makanan.
Misalnya vitamin B12 dapat diproduksi sebagai produk samping
pada fermentasi antibiotik oleh Streptomyces. Vitamn B12 juga
diperoleh dari fermentasi Propionibacteriaum
shermanii atau Paracoccus denitrificans.
* 4. Alkaloid
Alkaloid ergot pertama kali diperoleh dari
sklerotium Ascomycetes, yaitu Claviceps purpurae. Istilah
ergot digunakan untuk menunjukkan bahwa alkaloid jenis
ini dihasilkan oleh fungi.

5. Produksi asam organik

Beberapa asam organik seperti asam asetat, asam
glikonat, asam sitrat, asam giberelat, dan asam laktat
dhasilkan melalui fermentasi mikroorganisme. Asam
glukonat diperoduksi oleh berbagai bakteri termasuk
spesies acetobaterdan oleh beberapa fungsi seperti
penisilium dan aspergillus. Aspergillus neger mengoksidasi
glkosa menjadi asam glukonat dalam reaksi enzimatik
tunggal leh enzim glukosa  oksidase.
 Asam glukonat memiliki berbagai  kegunaan, antara lain:
-Kalsium glukonat digunakan sebagai produ farmasi untuk
menyuplai kalsium dalam tubuh.
-Ferrous glukonate digunakan sebagai asupan besi untuk
mengobati anemia.

6. Produksi Enzim
 Fungi yang mempreduksi protease adalah
spesies Aspergillus. Protease yang dihasilkan oleh fungi
memiliki kisaran pH yang lebih luas dibandingkan protease
yang diperoduksioleh bakteri.  Produksi amilase
menggunakan fungi Aspergillus sp. Aspergillus oryzae yang
digunakan untuk memproduksi amilase dari gandum pada
kultur stasioner. Bacillus subtilis dan bacillus
diastaticus digunakan untuk memproduksi amilase bakteri.
TERIMA KASIH
Nama : Nurhumayrah M.S
Nim: PO7142211710
1. dibawah ini yang manakah peran mikrobioloi dalam industri obat-
obatan...
a. Membantu proses penyuburan tanah
b. Berperan dalam pembuatan vaksin
c. Fermentasi makanan
d. Pengawetan makanan
e. Mencegah penyakit dalam makanan
2. Antibiotik streptomices berperan dalam membuuh bakteri penyebab
TBC. Antibiotik tersebut dihasilkan dari...
a. Streptomyces aureufaciens
b. Clostridium acetobotylicium
c. Cetobacter acetil
d. Lactobacillus delbruecki
e. Streptomyces griceus
3. bakteri Bacillus merupkan bakteri yang termasuk kedalam golongan yang
hidup dala suhu...
a. Termofil, suhu 40-75
b. Termofil, suhu 25-50
c. Psikrofil , suhu 0-30
d. Hipermetrofil, suhu 65-114
e.isoprofil, suhu 25-45
4. mikroorganisme yang hidup dalam Ph 5,5-8,0 disebut...
a. Asidofit
b. Alkalifil
c. Neurofil
d. Mesofil
e. Autotrof
5. Bakteriostatik adalah ...
a. Antibiotik yang menyebabkan kematian mikroorganisme
b. Vaksin yang menghambat mikroorganisme lain
c. Alkolid yang digunakan untuk stimulasi sistem saraf simpatik
d. Vaksin yang menyebabkan kematian mikroorganisme lain
e. Antibiotik yang menghambat pertumbuhan mikroorganisme lain
Nama : Kartisa
Nim : PO714221171005
6. Bagaimana bentuk bakteri dari bakteri clostridium
tetani penyebab tetanus pada manusia...
Spiral
B. Basil
c. Vibrio
d. Spiral
e. Spiroseta
7. Dibawah ini yang manakah termasuk faktor yang
mempengaruhi dalam industri, kecuali...
a. Vitamin
b. Ph
c. Suhu
d. Kelembaban
e. Ion-ion logam
8. Mikroorganisme patogen yang merugikan kecuali...
a. Salmonella
b. Chlorella
c. Shigella
d. Vibrio
e. Entamoba
9. Disebut apakah mikroorganisme yang hidup pada suhu 0-
30...
a. Psikrofil
b. Asidofil
C. alkalifil
d. Termofil
e. Hipermofil
10. Mikroorganisme yang hidup berdasarkan nutrisi dibagi
menjadi dua yaitu...
a. Autorof dan outrof
b. Kemotrof dan barotoleran
c. Autorof dan kemotrof
d. Heterotrof dan autotrof
e. Barotoleran dan autrof
Nama : febriyanti
Nim : PO614221171010
11. Teknik chemostrat merupakan teknik industri obat yang
berguna untuk...
a. Memproduksi produk yang bernutrisi tinggi
b. Mengatur kurva pertumbuhan bakteri
c. Membunuh bakteri yang tidak diperlukan
d. Mengatur oksigen dan suhu
e. Mencegah bakteri yang tidak dibutuhkan
12. Salaha satu dampak dari kurangnya nutrient untuk kembang
biak bakteri adalah...
a. Peningkatan jumlah bakteri
b. Populasi bakteri konstan
c. Timbul bakteri patogen
d. Media menjadi steril
e. Penurunan jumlah bakteri
13. Bakteri yang berperan sebagai antibiotik memberantas
penyakit TBC adalah...
a. E.coli
b. Bacillusspoliymya
c. Streptococcus
d. Streptomycesgrceus
e. Escherichia coli
14. Berikut ini merupakan penyebab terjadinya fase stasioner
pada mikroba kecuali...
a. Suhu yang tidak menentu
b. Nutrisi esesnsial yang baik
c. Terbatasnya nutrisi
d. Penimbunan sisa metabolisme medim kultur
e. Ketersediaan oksigen mulai berkurang
15. Berikut ini yang merupakan mikroorganisme yang berperan
dalam pembuatan hormon steroin adalah...
a. Ribovirus
b. Actinomycetes
c. Rhizopuz arbituz
d. Streptomyces
e. Cetobacter aceti
Nama : Muhammad Fahmi AS.
NIM : PO714221171013
16. Bakteri gram positif merupakan bakteriyang msuk dalam
kelompok...
a. Monera
b. Eubacteria
c. Protista
d. Archaeobacteria
e. Fungi
17. Berikut ini pemanfaatan rekayasa genetikauntuk
meningkatkan kualitas kesehatan manusia, kecuali...
a. Insulin
b. Antibiotik
c. Antibodi monoclonal
d. Interferon
e. Terapi gen sel sumsum tulang
18. Serat yang dikandung mikroprotein kebanyakan berasal
dari ...
a. Hifa
b. Mikrospora
c. Protalium
d. Misellium
e. Batang jamur
19. Kelompok bakteri yang dikenal dengan nenek moyang bakteri
yaitu...
a. Bakteri biru
b.Archaeobacteria
c.Cyanobacteria
d. Eubacteria
e. Bakteri ungu
20.Proses pembebasan alat dan bahan makanan dari mikroorganisme bisa
dilakukan melalui...
a. Pemdinginan
b. Perebusan
c. Sterilisasi
d. Pencucian
e. Pemanasan
Nama : Gita Dwi Fitriah
Nim : PO714221171018
21. Berapakah pH yang diperlukan pada bakteri ....
a. 2,0-5,0
b. 5,5-8,0
c. 8,4-9,5
d. 6,5-7,5
e. 4,0-4,5
22. Mikroorganisme yang digunakan dalam produk antibiotik adalah....
a. Actinomycetes
b. Aspergillus
c. Clostridium sporogenus
d. Bacillus subtilis
e. Aspergillus oryzae
23. produk sampingan pada permentasi antibiotik adalah....
a. Streptomyces
b. Clostridium
c. Ferrous glukonate
d. Asperillus terreus
e. Gibberellic acid
24. Alkoloid ergot pertama kali diperoleh dari sklerotium
Ascomycetes....
a. Aspergillus
b. Rhizobium
c. Penicillium
d. Thermus aquacitus
e.Claviceps purpurae
25. Istilah ergot digunakan untuk menunjukkan bahwa alkaloid
jenis ini dihasilkan oleh ....
a. Fungi
b. Jamur
c. Bakteri
d. Protozoa
e. Alga
Nama : Sulastri
NIM : PO714221171015
26. Actinomycetes termasuk bakteri yang bereproduksi dengan
cara...
a. Pembelahan sel
b. Aseksual
c. Seksual
d. Budding
e. Tunas
27. Alkaloid asam glisergat hanya diproduksi oleh...
a. Aspergilus
b.Claviceps
c.Rhizobium
d. Penicillium
e. Asperillus
28. Yang termasuk mikroba yang membutuhkan oksigen untuk
pertumbuhannya...
a. Anaerob
b. Anaerob
c. Aerob dan anaerob
d. Mikroaerofil
e. Anaerob fakultatif
29. Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung terigu yang
ditaburi mikroorganisme saccharomyces cerevisiae agar dapat
mengembang. Perubahan yang dilakukan mikroorganisme
tersebut terhadap bahn dasar pembuatan roti adalah...
a. Mengubah glukosa menjadi alkohol dan karbondioksida
b. Mengubah alkohol menjadi glukosa dan karbondioksida
c. Membentuk karbondioksida, oksigen, dan uap air
d. Membentuk gas karbondioksida dari zat tepung
e. Membentuk asam amino
30. Untuk memperoleh antibodi monoklonal dalam skala besar
yang digunakan untuk pengobatan kanker dapat dilakukan
dengan cara...
a. Totipotensi jaringan
b. Teknologi hibridoma
c. Teknologi plasmid
d. Transplantasi gen
e. Transplantasi nukleus