Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Gula Cair1

    Diunggah oleh

    DIGITAL STORE
    8 tayangan1 halaman

    Judul Asli

    gula cair1

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    8 tayangan1 halaman

    Gula Cair1

    Diunggah oleh

    DIGITAL STORE

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Ubi kayu

    Pati basah (40 Kg


    dengan KA 40%)
    Air 80 liter
    Bubur pati

    Pemanasan (95ᵒC)
    60 menit α-amilase
    (19,2-20 mL)
    Pendinginan (60ᵒC)
    48 jam Amiloglukosidase
    (19,5 mL)
    Pemanasan
    Arang aktif (240 g)
    Pendinginan dan
    penyaringan

    Penguapan

    Glukosa cair
    (21-25 Kg)

    Gambar 1. Proses pembuatan gula siger

    Anda mungkin juga menyukai