Liofilisasi

Evelina
Synonim Liofilisasi

Pengeringa
n Beku
Gelsikasi

Pengeringan dengan
sublimasi
Bahan yang akan dikeringkan di bekukan terlebih
dahulu.
Pemanasan di bawah vakum yang tinggi (konduksi
atau radiasi)  cairan menyublin, meninggalkan
hanya padatan.
Bergantung pada fenomena sublimasi (air langsung
dari bentuk padat ke bentuk uap tnpa melewati
bentuk cair)- titik eutektik
Dilakukan dibawah titik eutektik
Temperatur : -100C sampai -400C
Tekanan : 2000-100 mikron.
Guna : untuk mencegah air yang beku tidak mencair
Biasa dipakai untuk
Serum darah
Plasma
Antibiotika
Hormon
Kultur bakteria
Vaksin
Bahan makanan
Tiga Persyaratan Dasar
Tekanan uap dari air pada permukaan bahan yang
dikeringkan harus lebih tinggi dari tekanan parsial
dari udara yang melingkupinya, antara lain harus ada
suatu gaya dorong tekanan uap positif.
Panas laten dari penguapan harus dimasukkan ke
dalam padatan yang mengering pada laju tertentu
yang dapat menahan tingkat temperatur yang
diinginkan, baik pada permukaan maupun di dalam.
Provisi harus dibuat untuk membuang lembap yang
menguap
4 Komponen Dasar
Suatu ruang pengering hampa
Sumber hampa (pompa, semburan uap)
Sumber panas ( konduksi atau radiasi)
Sistem pembuangan
3 Metode Menghilangkan Uap Air
Kondensor
uap air dikeluarkan dari ruang pengering dan
dibekukan dalam bentuk lapisan tipis es pada suatu
permukaan pemindahan panas pada kondensor.
Desicant (pengering) cair atau padat, biasanya dipakai
pada awal pengeluaran uap untuk mempertinggi
efisiensi pompa
Pompa